第497章 帝王蟹的做法

　　驿丞的话说完，旁旁观的那些厨子们立刻跑了过来，他们也想知道这个鱿鱼和生蚝到底应该怎么做才能够好吃！
毕竟他们已经做了大半辈子的海鲜了。
“你们还在这里愣着什么呀？赶紧帮公子把这些海鲜都给清理干净了！”
驿丞看唐琪一个人在那里忙活着，这些厨师一个个大眼瞪小眼的在一旁看着，随即不由得大叫了一声。
那些厨师见状急忙走了过来，想要帮忙。
唐琪看到这一幕也知道这么多的海鲜，自己若是要清理完的话，可能需要很长一段时间随即就开始教着这些厨师们怎么清理海鲜。
“原来这个八爪鱼是要这样清理的呀，怪不得我们以前做的那一些都不好吃。”
“是啊是啊，原来这个鱿鱼这些东西都不能吃呀……”
厨师们心中虽然还有一些不相信，不过一个个脸上都露出了惊讶的神情。
在他们的帮助下，唐琪很快就把这些东西给清理完了，随即拿起一旁腌制的调料，抹上，把它们放在一个个木盆之中。
“这些东西要腌制到小半个时辰之后才能够入味，现在的天气越来越凉了，放到明天也不会坏的。”
唐琪一边忙活着一边和这些厨师们解释着，虽然他们是在这里干活计的，可是帮了自己的忙，自己也算是欠了这些人的一个小小的人情。
这些大厨们这时候都一脸认真的听着。
毕竟这可是从京城来的呀，教了他们这些自己都学不到的东西，原本以为京城来了的根本就不会认识这些海鲜，可是对方看到第一眼就说了出来。
而且看她对这些海鲜，也是十分的了解。
加上这年轻的样子，这些厨师心中已经认定了唐琪肯定是出师名门。
唐琪当然不知道自己在这些厨师的心目中，形象已经这么的高大了。
这一会儿她只想着晚上吃海鲜，烧烤的时候得有多开心。
“这个帝王蟹你们帮我洗干净就行了，等一会我自己做！”唐琪看到一个厨子正准备把一旁的帝王蟹切开，急忙出生制止。
我厨师听完了立刻把手给缩了回来，随即嗯了一声，手脚麻利的开始清理起了帝王蟹。
这种蟹很大，他们当地人并不是很喜欢吃，主要是它清洗起来麻烦不说，而且壳还很硬，吃起来也很麻烦。
厨子看到唐琪那精亮的眼神，心中也开始激动起来，说不定自己等一会还能够跟着对方学到几种菜的做法呢？
人多力量大，没一会儿，唐琪就已经把所有要烤的海鲜都已经腌制好了，还在一旁泡上了一些粉丝。
那些厨子们脸上都露出了一丝疑惑的神情，不知道吃海鲜，为什么要放粉丝，不过一个个都站在那里，谁都没有开口询问。
“核算哪位刀工好的大厨，帮我把这个切碎一点？”
唐琪这时候端来了小半盆已经剥好的大蒜，随即一脸笑意的询问着。
“我来吧！”
就在众人准备开口的时候，一个年纪和唐琪差不多大的少年，一脸胆怯的走了出来。
他来这个驿站里面已经有好几年了，一直都在后厨里面帮忙，却从来都没有学到什么。
原本胆子小的，他今天也不知道是哪里来的胆量，第一个站了出来，他知道这或许是自己这一辈子唯一翻身的机会。
唐琪不动声色地打量了一下他的手腕和掌心，随即点了点头。
众人看见唐琪点头，心中也十分的懊悔自己刚刚没有早一点开口，不然这个活计说不定就是自己的。
也有人心中十分的不屑，这种切蒜的活谁不会干？
少年得到了唐琪的同意之后，脸上露出了激动的神情，随即小心翼翼地接了过去。
把装着蒜的盆，放在自己平常经常切菜的地方，随即洗了手，拍蒜切蒜动作一气呵成。
唐琪看到这一幕不由得点了点头，虽然谁切这大蒜沫都是一样的，不过这个少年的刀工的确很不一般。
“公子，不知道你做海鲜又是要这蒜末又是要这粉丝的，是什么新的吃法呀？”
驿丞原本就想离开厨房的，可是看见唐琪要了这么多稀奇古怪，几乎和海鲜搭不上边的东西，也不由得一脸疑惑。
“每一道海鲜都有自己独特的味道，我们要做的就是不让配料遮盖了他们原本的香味！不过，你也可以想办法把这些食物的香味变得更加的美。”
唐琪一边忙碌着一边说着。
这时候她的目光一直看着一旁的帝王蟹，想着等一会是盐焗呢，还是清蒸？
每一道的吃法，都能够让她情不自禁地口齿生津。
驿丞的脸上，露出了似懂非懂的神情，毕竟他不是厨子，不过也能够听懂唐琪说的这一番话到底是什么意思。
“大人，您就别在这里说了，还是让这个小哥先做吧，我们也想看看这海鲜的新吃法到底怎么样！”
一个平日里和驿丞关系比较好的大厨一脸笑意的说着。
“成，道是我唐突了，就不在这里打扰这位公子了！”驿丞。说完这一句话就退到了一旁，不过却也没有离开他，也很想看一看这种新的吃法到底怎么样。
唐琪看一下外面的天色，随即让人拿了很多的盐过来，这可以说是他们驿站很多天的用量了。
唐琪先把盐倒进锅里，放入八角之类的东西不停的翻炒着，直到盐全部都炒热了为之。
这个时代没有烤箱，不过人类的智慧还是十分的丰富的，他们早就已经发明了一种类似于官窑的东西，几乎大酒楼的厨房里都会备着，当然像驿站这种地方也是会有的，只不过不常用而已。
唐琪在另一个铁制的托盘里放满了一层葱和生姜，随即把洗好的帝王蟹放在了上面，在大家惊叹的眼神中，把刚刚炒好的盐通通给倒了上去。
随即又在上面放了另外一个托盘。
这才放进了小窑里。
“公子，这么多的盐巴，这帝王蟹做出来岂不是要齁死人？”一个厨师这时候走了过来，一脸诧异的问着。
“不会，刚刚我已经把盐炒热了，这一会放进窑里面也不会融化，等到帝王蟹全部成熟的时候，这些盐吧是硬的。”
唐琪一脸认真的摇了摇头。�0�2


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