25第二十四章 开店（二中）

现阶段销售局面还没有打开，主要消费群体还是对面高中生，家庭条件好点儿，一天能给三五块块早饭钱，家庭条件差点儿很可能就只有几毛钱，要是他真把价格订太高了，恐怕东西就不那么好卖了。

        林墨思来想去，将小笼包价格定五毛钱两个，两块钱一笼，包子也比别家稍微小上一点点，这样下来，一个包子大概能净赚5分钱。一天得卖掉两千个包子，他才能赚到百十块钱。

        粥，只做普通八宝粥，米就是从乡下收来籼米，里面红枣薏仁枸杞等等都挑好品质，暂时定价定五毛钱一杯，这样一来几乎赚不到什么钱。只能等以后发展出固定客户了，再提高售价。

        茶叶蛋是老太太想卖，她自个儿会做，东西就摆铺子外面卖，她自负盈亏。蛋，她打算从乡下买正宗土鸡蛋，配方上，他可以帮忙适当改进些，如果卖得好以后还可以加些鹌鹑蛋。老太太把茶叶蛋价格定八毛钱一个，土鸡蛋便宜时候，一个蛋大概能赚一两毛钱。她定价比别家要高些，但是正宗土鸡蛋和洋鸡蛋味道，嘴刁人一口就能尝出来，只要东西做好了，不愁没人买。反正对老太太来说，一天能赚个几块钱，比她种菜卖强，她就很满足了。可以说，锦城摆摊那段经历，给了老太太很大触动。

        至于中午‘小菜饭’和晚上小吃，林墨决定等包子铺开起来了以后，再一步步来，稳扎稳打发展是好。

        试营业阶段，林墨打算先卖香葱鲜肉、香菇鲜肉、白菜鲜肉，三种馅儿小笼包，等李婶她们几人做熟练了以后，再添入其他花样。

        当天下午，林墨就亲自调了些馅儿，让李婶先包几笼包子给大家尝尝。李婶有心想让大伙瞧瞧她本事，当即拿出了看家本领，从发面到揉面擀面皮再到包包子，只见她十指翻飞，眨眼功夫一个白白胖胖皮薄馅儿厚小笼包就包好了。

        王婶有心跟她学习，奈何总有些笨手笨脚，学了半天，包出来包子总算能看了，若是卖话，卖相实差了些。

        谷婶不声不响跟着李婶动作做，包坏了几个包子后，竟然也包得像模像样起来，让李婶和王婶颇为诧异。尤其是王婶，简直佩服得五体投地，直说自己太笨。

        包子包好了，要醒过才能蒸。趁着这会儿闲工夫，谷婶麻利把小店里里外外打扫得干干净净，简直恨得将水泥地面也用帕子好好擦擦。李婶和王婶则拿着菜刀剁肉馅，用绞肉机绞出来肉馅，无论如何都不能与人工剁相比。

        开张第一天，林墨不打算做太多包子馒头，只准备大约能做一千个包子，两百个馒头材料。不过，要将这一二十斤上好五花肉和几斤纯瘦肉活一起剁成馅儿，也不是件轻松事情。

        做鲜肉包子好肉是用猪后臀肉，不肥不腻，相对而言，五花肉就太肥了些。不过，这些馅儿里，林墨都会加入诸如香菇白菜之类蔬菜，这样一来，做出来包子虽肥却不会腻，口感丝毫不比前者差。

        要做出好吃小笼包，光有好面和好肉还不够，调味也是极为关键一步。

        给肉馅儿调味时，林墨除了放入传统姜蒜末鸡蛋盐巴外，还加入了他自己熬制鸡粉和酱料。

        鸡粉有些类似于外面卖鸡精，他自制这种是从一个老厨师那儿买来‘宫廷配方’，是由老母**肉、鸡蛋、鸡骨粉为基料，并配以香料草药谷氨酸钠等按照一定比例混合而成，增香提鲜上面远比那什么‘一滴香’、‘浓缩鸡汁’之类玩意儿强百倍，还不会对身体产生任何副作用，这玩意儿曾是盛唐镇店法宝之一，他花了极高价钱才从那个急需用钱老厨师手里买到配方。这种鸡粉制作工序极为复杂，中途什么时候放什么材料放多少，都有极其严格规定，差错一点点都做不出来那种味道，几乎无法实现量产。好鸡粉产出比例不算太低，一只老母鸡制作鸡粉够林墨小店用上小半月，成本尚承受范围内。

