第九十二章

那妇人笑了笑，将水盆交给银杏，说道：“我夫家姓彭，大家都叫我文娘，你们刚才搬来，我就不打扰你们了，你们收拾好了，不当值的时候，来我屋里坐坐！”
“那贾妈妈人就是那样！你们别理她！”
说完，文娘转身走了。
没走两步，文娘又转回来说：“哦，对了，那房后的水井打水要用桶，你们要是不会用，可以叫我！我帮你们打水回来！”
“我就住你们隔壁这间！”文娘说完莞尔一笑，指了指隔壁的房间。
文娘回房后，章云娘和银杏进了屋，用抹布清水将柜子、床头都擦了一遍。
“那两人真是奇怪！”银杏眉头一直皱着，百思不得其解。
“听那彭家的文娘说，那个叫贾妈妈的女儿原本是要住咱们这间屋子的，只是被咱们捷足先登，抢了先！我看贾妈妈老大不高兴！跟我们得罪了她一样！”银杏想了想说道。
“那彭家的文娘倒是个热心肠的人！还帮忙打水端盆！只是…咱们毕竟是陌生人，殷勤的过了份！”
“现在我们才刚来，两眼一摸黑，什么情况都摸不清楚！等时间长了，各处人事都熟悉了，关系都理清了，就什么都明白了！”陈幼筠想了想说道。
“那依姑娘你看，咱们用不用去打听打听那个贾妈妈的女儿？”银杏说着。
“不用打听，一动不如一静，咱们才来，先做好自己事情，站稳脚跟！那些人那些事都不用理会，愿意你就跟她们说句话，不愿意就走开！什么得罪不得罪的！别想那么多！”
“今天早点休息，把老太太要吃的喝的都做好了，老太太高兴了，别人再讨厌咱们又什么关系！那些人肯定是嫌我们挡了她们的路！”陈幼筠说道。
“筠儿说的对，咱们做好自己份内事，其余的人都不用理会，曹管事提点过我们，不要争闲斗气！”章云娘附和着。
“哎！我听姑娘的！”银杏答应着，放下心来。
第二日，卯时，章云娘和陈幼筠、银杏早早起床收拾干净后，一起来了小厨房。
到了的时候，三人发现厨房里面众人都忙活开了。
看见大家都在忙活着，章云娘和陈幼筠一时之间无从下手，不知道做什么好。
“陈娘子，你们来了！”正在章云娘几人无处下手之时，一个穿着青衣的年轻妇人迎了上来。
“你是…？”章云娘问着。
“我夫家姓曹，我单名一个悦字，大家都叫我悦娘！”青衣妇人直接自我介绍，容长脸，看起来温柔可亲。
“我是在这小厨房里负责给老太太做药膳的，平日里，也给高嫂子打打下手。”
陈幼筠明白了这是小厨房里面，论资排辈起来，排在众人之上，却在高家娘子之下的。
“咱们小厨房里面，平日里都是寅时来，陈娘子你们初来乍到，不知道情况，我先带你们转转，熟悉熟悉情况！”悦娘一脸笑容可鞠的对着章云娘三人说道。
陈幼筠心里一暖，刚刚来到杨府，人生地不熟，有人释放善意，对她们是再好不过的事情了。
“那就有劳悦娘！这是银杏，这是筠姐儿！筠姐叫人！”章云娘向悦娘介绍着陈幼筠和银杏。
“悦姨！”陈幼筠甜甜的喊着。
“哎！瞧瞧筠姐儿，长得跟画儿上画的一样！可真漂亮！”悦娘笑看着陈幼筠说道。
“走吧！我带你们转转去！”悦娘走在前面，指着各处，跟章云娘三人介绍着。
“…这两个灶头，是专门负责给老太太熬粥、炖煮东西的，这个两个灶头是给老太太做煎炒烹炸的各样菜式的，这个灶头是负责给老太太下面的，这个灶头是专门负责给老太太做蒸食的…”
