第21章：新项目实施起来很难

第二天，因为花生的事情，郑氏也暂时放下手里的针线活，和冬儿两人忙完家里日常的家务，张罗着炒制花生。

        花生是豆豆到巷口的杂货铺子买的。花生还真是个奢侈东西，离过年还有近两个月，大概还没到吃花生的时候。豆豆兜了人家的家底，也只买回来二斤多点。

        炒制前，冬儿出去搓了半簸箕细砂，淘洗干净。

        郑氏犹豫再三，权衡了利弊，还是用了细砂。嘴里不甘心的咕哝：“本来家里的油水就少，这通砂子抄下来。锅里的那点子油气也要磨没了。”

        因为细砂和花生要一起翻炒，郑氏怕冬儿人小力薄，翻炒不均匀，还把花生弄碎了就不好了。于是就亲自上手操作，直到炒熟了花生，晾开。

        中午吃过饭歇了歇，冬儿仍然去捡柴。惦记着家里的活计，顾不得许多，快手快脚的背了一捆柴火回来。拍打了身上的尘土，进门看到郑氏锤着胳膊坐在一边，豆豆坐着小板凳，在用力轮着捣锤捣花生。

        已经捣出来的花生倒在灶台上的一个盆子里，晾在笸箩里已经搓去皮的整花生仁还有一少半。

        冬儿看看捣出来的花生，只能称作碎末，根本就不是粉末。她砍柴的时候也在想，靠着捣缸、捣锤恐怕难以达到效果。现在看来，远不如有个石磨来的好些。

        豆豆边捣，边抬头对冬儿，讨好地问：“姐，你歇一会儿，就帮我捣一会儿行不？好累呀。”

        冬儿一路回来，也就是腿脚累些，其它也还好。喝了口水，接过豆豆手里的捣锤。

        郑氏说豆豆：“你也别出去玩了，咱们娘儿三个轮着来，不然这些花生今天捣不完了。一会儿还要做饭。”

        花生果然不好捣碎，花生仁破开后，再捣下去就会在捣锤下形成片状，黏在一起。

        冬儿两条胳膊轮番上阵，又捣、又搓、又搅的折腾。差不多近两刻钟，才把花生捣成花生碎末，两条胳膊也酸掉了，充分了解的郑氏锤胳膊的必要性。

        冬儿看着豆豆：“豆豆，你来一会儿，半刻钟，你捣半刻钟，姐就替你。”

        二黑回来也帮了忙。

        饭前，杨秀庭看看进度，说：“今天晚上还得做一锅山楂糖，这个不着急，明天捣好就行。”

        今天不但添了处理花生的新活计，晚上还得再熬一锅糖，这日子就没有原来的轻松了。

        饭后，稍事歇息。郑氏帮着杨秀庭看火、熬糖，二黑用了细罗筛花生末，冬儿忙着穿糖葫芦。

        豆豆还想着滤过山楂汁的残渣，凑到郑氏跟前：“娘，你把那个山楂的渣滓给我，我捡去山楂籽，留着山楂泥，咱们明天蒸山楂泥馅的粗面饽饽吃吧。”

        郑氏顿了顿，说：“等娘腾开手再说，没看娘忙着吗？你别在这儿添乱，搅得我熬坏了这锅糖，小心我揍你。”

        杨秀庭虽是第二次做了，调汁加料，看成色，还是很凝重。回忆着昨天做的过程，牢记着和平常不一样的地方，生怕出了错。

        豆豆却高兴的很，早早去和二黑显摆明天的山楂馅饽饽了，很为自己能想到利用废料，做这样的美食而得意。

        二黑站在炕边，在炕边上腾出一块地方，用细罗筛花生末。废了老半天劲儿，筛出的花生末却很少，二黑犯愁的看着盆子和笸箩。用筷子把花生碎打散，重新筛了一遍。成效也不甚大，二黑干脆拿出捣缸，再次捣起来。

        边捣边和冬儿说：“我看这个可不行，根本就捣不了那么细。”

        冬儿也犯愁，郑氏、豆豆，加上晚回来的冬儿和二黑，可着劲儿的折腾半天，就这么点成果，也就半碗细末，其实也不太细。冬儿说：“要是有台石磨就好了。不知道，麻酱作坊接不接外来的活儿。”

        郑氏接口：“不用，咱明天再捣两遍就好了。”

        二黑冲冬儿吐吐舌投。

        其实，冬儿也就是说说，就笑了笑。扯住了往炕上爬的豆豆，说：“你别上去了，看碰倒了豆苗。”

        豆豆停下来，嘟着嘴：“都是你和我吹大气，这么多豆苗也没挣到一个菜肉包子。白白让我高兴了那么长时间。”

        冬儿有些歉意，开解他：“那咱家也是挣了钱的。虽没吃到菜肉包子，娘不是给你煮过两个鸡蛋吗？要是不挣钱，平白无故的，你哪能吃到鸡蛋。”

        看二黑胳膊有些酸的样子，对豆豆说：“你帮二哥捣两下，捣好了花生末，才能做花生酥糖。爹不是说了，花生酥糖做好了，卖到钱，就卖肉吃馅饼。这话是爹说的，爹说的话可比我说话算数。而且，馅饼那可是咱们重来没吃过的美味，油煎出来的呢。”

        豆豆撇撇嘴：“又想骗我，好像你吃过似得。”拉了个小板凳坐下，接过二黑手里的捣锤。

        二黑拍拍豆豆的头：“好小子。”

        直到杨秀庭和郑氏把糖切好，晾开，二黑、豆豆努力的成果也不过是多了半碗花生末。

        二黑拢了拢又碎了不少，但还是筛不下去的花生碎，说：“今天晾一晚上，明天可能就不太粘了。再试试看。”

        一家人今天可是都累坏了。杨秀庭也看到花生成末的不容易，手指捻着花生末，沉吟：“没我想象的散，好像也不是很细。”

        冬儿趁着这个时候提醒：“爹，这个晚两天再做吧，花生和糖、饴糖都是精贵东西，应该慎重一些。我们这里把花生再磨面一些。爹这两天也认真想一想：糖成型应该是什么样的，要怎样做出，分几步做，每一步该做什么，怎么做。”

        冬儿有些颓丧的又说：“可惜咱们都不会写，不然就可以把要做的事情写出来。再逐条分析是否可行，是否有疏漏，有可能出现的问题，解决的办法。这样事先把步骤都写好了，准备工作也做好了，成功的可能性也就大一些。现在只好靠爹自己的记忆和想象力了，别人也帮不上忙。”


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