        酱料相比之前锦城卖给老刘那种制作工序复杂些，又多添加了些材料，减少了熬制时间，颜色看起来偏红润，不仅能让包子香味浓郁，馅儿料蒸出来后，颜色也会好看些。

        有这两样‘法宝’手，林墨根本就不愁包子销路。

        果然，等包子蒸好以后，揭开屉盖，浓郁香味随着蒸汽扑面而来，就连林墨自个儿都忍不住咽了咽口水。李婶确实很有两下子，这些包子蒸好了，全都白胖可人，顶上雪白褶子跟小裙子似分外可爱，底下皮薄馅儿厚却不漏汁儿，光看着就令人食指大动。

        “大家先别忙了，来尝尝包子味道如何！”林墨说着，用筷子夹了一个香菇包，吹两口，一口咬下去，滚烫肉汁霎时充满口腔，瞬间口水四溢，他也顾不着烫了，一边哈气，一边大口嚼着包子，忍不住大叫好吃。

        这会儿l县生猪养殖还没有形成规模，大多是农户自己喂养，几乎都是是青饲料加玉米面米糠这样子喂出来，猪病少注射各种针剂少，肉味浓香肉质细腻紧实，根本不是后世那些绵软水多猪肉能比。

        三位大婶早被包子香味馋得偷偷咽口水了，洗了洗手，抓着包子就往嘴里塞。

        李婶含糊不清说：“林墨，你这包子馅儿怎么调，咋怎么香呢？”她家里有蒸笼，偶尔也会自己做个包子馒头什么，她自负自己手艺挺好，不比外面馆子卖差，可一尝林墨蒸这包子，顿时就泄气了，完全都不是一个档次。

        林墨半开玩笑道：“独家秘方，恕不外传。”

        王婶笑得眼睛都眯起来了：“我还《九阴真经》呢，我看你这孩子跟你学平弟弟一样，电视看多了。”林学平是她儿子，刚读初二，上学不专心，成天就知道看电视，喜欢看那什么《射雕英雄传》，放学回家就家里瞎嚷嚷。林墨只比她儿子大一岁，长得好又有礼貌平易近人，丝毫没把她们三人当成请来使唤普通工人对待，潜意识里，王婶就没把他当成老板，而是跟她儿子一样小辈。言语间，不自觉就带上了长辈对晚辈态度。

        林墨笑道：“哪有，我就偶尔看看。这几天我爸天天追着我要我看书呐。”数学语文英语都还好，物理化学什么，他又没正儿八经读过高中，大学里他学会计又没有这些东西，早把它们全还给老师了，看起书来颇为吃力。刚巧碰到林建前几天考他物理方面题，他一问三不知，差点儿没把他给气坏了。这几天，他只要一去医院看望爸爸，他就追着让他看书，他那叫一个愁哦。

        李婶说：“读书是好事，只有好好读书，以后考上大学了，才能揭了咱们身上老农皮，再不过那面朝黄土背朝天苦日子。”李婶儿子才刚读高一，她一心想让儿子考大学出人头地，可惜她儿子不争气，没能考上。她咬牙花了好几千择校费将儿子送到一所民办高中，每天没少她儿子身边念叨这些话。

        林墨不以为然道：“其实做农民也没啥不好，有不少人做农民也发了大财，不比那些大学生混差。”青大出来还有去卖猪肉呢，那些大字不识几箩筐煤老板只要招招手，多少博硕本削尖了脑袋想替他们卖命？人生际遇，条条大路通罗马，有些东西只是之一，并非唯一。

        李婶全然把林墨当成了叛逆中二期少年，很是不赞同道：“我们村里哪个不是做了一辈子农民？除了你海叔，能有谁是真正发了财？你海叔好歹也是个高中生，就说你，你独门秘方还不是从书里学来吗？”

