第170章 餐厅预备开业
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“就是饭馆。”云锦做出了解释。
“届时，贺叔你做掌厨。”
贺安一听要拿起老本行，内心激动的无以复加，颤抖着手弯腰，“老奴……老奴一定尽心做菜！”
听闻王妃要修葺那些店铺，扶苍得了空随手那么一挥，示意王府的侍卫都去帮忙，要求尽快完工。
近几日，云锦在府中大门不出，二门不迈，时不时的在纸上写写画画。
贺安被她叫了来，厨房里采买了许多菜品，她穿着便衣，挽起袖子，尝尝一些调味料，于是又在本子上写着什么。
大概三四天过去，云锦终于将百道菜的单子列了出来。
贺安眨眨眼，望着上面娟秀的字迹，他在酒楼做了那么多年，多多少少也认识了些字。
而菜单上的字没什么复杂的，可一旦放在一起他却不认得了。
“王妃，这些都是……您研制的新菜品么？”作为厨子的贺安心中隐隐激动起来。
对于一个厨师来说，没有什么比研制新菜品更让他兴奋的了。
云锦纤细的手指挠了挠眉骨，“算是吧。”
她怕自己若是说跟人学的，担心贺安会继续追问下去。
女子的手因为近几日频繁碰水，又是初冬的季节，不免要冻红了。
周姐儿心疼不已，“小姐，您快去暖暖手吧。”
瞧着她眼里的担心与关怀，女子似笑非笑一声，没做声，而是看向贺安，“贺叔，你把这些菜后面写着的配料都准备好，齐全以后告诉我，我做一遍给你看。”
新餐厅的掌厨是贺安，所有新菜品贺安要第一个学会。
“是！”贺安兴冲冲的应下。
……
屋中。
周姐儿端着一盆温热的水过来，女子把双手放进水里暖着。
扶苍最近似乎很忙，几乎都是早出晚归，但无论什么时辰回来，他都会宿在自己身边。
两人之间的交流陷入了一种诡异的漩涡里，似乎有一层隔膜，但不深，可谁也不愿意去捅破。
云锦稍稍失神，片刻后，贺安已然过来了。
“王妃，老奴都备好了。”
“好。”
厨房里，此时围了一圈的人。
贺安站在最前面，龙隐也一副跃跃欲试的样子，周姐儿彩莲以及湘嬷嬷在一旁打下手。
云锦逐一看过那些备菜，“贺叔，以后这个要切丝，这个肉不要切的太大，要很薄的一层。”
贺安努力记下，“是。”
上百道菜，也不知要做到什么时候，好在有两个灶台，云锦居然能左右开弓。
她的动作熟练的吓人，周姐儿自幼伺候她，却也纳闷小姐什么时候会的这些。
那些云锦会的川菜她都写在了菜单上。
辣子鸡、烤鱼、水煮肉片、小炒黄牛肉……
都是现代比较火热的菜品。
还有一道烤肉和火锅。
云锦逐一下锅去做，闻着那香味儿，龙隐腿都要软了。
可实际上味道还是差了一些，有一些调味品这里并没有。
云锦需要花时间去找，尤其是辣椒。
她让龙隐四处去打探哪里主要生产辣椒了，也花钱买了一些回来，她要一一下锅去试。
“这是炒什么？”贺安指着锅里红彤彤的一片。
女子擦了擦额头上的薄汗，“底料。”
许多东西都需要她重新备出来，调味料不够就要想办法用别的东西代替。
上色用的酱油，她都得亲自学着去发酵试色。
料酒干脆就用这里不烈的白酒代替了。
盐她让人专门在打磨的细一些。
淀粉那些手工都能做，就是麻烦一些。
可只要她弄出来，教给贺安就行。
以至于店铺修葺了半月，云锦也研究了半月。
等她彻底把一些都安顿好以后，已经到了上官书出嫁的日子。
她作为唯一的王妃，自然是要出面的。
“今天成亲后，明日可以找他们过去吃饭么？”云锦不大懂当地的规矩。
湘嬷嬷作为老人自然了解，“待新人入宫向帝后敬茶以后，就可以了。”
“好。”
云锦看向周姐儿，“我吩咐的服装都做好了？”
“好了。”
“桌椅呢？”
孙井泉也点头，“傍晚就能全部送到店铺里。”
“炊具呢？”
龙隐立马跳出来，“炊具也安排好啦！”
一切的规模都按照现代的来安排。
云锦不愁生意，古代人都比较喜欢凑热闹，有一家新奇的店开业，那些贵夫人亦或是达官显贵为了彰显自己的实力，一定会去看看的。
“招聘来的服务员你亲自培训的？”云锦又问。
周姐儿笑了笑，“是呢，奴婢每日都到算命的店铺看指点她们。”
共招收了二十位前面的服务员，后厨的有麻婆和湘嬷嬷，暂且看看生意如何，火爆的话再收一些。
“王妃，这价格会不会贵了些？”彩莲试探着开口。
云锦对菜品的价格定的可不低，甚至比悦和酒楼的还要高。
“服务和味道以及环境，这些价格，我都觉得很亲民了。”
……
傍晚。
一群人跟着云锦前往修葺好的店铺。
修葺这件事是孙井泉做的，但也有阿薛在一旁帮忙。
当她到那里时，那些桌椅恰好送来。
云锦指挥着，“放在这里。”
“那个盆栽离远一点，暖炉罩放在桌下，万万不能碰到客人。”
赶着冬季，云锦特意命人做了暖炉，每一桌底下都有个暖炉，以及一盆高大的盆栽。
环境可谓是雅致不已，每一桌中间都用屏风隔开，屏风上又挂了一些装饰的物件儿。
前台那里的桌子，不是用木头做的，而是一整块玉石打造出来的玉色长桌。
包括那些桌椅以及店铺中的地面屏风，清一色的浅色，与常见的饭馆深色系天壤之别。
云锦还算满意。
“你可以吗？”
被问到的龙隐点点头，“师父放心，徒儿一定不会算错账的！”
开业的日子云锦不需要找人看，后天就行。
“明天把菜品都备好，我设计的传单轮流发放，优惠告诉你们了，别记错账。”
龙隐这个赚钱小能手美得很，“师父放心就是！”
……
回到王府。
云锦摸了摸胸口。
“王妃，要不要喝点燕窝暖暖身子？”湘嬷嬷看她脸色不佳。
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