第五十九章 改弦更张 湘遇灵食

　　
金康回到见知馆，只见张湘灵正在用电脑在网上搜索资料，神态甚是认真。金康蹑手蹑脚地走过去一看，原来张湘灵正在搜索餐饮开店之类的资料。金康好奇地浏览了一会。
食色，性也。人的一生离不开衣食住行几个字。喜欢美食是很多人的心头好，甚至有些人为了吃一顿特色美食，不远千里来回奔波，只是为了品尝让自己暖心又暖胃的味觉体验。
餐饮行业市场巨大，发展前景广阔。尤其是张湘灵厨艺高超，金康已经爱上了张湘灵的味道，到外面吃饭总觉得少了一点什么。总是觉得别的地方菜肴缺少了灵魂。
张湘灵看见金康回家了，就和金康讨论起来开餐饮事宜。金康觉得见知馆已经停业了，闲着也是闲着，还不如发挥其应有的作用。
两个人首先就餐馆定位进行了讨论。
金康认为，要根据见知馆的规模找准自身定位，评估餐饮投资能力，做好投资预算，一定要做好各个环节的预算，将一切支出控制在预算之内。同时要预留一些流动资金，量力而行。认为张湘灵厨艺高超，做出的佳肴色香味俱全，适合开既有人气、又有发展前景的湘菜馆。
张湘灵听了金康不露痕迹的马屁特别受用，开心地点了点头。
然后两个人又讨论了目标顾客定位。
张湘灵根据在网上搜索的知识，主要思考如何定位目标顾客，也就是价格定位。她认为，对于经营者而言，就是卖什么给谁。卖什么就是产品，卖给谁就是目标客户。确定餐厅主要服务的顾客类型，从而才能决定餐厅的一系列核心问题（例如装修风格，整体环境特点，门店名称，菜品价格等）。金康觉得张湘灵厨艺高超，主张定位高端客户。高端客户消费能力强，餐饮利润就大。
至于店铺选址就不用考虑了，直接将见知馆装修成餐馆。张湘灵甚至觉得装修就不改了，只把招牌换一下。
一个好名字是成功的开始。引人注目，悦耳动听，蕴含美好愿望的名字是吸引顾客的第一步。张湘灵把取名重任交给了懂风水会算卦的金康。金康沉思了一下，提出叫“湘遇灵食”，既包含张湘灵的名字，又突出湘菜馆的主题，同时突出灵食的概念，强调与众不同。张湘灵听完金康的解释，对这个名字非常满意。
就在这时，李俊汉来上门了。李俊汉听说此事，非常赞成，同时提出让张湘灵的餐馆挂靠中华南岳局名下。见金康和张湘灵有疑虑，李俊汉就放肆吹嘘挂靠的好处。说挂靠在中华南岳局名下，税务工商质监等部门就不得为难他们，同时还有很多便利，鉴于金康和张湘灵社会经验不足，同时考虑李俊汉也是灵麓宫弟子出身，应该不敢坑他们，所以他们在似懂非懂的情况下就答应了。
接下来的事情就好办多了，各种证照办理和设备采购就由李俊汉一手安排和包办了。只见他打了一个电话，立马就有人接了任务。没过几天，《营业执照》《工商执照》《税务登记证》《餐饮服务许可证》《食品卫生许可证》《消防手续》、张湘灵的健康证等等都办理好了。各种餐饮设备也在几天后安装到位。金康突然觉得这是特权带来的便利。
湘遇灵食的招牌是师傅天机道人写的。隶书篆写，字形呈宽扁，横画长而竖画短，“蚕头燕尾“、“一波三折。招牌上面还附着神识，主要介绍湘遇灵食相关信息，包括餐馆主人、菜肴菜名、特色风格等等，只要是修行人就可以读取。金康一边感叹师傅手段高明，甚是了得；又一边赞扬师傅作为出家人，一点也不迂腐懂得与时俱进。
一楼装修就没有重新做了，只是买回几张大餐桌，一楼放置三个餐桌。二楼进行了装修改造，设有一大二小三个包厢。金康就搬到三楼住宿了，但是没有和张湘灵住一间，各自一个房间。金康也没有选择原来金香玉住的房间，怕睹物思人。
菜肴是张湘灵定的，金康没有发表任何意见，因为这是张湘灵的拿手好戏。主要菜肴有佛跳墙、鸿运当头（卤猪头）、龙凤呈祥（当时还未禁止）、天蓬闻香（黄焖花猪肉）、阴阳和合（虫草炖鲍鱼）、展翅高飞（烤卤鹅翅）等等。主要以湘菜为主，同时配有南粤名菜。
开业的时候，湘遇灵食没有做什么宣传，同时又做了很好的宣传。金康请来了李俊汉、杨雪枫、雷一鸣以及组织部和凤凰街道主要领导、天机道人、知行道人以及李浩然等修行界人士。
一共两桌官场一桌，修行界一桌，一荤一素，一道一俗，都在二楼开席。有意思的是知行道人兼任云梦省政协副主委，天机道人兼任白沙市政协副主委，两人是上下级关系。席间，李俊汉他们得知云梦省政协副主委、白沙市政协副主委在隔壁包厢，就主动过来敬酒。在师傅天机道人面前，李俊汉表现的特别恭敬，当着大家的面连敬三杯国酒，修行界众人都是道士出身，只以茶代酒进行了回礼。
席间金康和张湘灵轮流到两个包厢敬酒。每当金康进来敬酒的时候，李俊汉不由自主地站了起来。没有办法啊，金康是师傅天机道人的衣钵传人，这可是师傅的宝贝疙瘩，千万不能得罪了，虽然李俊汉名义上是金康的上级，但是金康挥挥手，估计李俊汉就灰飞烟灭了。杨雪枫部长和雷一鸣书记等官员虽然不知道李俊汉的具体身份，也大致猜测是体制内的官员。只是每当众人搭讪的时候，李俊汉对自己的身份讳莫如深，总是避而不答。众人也不好穷根问底。
酒席还是令人满意，大家都对席上菜肴赞不绝口，酒足饭饱之后，金康又请官家这桌去了不大同洗脚城去了。至于修行界这桌就上了灵麓宫。
第二天，湘遇灵食被预定满了。中华南岳局两桌，其他几桌就不知道来历了，有老板有体制内的。金康下班回来才知道张湘灵忙碌了一天。还好请了几个服务员负责端茶送水、上菜斟酒、卫生、洗碗洗菜等工作，不然张湘灵就做不赢手脚了。
生意火爆之后，为减少客流量，张湘灵与金康商量，改随堂点餐为预定就餐，只接受预定客人用餐，同时提高菜肴价格。但是生意不仅没有黯淡，反而更好了。张湘灵就更加忙碌了。


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