14第十三章 夜市

管天气不太好，锦城夜市依然热闹如昔，卖小吃，卖服饰，卖小百货，卖古玩等等应有有，还有表演民间杂耍，整条街上人声鼎沸，熙熙攘攘。

        林墨嗓子炎症刚消，不敢吃夜市上口味很重小吃，他晃了两圈，准备地摊上买了些换洗衣物。这次来得太匆忙，他们祖孙三人除了身上穿这身，压根儿就没带其他衣服。刚才医院时候，他已经咨询过医生了，以林建现情况，就算要转回l县医院，至少也得半个月以后。怎么着，他们也不能半个月不换衣服吧。

        锦城商贩们进货渠道比l县商贩们，多多了，地摊上衣服质量肯定好不到哪儿去，但是价格却比l县那边便宜了三成不止。林墨选了家衣服质量款式看起来还不错小摊，跟一众大妈大娘拼杀一番后，终于成功‘抢’到四套衣服。作为一个好哥哥，林墨怎么可能落下宝贝弟弟呢。

        冬装材料那儿管着，价格偏贵，这四套衣服林墨把嘴皮子都磨破了，才砍成一百五十块钱成交，还问老板娘要了两双袜子做添头。回过头来，就有人跟老板娘掰扯，凭什么他买就那么便宜，不行，这件衣服少还得再便宜五块。老板娘卖林墨已经觉得自己亏大发了，张口就说‘凭那小伙子长得俊，我乐意算他便宜，这件少了三十不卖，你爱买不买。’那人犹豫再三见确实砍不下来价了，才掏钱把买下。

        光有外套还不够，林墨转了几圈，又去另一个小摊上买了些换洗内衣袜子之类，还给奶奶买了双保暖鞋，若不是钱不够了，他还打算给自己买双运动鞋。

        夜市上生意非常火爆，林墨想着还要锦城呆十多天呢，今年春节一月底等回l县又该过年了,不可能就一直坐吃山空吧，要不他也弄个小摊到夜市卖点小吃？夜市只开到晚上十一点，睡一觉白天去医院照顾爸爸正好，就是要一直累着奶奶守夜，怕是不太好。林墨思前想后，决定先去问问市场管理人员。

        管理人员告诉林墨，夜市上许多摊子都是固定，但是也有一些短期流动摊子，就是位置没那么好，入场费一天5到2块钱不等，得看占地面积，具体位置由管理人员安排。

        林墨特意去那几个流动摊点看了下，大多数处偏角处，灯光不好，人流相对较少，生意马马虎虎，多是些卖小饰品。有几处位置稍微好点，价格估计要贵些。

        夜市上各式各样小吃都有，林墨觉得如果自己要卖话，多半也不能脱俗。他们锦城呆时间不长，不可能去大肆购买工具，海叔那儿有现成大铁锅，阳台上还扔着一个大蜂窝煤炉子，小区守门大爷那里好像有辆小三轮车，晚上他用不上，问他租用一下付他租金，他应该会答应。

        颖美味小吃，林墨脑袋里装了不少，但是要制作简单捷又符合锦城人口味，还真不多。林墨首先想到就是狼牙土豆和香辣孜然小土豆。土豆受众广，既易于烹制，又易于保存，只要能够把味道调好，就能非常出彩。

        夜市上没有卖小土豆，只有些卖锅巴土豆，两者做法相似，都需要先将土豆煮熟剥皮，进行油炸调味，但是小土豆味道明显香细腻。同样，小土豆剥皮过程很慢很繁琐，他根本没那么多时间去弄。

        至于狼牙土豆，本来就是一道风靡锦城小吃，不光夜市上卖人多，学校周边卖也多，不稀罕。但，从另一个角度来看，一道大众小吃，容易短时间里打开市场。而他相信自己调出来味道绝对不比任何人差，从别人手里掠夺一些客源应该不难。何况，夜市上卖狼牙土豆，只看到有麻辣味道，味道和菜品都远没有后世那么丰富，有很大提升空间。

        拿东西多，雨渐渐大了起来，林墨没委屈自己，叫了一辆三轮车送他回住地方。

        林墨回到家，痛痛洗了一个热水澡，将买回来衣物全部洗了晾上，这天气若是不放晴，没个三四天别想穿上干衣服。

        晚上林墨一直想着摆摊事情，整晚都睡得不踏实，早上五点过就醒了。他边穿衣服边暗暗嘲笑自己真是越活越回去了，想当初并购价值几千万会所都没像现这样失眠过，一个卖小吃摊子而已，真没出息。

        转念一想，这可是自己白手创业起·点，起·点，能不激动吗？

        林墨慢吞吞刷着牙，看着镜子里面粉嫩嫩少年厚颜无耻想，劳资现才十五岁，激动一下有什么不正常？呼噜噜吐掉嘴里泡沫，就着冷水洗了把脸，扒拉扒拉土兮兮发型，镜中少年露出一个中二气息浓重灿烂笑容，看着那口白晃晃牙，他自己反而受不了了，撇撇嘴，笑容又变成了那种陌生而熟悉从容优雅。

