第三十八章

去往杭城的船上，迎着朝阳，陈幼筠豪情满怀。
梁胤口中的杭城风景优美，素有“人间天堂”的美誉，兼具“骈樯二十里，开肆三万室”的兴旺景象。
先生讲课时也讲到书中有云：“钱塘自五代时，不烦干戈，其人民幸福富庶安乐。十余万家，环以湖山，左右映带，而闽海商贾，风帆浪泊，出入于烟涛杳霭之间，可谓盛矣。”
陈幼筠对接下来的杭城之行，期待无比。
船停靠在杭城码头，陈幼筠扶着母亲，跟着梁老爷一家下了船，梁家长随前去雇了三辆马车。
陈幼筠与母亲章云娘一辆，梁老爷梁胤一辆，长随带着行李坐在最后一辆车上。
穿过人声鼎沸的码头，转了好几个弯，外面终于清静下来。
马车摇摇晃晃，陈幼筠心里无比踏实。
到杭城了，她和娘终于要开启新生活了。
约莫一个时辰后，马车停在一处毗邻主路闹中取静的宅子跟前。
几人下了车，长随上前叩门，有人来应门。
“是老爷回来了！”来人把门打开，卸下门槛，把马车引进院中，喊人帮忙把行李卸下。
梁老爷跟梁胤先行，领着章云娘和陈幼筠进了院子。
有仆妇迎了出来，梁老爷吩咐将章云娘母女领到客房休息。
陈幼筠跟母亲简单洗漱完毕，小憩片刻后，有丫鬟来请，说梁老爷请太太，小姐一起用饭。
到了厅堂，梁老爷，梁胤，章云娘，陈幼筠几人围坐在圆桌旁，桌上摆放着各色精致佳肴。
几人吃完饭后，丫鬟上了茶，梁老爷请章云娘母女用茶：“…这是我买下的宅子，生意有需要的时候来暂住几日，平时里不怎么在这，你们安心住下，休息好了，我和梁胤带着你们到处走走看看！“
“不麻烦你们了，你们能带着我们来杭城就已经很好了，不能再耽误你们的事情。我和筠儿商量过了，明天就出去转着看看，有哪些可以做的！”章云娘感激的说着。
“那好，这宅子里面的仆妇都是杭城本地人，我让她们过来，你们有什么问题都可以问她们，有什么地方想去让她们带着你们去，让门房赶车。”梁老爷对章云娘母女说着。
“那就再好不过了，多谢梁伯伯！”陈幼韵开心的说着。
“你们既然打算做点生意，手上没有本钱可不行，这是一百两银子。”梁老爷拿过长随手上的包袱打开放在桌子上面，推到章云娘母女面前。
五两一个的银锭子，一共二十个，闪着光芒。
章云娘和陈幼筠看着桌子上面的银子，有片刻的呆滞。
“梁伯伯，我们不能要你的钱，你已经帮了我们很多了！”陈幼筠十分感动的说。
“你还小，没有做过生意，没有与人打过交道，只有满腔热忱，一身闯劲，不知道这世道的艰难！”梁老爷注视着陈幼筠。
“这笔银子是我送你们的，我和梁胤不会在杭城长年停留，有了这笔银钱，你们不论做什么都有底气，也不会害怕失败。比起当年你爹爹对我的恩情，这都不算什么！”
“我能帮你们的，就只是提供一个安身之所，一笔银子，剩下的路都要靠你们自己走了！”梁老爷感慨万千的说着。
章云娘十分感激，陈幼筠恭恭敬敬的行了一礼，谢过梁老爷援手。
第二日清早起来，章云娘换了出门的衣服，和陈幼筠吃了早饭。
梁老爷叫来了一个姓万的仆妇，胖胖的身材，很是和蔼。万大娘是杭城本地人，长年以帮佣为生，现在梁家帮厨。
这次在梁老爷宅子中做工算是好差事了，活少钱不少，主家长年不在。
这次听说是老爷的客人，想打听事情，连忙上前拍着胸脯说：“杭城城还没有我不知道的事情…”
陈幼筠看着万大娘将胸脯拍的“啪啪”响，不禁的笑了。
