第230章 食材从简

但是就在文芜取材的时候，一张大木锅盖横了出来，险些撞到她的手腕。为了躲避，她也是将食材给暂时弃下，直接闪开。

        “姑娘，相府食材都很珍贵，你可不能乱拿啊。”

        说话的是个头戴白色方帽，胡子梳得干干净净的男人。

        文芜见他衣着整洁，跟那朱老三全然不同，也是轻声道：“来厨房里做糕点是你们相府夫人吩咐了的，当时她也没点明要我做什么糕点，这难道不是默认了食材随我挑选？”

        堂堂丞相府，总不至于还吝啬一点食材吧。再说了，食材的钱都是账房支出来，对这些大厨而言好像也没什么损失。

        那厨子挤了挤眼，瞟了一眼朱老三：“姑娘，并非我们不让你挑选食材，那朱老三是夫人表姑的外甥。你若是做热菜将他给赢了，他颜面扫地，遭殃的只会是我们。”

        大户人家里的每一个角落都少不了明争暗斗。

        作为主子的亲戚，那在府中就是可以横着走。文芜算是知道为什么朱老三会这么蛮横了，也知道伙房其他下人只敢用调侃的方式来讽刺他。

        “堂堂正正的比试，匿名而行也不会有人知道输赢，大厨不必担心。”文芜不知这些厨子在担心什么，朱老三如果真技不如人，那丢人现眼的也是他。

        再者，他已经将门给关上。外面那些看他不顺眼的小厮们都被隔绝门外，只要他不说，自己不说，这些大厨保密。那汤羹端出去，外人谁也不会知是他们谁的手艺。

        “凭姑娘那和面的手法，我们都知你的厨艺定在朱老三之上。但是你若把他赢了，那见了他糗事的我们，只怕在相府里要倒霉不说，只怕都要丢了饭碗。”大厨挤了挤眼，身后的几个厨子也都是面露难色。

        文芜恍然也是明白过来。

        作为夫人的亲戚，朱老三如果被见了丑态，心里定然不服。这些厨子又知道他落败，他心里定会忌惮他们。

        为避免自己落败的消息传出去，他肯定会想方设法报复这些厨子，甚至将他们逐出相府以绝后患。

        “相府里，每个厨子所用的食材都是固定的。姑娘，对不住了。”大厨无奈摇了摇头，将那大木锅盖取走，让身后的人将一些好的食材通通捡走。

        文芜也不想让他们为难，只道：“留些猪肉跟竹笋，可好？”

        这是寻常百姓家最常见的食材了。

        厨子们也不忍心看文芜被欺负，他们看了一眼身后的朱老三，见他正认真做菜，马上也是挑了几块鲜肉跟竹笋出来。

        两个高人之间的比拼，其他厨子也都是坐在一边观看着。他们的目光更多的是落在文芜这边，不停地感叹着她的刀法。

        文芜抄起两把菜刀，有节奏地对一块鲜红的肉排切剁着。

        她左手利落迅猛，几乎是用比眨眼还快的速度落刀，乍看上去只有一道白色的影子。右手配合着交替切下，但时不时还会将刀翻转过来，用刀背狠切几下。

        如此循环往复，那画面都是极具有观赏性。

        “双刀切肉是基本功，但文姑娘这手法还真是第一次见啊！”大厨不禁感叹出声，目光已是发直。

        其余厨子连连点头，彼此之间没有交谈。他们眼睛都不想眨，生怕错过了这令人惊艳的刀功。

        文芜将肉块切成了肉末，用调料揉\/捏和味，再以面粉生粉等揉\/捏成龙眼般大小的丸子。

        她将这些丸子装在陶瓷碗中，用蒸糕点的蒸笼，稍微做了一下简单的预热。

        “这是生怕肉丸子老了，所以只熏蒸了片刻？”大厨有些看不懂了，眯了眯眼继续往下看。

        所有厨子都以为文芜会继续料理肉丸子，但她却将装着陶瓷碗的丸子放在一边盖起来，反是开始洗着边上的两支竹笋。

        这一举令厨子们都是发出了诧异之声，彼此面面相觑，谁都不明白文芜怎的竟将最主要的肉给放到一边了。

        别说是厨子，就是随便抓个学徒都知道那汤羹最重要的乃是其中的荤类。

        文芜没有被边上奇怪的声音给打扰，满满开始处理竹笋。

        不多时，肉汤的香味渐渐在厨房内升起。

        “鹌子羹乃是老子家传手艺！今儿百官宴有亲王来临，那老子就露一手吧！”朱老三将锅盖打开，白烟缭绕。

        一种特殊的肉香味扑鼻而来，不到片刻就传到了另一头的文芜那边。这么甘醇的味道，她一闻就知道是好汤。

        此时，她也是撤了火。

        “诶，你这女人怎用的是紫砂煲？”朱老三在完成自己家传手艺之后，也是得意过来看文芜做了什么。

        这一看却发现她用的煲汤之物不一样。

        “紫砂煲锁水保温，有何不可？”文芜见这紫砂煲就放在灶台上，那大厨也没说不让她用，她便直接用了。

        朱老三说不出话来，他们比拼厨艺是比手上功夫。至于用什么刀，用什么锅碗瓢盆，那都是小事。如果在这些地方吹毛求疵，那他定要被笑话。

        “百官定是已经久等了，可以开门让小厮传菜了吧？”文芜走到那紧闭的厨房门前，回头看了一看朱老三。

        这门是他关的，在这厨房里又是他说了算。那开不开门，自然也得给他几分薄面。

        “你们大小姐不通厨艺，她应该只说了让掌厨将我比下去，并未说用什么方式。这汤羹她会以为都是你做的，只有糕点是出自我手，掌厨不用担心落败。”文芜想也不用想，都知道沈浅浅在暴怒之下的吩咐不会那么详细。

        朱老三面色一红，怒火又是窜上来。

        他大步走到房门前，双手一拉就是将两边的门都打开。

        “老子走遍大江南北，学了各地特色厨艺，怎会输给你这么个黄毛丫头！你等着！到时候输了可别哭鼻子！”朱老三朝着门口怒喝一声，几个小厮便匆匆忙忙走来将两人的汤羹传出去。

        文芜望着自己的那份肉丸竹笋汤，嘴角勾起一抹神秘的笑。


　　https://www.msvvu.cc/17213/17213692/89701778.html


请记住本书首发域名：www.msvvu.cc。妙书屋手机版阅读网址：m.msvvu.cc