        林墨被噎了一下，大概这几天被老爸逼狠了，令他言辞有些偏激。不过，李婶说法何尝又不是另一种程度偏激。

        “李婶说得对，是我想左了。”

        王婶笑道：“要我说啊，你这么聪明又能干，就算少读两年书，王婶相信你以后也一定有大出息，绝对不比那些大学生差！”

        林墨嘿嘿一下，拿了个白菜包大口咬着，心里想却是，如果不是怕将来被韩小人瞧不起，他才懒得去读书考大学呐。不过，这辈子能不能再遇到韩小人还两说，就算再遇到了，他们一个是享荣华天之骄子，一个是汲汲营营升斗小民，只怕终究……

        林墨目光突然黯淡下来，口中鲜美可口包子似乎也变得索然无味。

        韩勋，韩勋，你真喜欢他吗？林墨扪心自问，心底却一片茫然，连他自己都搞不清楚对他究竟是什么感情，他只知道，上辈子有那么一刻，当韩勋把戒指戴他手上时，他真想过如果还有幸活下来，他一定会跟他好好过完下半生。

        他们之间……

        “……小林，小林。”一个笑嘻嘻男音打断了林墨思绪。

        “杜叔，有什么事儿吗？”林墨抬头看是隔壁文具店老杜，微笑着问道。

        老杜吸吸鼻子笑道：“我铺子里闻到你们家包子味儿实是太香了，肚子里馋虫都爬出来了，就想过来看看，买两个尝尝。”老杜经营了好几家文具店，批发市场大那家文具批发店也是他们家，手头很宽裕，他这人不抽烟不打牌，就喜欢吃。偏偏还是怎么吃都吃不胖那种人，光看他那麻杆身材还真瞧不出他是个资深吃货。这不，一闻到隔壁包子香，他就坐不住了。

        “杜叔太客气了，大家以后都是邻居了，吃两个包子我哪里还能收你钱？我们还没开张，今天就自己做来尝尝味道，做得不多，我给你拿一笼，让阿姨也尝个鲜，要是有什么需要改进地方，千万要给我们提啊。”说着，林墨三个味道包子各拿了一些装到盘子里，递到老杜手中。

        老杜使劲吸了口包子香味，啧啧称奇：“我这辈子还没闻到过这么香包子味儿，不用尝我都知道绝对好吃。叔先谢谢你啦，以后要有什么需要帮忙地方管开口，只要叔能帮上忙绝无二话。”

        “好，谢谢杜叔。”林墨正愁着怎么跟隔壁铺面打好关系，没想到老杜就自己送上门来了。他们两家卖东西不冲突，想来以后应该能够处理好邻里关系。右手边那家是卖面，不过老板看起来挺正派，看着不像是那种喜欢惹事人，希望以后能够和平共处。

        老杜端着一盘包子前脚刚跨出林墨铺子，后脚就忍不住先塞了一个进嘴里，香菇和肉纠缠一起浓香美味瞬间就征服了他味蕾，嚼巴嚼巴咽下去，再往嘴里扔第二个时，他深深体会到了猪八戒吃人参果是什么感觉。

        等他端着只剩了寥寥两三个包子到老婆跟前时，面对老婆倒竖柳眉，他懦懦说：“这不能怪我，只能怪他们家包子太香了。”

        “死鬼，见到好吃你就把老娘给忘了，白瞎老娘跟了你几十年了，一点儿良心都没有。”骂归骂，老板娘捻起一个包子，咬了一口，眼睛瞬间就享受眯了起来。等老杜回过了神来，他老婆已经把盘子一扫而空。

        老杜嗅着空气中残余包子味儿，表情那叫一个哀怨啊。

        “他们家是明天开张吗？”

        “对！”

        “明天早上你早点儿过来，多买几笼，给我们两家老人都送点儿，让他们也尝尝。”

        老杜目露‘凶光’：“买几笼哪儿够，至少得十笼！”##$l&&~*_*~&&l$##


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