第10章 大师级厨艺,笋香醉白鹅
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“耶!可以吃鸽鸽烧的大肥鹅喽!”
听到陆泽要下厨,旁边的浅浅当即就蹦了起来。
而张大爷老两口却是态度坚决:“哪有让客人下厨的道理,不行不行!”
“大爷大娘,你俩跟我客气啥?”
陆泽故意摆出一副不悦的表情:“你们要拿我当外人,那今晚这顿酒我也不喝了。”
“好吧好吧。”
老两口拗不过陆泽,只好退到了一边。
另一边,阿公则是有些疑惑的瞥了陆泽一眼。
你还真要下厨?
家里的饭菜一直都是他在做,陆泽几乎十指不沾阳春水,而且这还是在别人家,要是搞砸了,以后还怎么处?
不过。
见陆泽态度这么坚决,而且老两口也都答应了。
阿公也不好说什么。
就这样,阿公、浅浅、张大爷老两口一起去了堂屋,陆泽则拿着处理好的鹅肉来到厨房开始忙活。
厨房狭小的空间不利于无人机的发挥,但陆泽这次没打算下播,而是将手机固定在一旁,直接用摄像头取景。
【我看刚才阿公那表情,怎么感觉泽哥的厨艺有点堪忧呢?】
【+1,我也有种泽哥会搞出一道黑暗料理的预感。】
【农村长大的孩子多少会做点饭吧,黑暗料理应该不至于。】
【不不不,浅浅一听泽哥要下厨就那么兴奋,肯定是因为泽哥从来不下厨!】
【不下厨也能理解,好歹泽哥是村里第一个大学生,时间都花在学习上了。】
【别说泽哥了,现在有几个年轻人会主动下厨的?】
……
“其实这也正常。”
陆泽一边处理着葱姜蒜等配料,一边跟观众们闲聊:“现在生活节奏那么快,哪有下厨的功夫啊。”
“就像我在省城的时候,每天六点下班,再花两个小时坐公交,回到家已经过了晚上八点,点个外卖就对付过去了。”
陆泽说着,回想起自己以前的社畜生活,不禁摇头苦笑。
所幸他回来了。
【泪目,这就是我们这些牛马的真实写照!】
【所以呢泽哥,你从小到大都没下过厨,我很好奇你接下来该怎么办?】
【好奇+1,这只鹅你打算咋做啊?】
“兄弟们放心,我大学在饭店兼职的时候,偷偷跟大厨学过几招。”
陆泽一边回应着,一边就地取材的拿出张大爷提前洗好的竹笋、小米辣等配菜。
“今天就做个笋香醉白鹅吧。”
陆泽说着,往洗净的鹅肉里加入盐、料酒、酱油、葱姜等,揉搓均匀后,放在一旁腌制。
“接下来是处理竹笋。”
“竹笋一定要切成滚刀块,翻炒前一定要焯水,以去除草酸和苦涩味,这样在翻炒的过程中,才能最大程度的激发出竹笋的清香味。”
将所有食材处理完毕后。
陆泽起锅烧油,依次放入姜蒜、鹅肉、白酒、豆瓣等食材和香料开始翻炒。
陆泽一边讲解着,一边操作。
有了大师厨艺的加持,他的手法非常娴熟,期间甚至还来了几个高难度的颠勺,给直播间的观众们都看懵了。
【握草,就泽哥这两下子,一般的厨子都做不来!】
【这勺颠得,你管这叫从来没下过厨的人?】
……
面对弹幕里的交口称赞,陆泽倒也不骄傲,依然专注于眼前的菜肴上。
眼看着鹅肉已煸炒至焦黄出油,陆泽往锅里加了一瓢清水,解说道:
“家里条件好的可以再加点白糖,这样可以使整道菜更加鲜美。”
“汤汁烧开后转中小火,鹅肉烧煮至软烂时,下入笋块,再烧煮一会儿,大火收汁即可。”
说完,陆泽盖上锅盖,扣好锁扣给锅内增压器,开始烧煮。
很快,温润诱人的鹅肉香,混合着醇厚甘香的酒气,和清新鲜美的笋香,徐徐散发。
三种味道层次分明,却又浑然一体。
逐渐的,这股香充满厨房,开始向外飘溢。
浅浅闻着味儿,老远就从堂屋里跑了过来,两只眼睛直直的盯着正在锅里烧煮的大肥鹅,嘴角不停的蠕动着:
“鸽鸽,想吃。”
“傻丫头,还没好呢,再等会儿。”
浅浅有些幽怨的翻了个白眼。
哼!
这种极近诱惑的美食明明就在眼前,却还要等待的滋味,真的很蓝瘦啊!
与此同时,阿公、张大爷、张大娘也都乌泱泱的跑了过来。
三老拥挤的站在厨房门口,不断吸着鼻子,一会儿看看锅里的鹅肉,一会儿看看陆泽,眼里尽是不可置信。
这也太香了吧!
“阿公、大爷、大娘,你们再等等,马上就好了。”
“我们不急,不急。”
“对,我们可不是馋啊,就是过来看看有没有啥要帮忙的。”
“放心吧,没啥事儿。”陆泽道。
三老呵呵一笑,随后带着浅浅退到一旁,不再打扰。
又过了一会儿。
陆泽看了看时间,揭开锅盖,转大火再次翻炒。
收汁完毕后,油亮润泽的鹅肉,夹杂着浅黄色的笋块被装入盘里。
这一刻,那种鲜润中又带着些许酒香的味道,浓郁到了顶点。
就连陆泽都忍不住吞了吞口水。
直播间观众也快馋疯了。
【我的天呐,看起来好有食欲!】
【隔着屏幕我都闻到香气了好吗!】
【哈哈,嘴里的泡面突然不香了!】
【泽哥,在饭点给我看这个,你是故意的吧!?】
【完了,本来还说今晚节食减肥的,这下肚子里的馋虫完全被勾起来了!】
……
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