第92章 老宋，请收下我的膝盖！

刘品阳懒，懒得待在酒店大厨里跟其他厨师勾心斗角。
  懒得阿谀奉承主厨，懒得和同事搞好关系。
  懒得天天要按部就班的去上班。
  所以……他选择摆摊谋生。
  明明会做多种多样的美食，偏偏懒癌晚期，只愿意做个鸡翅包饭维持生计。
  反正老头老太不需要他养，他属于一人吃饱，全家不饿，那么辛苦干什么？
  所以他平时做鸡翅包饭的材料，也都是哪里新鲜，哪里近就去哪里买。
  讲价？
  那不浪费他精力和口水吗？
  但今天，他被宋杰震惊了。
  宋杰在小吃街的生意已经不能用火爆来形容了。
  量大跑到批发市场购买食材吧！情有可原。
  关键宋杰还要稍微讨价还价一番，铁公鸡本质在刘品阳面前显露无疑，绝不乱花一分钱。
  “老宋，把你当哥们我才劝你的。以后有喜欢的女孩子，千万别抠抠搜搜的砍价，为了几块钱把老婆吓跑了，你就等着耍光棍吧！”
  面对刘品阳喋喋不休的规劝，宋杰抹掉被喷得满脸的唾沫星子:“我那个极品前女友已经在我内心烙印上深深地阴影，挥之不去了，赚钱更适合我。”
  购买好了食材，刘品阳又把宋杰送回了家，并且还不肯离开。
  美其名曰:“帮忙。”
  实际上是为了偷师。
  偷师这种事宋杰并不在意，他把刘品阳给打发到隔壁房间，让他帮忙淘洗大米蒸煮米饭。
  一口气蒸煮一千多份的米饭，够宋杰把食材一键去皮，一键切开了。
  等刘品阳回来，下巴差点惊掉了:“老宋，你这手速是怎么锻炼出来了？”
  宋杰肯定不会说实话，笑着打哈哈:“我会影分身术，几十个分手帮我打下手。”
  把清洗干净一键切成滚刀块的茄子撒上玉米淀粉给裹上。
  迎着刘品阳直勾勾的眼神，宋杰架起大油锅烧油，油温五成热时将一大盆去皮切好的土豆块倒进去，中火炸制土豆变成金黄色。
  刚把土豆捞起控油，刘品阳就凑上去查看土豆油炸的程度，丝毫不掩饰偷师的渴求。
  连着炸好几盆土豆，待油温升高后倒入一大盆茄子，开大火高温油炸。
  刘品阳凑近了看，丝毫不畏惧沸腾的油锅随时溅几滴油在他脸上。
  他不怕，反倒是宋杰怕，就怕把对方炸个满脸麻子，然后他要赔钱。
  “老刘，不必这样，你想知道什么问我就行了，知无不言。”
  刘品阳没想到宋杰这么大方，一般有点本事的大厨都不太愿意让偷师的人可劲在一旁观望的。
  但是宋杰不仅不反感，还愿意告诉他？
  想到这里，刘品阳双手抱拳就要单膝跪地:“老宋，请收下我的膝盖！”
  。。。。。。
  “你能看到就看去，看不懂就问，但我不收徒弟。”宋杰又不傻，多个人在旁边，他的一键功能还怎么使用了？
  他就怕被人瞅见，以为他有特异功能……
  刘品阳有些失望，悻悻然的起身，继续低头看宋杰翻炸茄子，默记着油温，油炸的时间，油炸的程度……
  尽管这道菜他也会，但他知道宋杰做出来肯定比他的好，所以他要偷师看看。
  宋杰把茄子炸到上色后，将青椒块和油炸过的土豆倒入，大火炸几秒后捞出控油。
  食材控油的时间，宋杰调配出地三鲜的料汁。
  大盆里倒入清水，加入生抽、蚝油调味，加入少许老抽上色。
  最后加入淀粉搅拌均匀，放置一旁备用。
  自从赖总帮宋杰把厨房改头换面后，宋杰厨房就多了三个猛火灶和大号的炒锅。
  这一锅出来，能相当于宋杰平时好几大锅的量了。
  掌勺猛火灶大锅烹饪，非常考验火候的掌握以及烹饪的速度。
  同时三口大锅起，惊得刘品阳目瞪口呆。
  如果同时掌勺三口锅，顶多是烹饪足够娴熟。
  但同时操作三个猛火灶烹饪食材，那就真的考验厨师的牛逼程度了。
  刘品阳没想到宋杰年龄与他相仿，却这么流弊，他真的想献上膝盖了。
  宋杰根本没有时间去注意刘品阳张大到能塞进去两颗鸡蛋的嘴巴。
  他更多的是高兴，因为同时用三口特大号锅子来烹饪，速度也大大的提升了。
  系统会时刻检测每一口锅的受热值，食材烹饪的最佳状态，会严格的帮助宋杰把关食材的烹饪直至出锅。
  宋杰只要烹饪一两次，完全熟悉操作后无需系统帮助也能很好的烹饪出美食了。
  锅中留底油，加入葱蒜爆出香味后将一大盆调好的料汁倒入。
  宋杰小火慢慢的把料汁熬制得粘稠后加入土豆茄子和辣椒翻炒均匀。
  再加入少许蒜末增加香味，中小火稍微焖一下，让地三鲜更加入味。
  最后加入少许盐调个味，一道地三鲜就出锅了。
  地三鲜的香味在厨房里回荡，香得刘品阳直咽口水。
  但他没有要求立马开吃，而是要等着糖醋排骨一起吃。
  刘品阳帮着宋杰把烹饪好的地三鲜装进一个个保温桶里再盖上盖子扣紧。
  有个人搭把手，宋杰着实要轻松一些。
  甚至刘品阳还帮着他煮了一大汤锅的例汤，帮忙把配在快餐里的上海青给炒好装进保温桶里。
  处理好地三鲜，宋杰又着手处理糖醋排骨了。
  好在排骨宋杰让猪肉批发的老板帮忙剁成5厘米左右的段了，否则刘品阳在场，他非把手剁废了不可。
  宋杰把排骨倒进几个大号铁盆里，加入面粉，戴上手套将面粉抓拌于排骨上，让面粉吸附在排骨上，能更好的清洗出排骨的杂质。
  刘品阳除了不帮忙烹饪，倒是帮着宋杰打打下手。
  见宋杰一个人要处理几大盆排骨，他也帮着把面粉倒排骨上抓拌。
  宋杰大概抓个一两分钟，倒入清水把附着在排骨表面的面粉给揉搓干净，把排骨上的杂质清洗干净。
  加入面粉搓洗后的水质很浑浊，倒出后再用清水多清洗两几遍。
  宋杰把清洗干净的排骨放在漏篮上控干水分。


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