第15章 寸草不生的盐碱地

　　
“六田，我本来想炖鸡汤蒸米饭，再清拌个竹笋就好了。现下家里来客人，得再加两个菜。
你去看看你二哥、三哥，谁能空出来帮我把兔子皮剥了，我做个红烧兔块。”
“哪还用他们？我来就好了。”
尹六田挽了挽袖子，“唰”一下，从身上抽出一把短刀。
哎？林夕颜就惊了。
这家人怎么回事？怎么随时随地身上都能掏出刀来？
六田可不知道她在想什么，抓起那只死兔子，一刀将三瓣嘴划开。
小手不停地翻转，短刀一下下划过，不一会，一张完整的兔皮就剥了下来。
“六田，你这手绝技，真是太厉害了。”
“嘿嘿，哥哥们经常剥，看着看着就会了。”六田不好意思地笑了笑。
“我把兔皮拿出去晒干了，等冬天的时候，给大嫂做手套或是围脖，可暖和了。”
六田提着兔皮出去了，林夕颜又是一阵窝心。
这家里连最小的老六都对她这么好，她若不努力帮他们，自己都不能放过自己。
她将兔子清洗干净，剁成小块。
锅里倒入凉水没过兔肉，放入几片姜，大火煮开，煮出血水后捞出沥水。
起锅倒入一勺菜籽油，油热放入姜、蒜，花椒，八角爆香。放入兔肉翻炒至半熟，倒入适量的白酒除腥，再加酱油上色。
倒入适量清水，加盐，翻炒至兔肉熟透，盛出来，撒上葱段配色，红烧兔肉大功告成。
鲜嫩肥美的兔肉，肉香裹着调味料的香气，四散而出。
红红的肉块，配上绿绿的葱段，色、香、味俱全，刺激着人的诸多感官。
“好香啊！”尹静逸和刘家宝闻着香味也来了。
几小只咂吧着嘴，眼睛圆圆地瞪着兔肉，不时地伸出舌头，舔一下没收住的口水。
林夕颜好笑地看着这几个的馋样，悄悄地一人嘴里塞了一小块兔肉。
小舌头卷进去，哇哦，这滋味，美得简直想把舌头咬掉了。
那边锅里的鸡汤，炖了有半个时辰了。
林夕颜拿过三小只采的竹荪，将菌顶、菌根这些味道重的部位都剪掉，裙衣也去掉，将其清洗干净。
蘑菇洗净，撕成小朵。
她掀开锅盖，将蒸好的米饭先端出来，然后将竹荪、蘑菇放上，小火再炖一刻钟。
最后撒入一勺盐调味，将鸡汤分别盛在两只瓦罐里，大部分鸡肉捞出来放到碗中。
六田目不转睛地看她忙活，奇怪地问道：“大嫂，你怎么把鸡肉拿出来了？”
林夕颜“噗嗤”一声笑了：“你是不是以为我不舍得给人家吃，偷偷留出来了？”
尹六田不好意思地摸了摸头：“我没那么想，大嫂怎么会是那么小气的人？”
“炖鸡汤主要喝的是汤，里面的鸡肉并不很入味，我准备做一个凉拌鸡丝。”夕颜轻笑。
趁着鸡肉晾凉的时间，她将六只竹笋外壳剥除，用清水冲洗干净，放入锅中，加水没过竹笋。
大火烧开后，又煮了七八分钟，捞出来过凉水，去除鲜笋的苦涩味。
竹笋本来要凉拌的，既然要凉拌鸡丝了，这个就改炒鸡蛋吧。
十个野鸡蛋磕入碗中，加入一小勺盐，打散。
锅里加入一勺油，把打好的鸡蛋倒入锅中，炒熟盛出来。
热锅爆香葱姜，加入竹笋翻炒，加一勺盐，适量豆酱入味，翻炒均匀。
然后倒入炒好的鸡蛋翻匀，出锅撒上一点葱花，简单的竹笋炒鸡蛋就做好了。
林夕颜将晾凉的鸡肉，一片一片地撕成丝状。
碗里放好酱油、醋、盐等调料，再加入切好的蒜末、香菜末。
将撕好的鸡肉放进调好的料汁里，用筷子搅拌均匀，分装在两个盘子里。
四道菜，每道都分装两份，秦氏屋里一小份，饭厅里一大份。
大田兄弟几个在饭厅里陪刘正信吃饭，刘家宝则在秦氏屋里，与夕颜和几个小的一起。
夕颜正给几个孩子盛着饭，饭厅里传来刘正信的声音。
“尹兄弟家的地都是开垦的荒地啊？怪不得庄稼长不好。荒地本来就需要养，而且这边的荒地，大都是寸草不生的卤地。
尹兄弟开垦的若真是卤地，那咱们就一点办法都没有了。卤地最好的治理方法是引淡水来，大水冲灌洗盐，这样的大工程，得要朝廷来决策。眼下新皇刚刚登基，他现在首要做的怕是……”
刘正信话音停顿了一下，似是说到了什么不可宣之于口的隐秘之事。
“总之朝廷正忙着呢，哪能顾得上治理卤地的事？不仅咱们这，全国各地数万万亩卤地都荒着呢。”
“朝廷？朝廷什么时候做过正事？”尹六田小声嘟哝。
“小六，莫要乱说话，朝廷做什么，岂是咱们小老百姓能妄议的？”
屋内，尹大田淡淡地瞥了六田一眼，温声道。
林夕颜心里“咯噔”一下，慌了。
“卤地？咸地？那不就是前世说的‘盐碱地’吗？”
即便是前世，对盐碱地的治理也花费了国家很大的力气。
这是古代啊，在这里，盐碱地基本等同于死地。
如刘正信所说，盐碱地就是寸草不生的不毛之地。
到底是不是？得找时间去看一看了。
林夕颜只顾低头沉思，却不想一抬头，竟见秦氏眼圈红红的，像是要落泪的样子。
“娘，您怎么啦？您别担心，即便咱家的地真的是卤地，也总能找到适合种植的作物。”
“没，娘没担心那个，”秦氏侧转身抹了抹眼睛，“娘就是看几个孩子吃得开心，高兴的。”
几小只确实吃得很开心，一人一只木碗，碗里多半碗米饭，浇上浓浓的美味的鸡汤。
一口鸡汤，一口米饭，一口兔肉，吃得满嘴油光。
小静萱端着小勺子，把着自己的小碗，一边唇角沾着几颗米粒，美着呢。
刘家宝的家境好，伙食肯定好，要不然长不了一身肥膘，可他也大口大口地往嘴里塞。
“林姐姐，你做的菜太好吃了，比我家厨娘做的好吃。不，比县城的‘宝香楼’做的都好吃。”
“好吃你就多吃点。”林夕颜笑着给他碗里夹了几筷子菜。�0�2


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