“是这样的，万大娘，我和我娘想在杭城城里卖点吃食，不知道哪一片方便，现在卖什么比较好？咱们现在出去一边走一边看。万大娘这边你熟悉，你帮着参详参详！”
“我娘是湖州人，我外公是湖州数一数二的厨师。我娘继承了我外公的好手艺！”陈幼筠骄傲的介绍。
“呦！真的？那感情好！”万大娘一口答应。
招呼着门房赶车，陈幼筠和母亲、万大娘坐一辆车。
路上万大娘介绍着：“杭城里的吃食不用于别的州府，这儿地处江南，遍地河鲜，大家会变着法的吃鱼，跟着四季节令吃新鲜的蔬菜，还吃水里的菱角和莲子，杭城的菜，不是一味的“柔”和“甜”，而是讲究一个“鲜”字，口味“清淡平和”…
章云娘和陈幼筠听着万大娘介绍了一路，也看了一路。
见到各种吃食，都买来品尝。
万事开头难，陈幼筠建议母亲先从最基本的小吃食做起，就算卖不出去赔本也有限。等生意稳定下来，再租个小铺子做菜。
万大娘听了极力赞成。
想了片刻，陈幼筠决定，先卖包子吧！母亲做包子的手艺那是没得说。
三人决定先买齐了东西回去，先做出来，大家都尝尝，看看味道怎么样，要是都说好，那就正式开始采购准备出去卖。
章云娘和陈幼筠并没有动用梁老爷赠送的银子，她们先用手上的散钱，买了一只鸡，面粉、虾子、净猪肋条肉、冬笋，酱油、绵白糖、香葱、生姜、绍酒等各种物品。
回到梁府，三人直奔厨房，章云娘开始手把手教陈幼筠，先用温水和面，加入酵面，揉成团放一边发酵。
将生姜、葱洗净，捣碎后加清水浸泡成姜葱水待用。
将肋条肉先洗净、焯水，煮至七成熟捞出，冷却后切成方丁；
将鸡脯肉，鸡腿肉拆下洗净，焯水切丁。
鸡架熬汤。熟冬笋切丁。
将锅烧热、滑锅，倒入鸡丁、肉丁、笋丁，加绍酒、葱姜汁煸炒，再加入鸡汤、虾子、绵白糖、酱油煮沸，最后用湿淀粉勾芡即成。
把发酵好的面团排气，擀卷后搓条，分成大小相等的面剂，将剂口向上，按成中间稍厚、边缘稍薄的圆形面皮。
取面皮一张，包入馅儿，用折捏的方法捏成32道折纹，收口捏拢呈鲫鱼嘴、荸荠形即可。
用旺火沸水上锅蒸制15分钟。
包子蒸熟后，打开锅盖，满屋都是香气。
“什么味？好香啊！”有帮佣的仆妇探进头来。
“万娘子，你在做什么好吃的？居然不叫我们！”
“就是的，老远都闻到香味了！”
“那你们都来尝尝，我今天包的包子怎么样吧！”
门外的几人都进来抢着拿包子吃。
“好烫！”有人烫的手上拿不住，包子在两个手上倒来倒去。
稍稍晾了一会儿，直接咬了一大口，直接夸着：“今天这包子可真不错！真好吃！”
“就是，这包子皮薄馅大，鲜嫩香醇，甜咸可口，油而不腻。”
“万大娘，你什么时候有这好手艺了？我们大家怎么不知道？”
万大娘笑而不语。
等大家吃完了，才开口问众人道：“那据你们看，这包子能做了出去卖吗？会有人买吗？”
“肯定有人买，你要是开了包子铺，别人不敢说，我肯定是天天去买！”
“我也天天去买！”
看了众人的反应，陈幼筠和母亲章云娘相视一笑。
等众人散去后，章云娘捡了两盘包子，让陈幼筠给梁老爷、梁胤送去尝尝。
陈幼筠提着食盒，将包子分别送到梁老爷和梁胤的房间。

参考引用书籍：《宋代物价研究》《陶庵梦忆  西湖梦寻》《从中州到钱塘》《四时赏幽录》《吃在扬州》《家常淮扬菜》《中式面点制作》《江苏地方文化史》《国宴·至味在西湖》《梦梁录》《东京梦华录》


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