“这是高嫂子，擅长做川菜，一道开水白菜无人能及！这是刘嫂子，擅长做鲁菜，葱烧海参做的是一等一的好！这是叶嫂子，熬的粥是老太太每天早上都要用的，这是韩娘子，负责白案！这两位，是孙大娘、吴大娘，主要负责掌管各个灶头的火侯！”
“这是金嫂子，她主要给老太太院子的丫鬟、仆妇们做一日三餐！”
“这里放着米面粮油，以及干货海货！”
“生鲜蔬菜、肉、鱼、鸡蛋，都是每天一早现送进来的！”
跟在悦娘后面，陈幼筠熟悉了厨房里面的所有物品摆放位置，以及各人负责的事项。
陈幼筠看着厨房门口的院子里，放着待宰的鸡鸭，盆子里面还有几条鱼没有杀。
有三名仆妇，坐在小板凳上，一边说着话，一边清洗着刚刚送来的还带着泥土的青菜。
……
跟着悦娘看完了厨房各处的环境、东西后，陈幼筠对杨府小厨房有了个大概的了解。
这个小厨房主要负责老太太的饮食，也兼顾老太太院子的丫鬟仆妇的一日三餐。
正在这时，老太太身边的大丫鬟烟雨遣了小丫鬟来传话：“…老太太中午想吃一道筠姐儿昨日做的鸡丝卷子。其余的，请陈娘子捡拿手的做了来！”
“菜若做好了，请筠姐儿也跟着一起去见老太太！”
“哎！多谢姐姐！”陈幼筠答应着。
那小丫鬟冲她笑了笑后，扭头走了。
厨房众人顿时议论纷纷。
“看着没？老太太今日还是让陈娘子做菜呢！”
“那是人陈娘子手艺好！”
“就是！”
“也不知道那陈娘子做的菜，有什么好！一看就那么清淡，有什么好吃的！”有人心存嫉妒的说。
“你这是吃不到葡萄说葡萄酸！”有人反驳着说。
“不好吃，老太太会留她们下来吗？昨日老太太不是让人传话了吗？”
章云娘看着水盆里面有今天早上刚刚送来的鲜活河虾，心里有了主意。
章云娘问了悦娘：“…有没有龙井茶？”
悦娘吩咐人拿了过来。交给章云娘，好奇看着章云娘，问着：“茶叶也能做菜吗？“
章云娘笑着点点头，说道：“可以啊！”
“你要做什么菜？”悦娘越发好奇起来。
“做龙井虾仁！”章云娘笑着说。
银杏帮着将活虾抽取虾线，去壳，挤出虾仁，换水再洗。
这样反复清洗三次，银杏把虾仁洗得雪白，取出，沥干水分，放入碗内，加盐、和蛋清，用筷子搅拌至有黏性时，放入干淀粉拌和上浆。
然后章云娘取了一个茶杯，放上茶叶，用热水泡开，不加盖，放了一会儿，滤出茶
，剩下的茶叶和汁放到一边，待用。
章云娘一边用热水浸泡茶叶，一边跟陈幼筠讲道：“泡茶要用稍热一点的水，不可用刚烧开的滚烫的热水长时间浸泡，不然茶叶香味浅淡，成菜时茶菜香味同样浅淡！”
陈幼筠认真的听着，眼睛跟着母亲的手来回转动着，将章云娘做菜的过程全都印在心里。
章云娘将炒锅架上火，用油滑锅后，下熟猪油，烧至四五成热，放入虾仁，并迅速用筷子划散，等虾仁变色后立即取出，倒入漏勺沥油。
章云娘将炒锅内留油少许置火上，将虾仁倒入锅中，并迅速倒入茶叶和茶汁，烹酒，加盐，颠炒几下，立马出锅装盘。
龙井虾仁将茶饮与虾仁融合，整体清新软嫩，虾仁玉白，鲜嫩，芽叶清香，色泽雅丽，虾中有茶香，茶中有虾鲜，食后清口开胃，回味无穷。
龙井虾仁炒好后，厨房众人都围过来看这道菜。
“你们以前总是说自己做菜是数一数二的，有谁见过拿茶叶入菜的？”有厨娘好奇的问着。


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