第三十六章 中式大餐

宋福禄到厨房准备炒菜时，梁晓秀取出仅有的5瓶红酒，打开一瓶酒倒入一个杯子里，让汉学家品尝。

        “还有美酒啊？”汉学家抿了一口红酒说，“不错，这瓶红酒的味道纯正。”

        梁晓秀说：“各位来宾：我向你们透露一个消息：我们将来要在里尔开一家中餐馆；今天我们想听听你们对我们做的中餐的意见。我先生宋福禄今天要给你们做八道菜，那些菜就是我们将来开中餐馆的招牌菜。”

        梁晓秀的话一说出口，就拨动了那些老外的神经。

        “八道菜？”布热教授感叹道，“这简直就是一次盛宴嘛！”

        “我们还真没吃过中餐，”皮尔斯高兴地说，“八道菜，那就是大餐呀！中式大餐！看来，今天我们要大饱口福了。”

        皮尔斯太太也说：“我原以为我们是来品尝快餐的，哪想到我们还要品尝正餐呢？梁小姐，我相信你们的正餐也想宋代卷饼一样好吃。”

        艾福尔的那个助手问道：“你们想什么时候开中餐馆呢？”他对这个话题极感兴趣。

        “时间还不能确定。我估计得需要几年时间。”梁晓秀心想：等我们的中餐馆开起来后，你们就不敢小瞧我们了。你们的法国餐馆虽然历史悠长，名气很大；但我们的中餐馆绝不会败在你们的手下，而要和你们一争高低。

        梁晓秀一提到宋福禄要做八道菜，汉学家便说，他在巴黎吃中餐，就喜欢吃麻婆豆腐那道菜。宋福禄今天是否也做做麻婆豆腐那道菜呢？

        梁晓秀说：“我们将来开中餐馆时肯定会做麻婆豆腐，但今天还做不到，因为里尔市没有卖豆腐的。他们将来开中餐馆要自己做豆腐，那时他们就能提供麻婆豆腐那道菜了。”

        “你们会做豆腐？”汉学家瞪大了眼睛问道，他对现在梁晓秀刮目相看了。

        “会，我是在巴黎学会做豆腐的。我在里尔超市看到过有卖黄豆的，那是做豆腐的原料。我们将来开中餐馆，我就在里尔就做豆腐，给你们展示一下我的手艺。麻婆豆腐那道菜确实很好吃。”

        “做豆腐很难吗？”皮尔斯太太问，她认为这个梁小姐简直无所不能，什么都会做。

        “不算太难，但需要专业知识。”

        “等你们有了麻婆豆腐那道菜，我一定来品尝，”布热教授插话说，“我也喜欢麻婆豆腐那道菜。诺阿让先生有一次在巴黎带我去一家中餐馆吃过那道菜。”

        梁晓秀对众人大声说：“今天，我们要给你们做一顿丰盛的中餐，让你们大饱口福。中餐是东方美食，在世界上享有盛誉。”

        众人鼓掌欢迎，每个人脸上都露出了笑容。梁晓秀非常得意。

        皮尔斯太太说：“粱小姐，我想去看宋先生怎么做中餐，可以吗？”

        艾福尔的助手说：“粱小姐，我也想去看看宋先生怎么做中国菜。”

        梁晓秀笑着说：“当然可以了，不过我们的厨房太小，你们只能站在窗口往里看。”

        那个服务生则问道：“粱小姐，中国菜有法国菜好吃吗？”

        梁晓秀说：“你一会儿就知道了。”

        皮尔斯站起来说：“粱小姐，我非常想品尝你们做的中餐。你今天告诉我们说，你们要给我们做中餐后，我一直在想着中餐。你知道里尔没有中餐馆，所以我从来没吃过中餐，不知道中餐是什么味道。”

        皮尔斯太太和艾福尔的助手来到厨房窗口往里面看。他们从未见到过那么小的厨房。梁晓秀解释说，那个厨房主要是为了做卷饼而设计的；将来他们开中餐馆肯定会设计一个大厨房。

        宋福禄正在紧张的忙碌着，厨房里的操作台上摆满了各种食材和调料。皮尔斯太太看了暗暗赞叹：宋福禄居然能在那么小的空间里做出那么多道菜，这令她惊讶不已。艾福尔的助手则紧紧盯着宋福禄看，看他怎么把中餐做出来。

        厨房里的不锈钢炉灶一共有4个做饭的炉眼，宋福禄同时打开4个炉眼，在上面有条不紊地操作着。他的每一个动作都那么准确、麻利，好像在制作一件艺术品一样专心致志。

        艾福尔的助手看了宋福禄操作的样子暗暗想：还真是一把好手呀。

        皮尔斯太太问梁晓秀：“你先生做厨师多少年了？”

        “8年了。”

        皮尔斯太太又说：“看，他的动作多熟练！那才是专业厨师应该具备的真本领呢。”

        梁晓秀笑着问皮尔斯太太：“做中餐和做西餐是不是不一样？”

        “差别很大，不同之处很多。我真想给宋先生做助手，和他学学怎么做中餐。”

        “那好哇，我们将来开中餐馆时就邀请您来学做中餐。”

        梁晓秀和皮尔斯太太聊天时，汉学家、布热教授和皮尔斯也都围了过来，从窗口往厨房里面看。

        宋福禄看到这帮老外都过来看他做中餐，他无形中有了一种荣誉感，于是他想给那些老外做示范，在他们面前露一手。他把已经收拾好的蔬菜，小葱、芹菜、土豆、西红柿、白菜、空心菜、白萝卜、胡萝卜、茄子、青椒、尖椒、豆角、黄瓜，一一摆好，整整齐齐排列着。

        6个老外叽叽喳喳地议论着。

        梁晓秀想：这哪是在做菜呀，这简直是在给老外表演呢。

        宋福禄很喜欢让老外看他做中餐，他一边操作一边和他们用法语聊天，给他们讲解做中餐的一些常识。他此刻觉得自己就象一位教师，心里好不得意。

        他把猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉分别泡不同的盆里，盆里面是清水。

        “为什么要把肉泡在水里呢？”皮尔斯太太问道。

        “为了去掉血水和异味。”宋福禄解释说。

        皮尔斯太太认为她发现了做中餐的一个秘密：做菜用的肉要先用清水泡。在法国，人们只把肉用水冲一下，然后就直接烹饪。她把这个发现告诉了她丈夫。

        几个老外都好奇地看着宋福禄的操作，不时发表一些议论。


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