        老了就是老了，换身皮，也不可能真正变回少年时单纯无忧，何况，至十五岁后，他人生就变得光怪陆离，而他心境也没修行到返璞归真境界。

        就这样，也挺好。林墨用手指碰了碰镜子上脸颊，笑容消失，那张精致脸上只剩下冷冽和漠然，眉间比以往多了几分为家人而存暖意。

        这才是真正自己。

        昨天买回来鸡和棒子骨都还没处理。林墨想着爸爸和奶奶好像都挺喜欢香菇鸡肉粥，就将小母鸡生扒掉皮后煮上，水发几朵香菇，准备一会儿熬粥。

        等整只鸡煮到八成熟，他扒掉鸡肉，将大腿骨焯掉血水后，放入生姜，少许米酒，以及其他调料，和鸡架一起丢进大锅大火煮，等水开了一会儿后，转小火慢炖。爸爸腿伤非常严重，初期阶段不能吃油腻东西，应该以清淡饮食如蔬菜鱼汤为主，这锅骨头是用来熬高汤，方便之后做菜。

        林墨选了些鸡大腿上肉，和发好香菇一起，撕成细丝，一会儿熬粥用。

        鸡皮是好东西，有人不爱吃，也有人爱吃不行。林墨打算留着做个粉蒸凤衣。

        血旺和下水不太多，但是扔了太可惜，林墨决定等一会儿粥熬好了以后，用它们烧土豆。

        大骨头煮好了，上面能扒不少肉下来，这些肉直接吃好。

        到了七点过，天依然没亮，林墨瞅着时间差不多了，揣着兜里仅剩五十块钱又去了菜市。奶奶那天给他看病钱，昨晚买东西都不够，身上这五十块钱是他历年积攒压岁钱。

        菜市上还不多，菜贩们已经早早摆上了鲜蔬菜瓜果。锦城冬天蔬菜相对l县要丰富许多，菜贩子们从外地运了不少大棚蔬菜回来，各类蔬菜应有有。

        林墨从事饮食行业多年，再清楚不过大棚蔬菜□。尤其这会儿还不流行有机蔬菜绿色农业，国家相关管控还不到位，为了催长催熟这些蔬菜，菜农们什么药都敢用，已经被癌症活活折磨至死他可不怎么敢吃。

        这时节称得上时令蔬菜实不多，无外乎南瓜白菜青菜萝卜土豆山药等，其中山药和白菜具有活血化瘀效果，比较适合爸爸现吃，天气寒冷，这两种蔬菜能保存时间也相对较长，林墨多买了些。南瓜和土豆也买了些，又割了两斤瘦肉，一斤五花肉打成肉臊。

        林墨一向喜欢吃鱼，但是鱼必须吃得鲜，现显然没这个条件，他只买了三斤鲫鱼。

        菜市场有卖泡菜，林墨选了家看着还不错，买了些泡豇豆和泡萝卜，还买了些豆腐乳。

        匆匆回家，粥已经熬好了，高汤还得再炖会儿。

        林墨把泡豇豆切成碎末，取了少许肉臊，加入干辣椒炝炒，几分钟后一份酸辣可口烂肉豇豆就做好了。就着豆腐乳，林墨喝了两大碗稀饭。

        饭后，大骨头高汤也熬得差不多了，他把大骨头和鸡架以及锅里碎渣全滤了起来，将高汤放到旁边等它自动凝结。

        用昨天买保温杯装上粥准备去医院，刚走到楼下，就看到奶奶回来了。

        “奶奶，你怎么回来了？”

        老太太看到他松了口气，道：“这都九点过了你还没过去，我担心你家里是不是出了什么事，就回来看看。”

        林墨这才后知后觉想到，奶奶眼里，自己就是个半大孩子，第一次到锦城来，指不定就让人拐跑了。

        拐跑还是其次，老太太医院一会儿听人说煤气中毒会毒死人，一会儿听人说煤气会爆炸，又是车祸又是抢人，她担心了一晚上，早上没见到孙子整个人都不好了，等医护人员给林建做了检查，她立刻匆匆忙忙赶回来了。

        林墨歉意道：“对不起，奶奶让你担心了。我早上去菜市场买了些菜，没注意时间就过去了。”

        “行了，没事就好。”老太太守了林建一夜，又担心林墨，整晚上就打了个盹儿，精神很不好。

        “奶奶，我自己去医院就行了，你回家休息吧。锅里给你温着粥，桌上还给你留了菜，你记着吃，中午饭你别担心，我会按时回家做。”

        老太太看着宝贝孙子孝顺模样，心里既甜又心酸，原想说午饭由她做，想到自己根本不会用那什么‘炉具’，只得作罢。

        “好，你路上一定要注意安全，你爸爸那儿有什么事情，你记得喊医生知道吗？”

        “嗯，我知道。”

        林墨到了医院，林建还睡觉，他没吵他，静静坐旁边想该如何跟奶奶提摆摊事情。一个胖护士推门进来了，小眼睛巴巴看着林墨手边蓝色保温杯，欲言又止。##$l&&~*_*~&&l$##


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