第25章 生煎包（晋.江首发）

揉面，醒面，揪剂子，放馅儿，再捏上一个个褶儿，小婴儿拳头大小似的包子就成形了。

        小心的放在用木板做成抽屉开合状的箱子里面，拿上油纸和平底锅等，石媖三人便踏着薄雾从小院里出发。

        到了他们提前看好的地点，吴章帮着把火给升起来，架好炉子，石媖便开始了忙活。

        她要趁着吴章还没到上工的时间，把第一锅生煎包给做出来，这样，吴章也能先垫垫肚子。

        是的，生煎包。

        这是石媖的早摊铺子第一个准备卖的食物。

        倒油，放入提前准备好的煎包胚，加水，加盖，时间到了，趁热撒上一把黑芝麻，不多时，煎包的香味便顺着蒸气飘向四面八方。

        惹得在一旁等着的人肚子都不断地叫出声来。

        帮他们照看柴火的赵荣生笑着说：“也不知道丫头你这个煎包里面放的到底是什么，怎么就能这么香呢！一会儿做出来，我一定好好尝尝。”

        石媖笑着应答：“行嘞，赵大叔，一会儿这煎包好了，第一个一定让你先尝！”

        这个赵大叔就住在码头边，因为身体瘦弱，干不了那些体力活，就靠平日里捕鱼为生，前两天石媖跟吴章到码头挑了要摆摊的地方后，才发现有些摆摊用的东西不太方便准备：

        早餐摊卖的煎包石媖是准备现做现卖的，东西不方便在码头铺展开，她就先早起在家里把煎包都给包好，到时候直接带到码头去煎就行了，本来在家里也能煎好，做个简易的保温食盒就行，不过石媖提前试了试，发现这样会令煎包的口味大打折扣，所以她就放弃了这个想法。

        如此一来，她就需要在码头现摆摊烧火，铁锅价贵，煎包要在家里做好，这两样都不能在码头就地准备，只能是每天从家里带到码头上，不过有吴章跟她一块拿的话倒也不难，可是还有生火需要用的柴火他们就不方便从租的房子里再背过去了。

        那样效率低且工作量大，很不划算。

        两人正愁着要怎样才能解决这个问题的时候，正好这时赵荣生经过他们旁边，吴章这几天干活的时候也见了他好几次，知道他家的情况，灵机一动，便跟石媖商量着说每天付给这赵荣生二文钱，把柴火放在他家旁边，让他帮忙看着。

        石媖想了想这样确实方便，就同意了，吴章当时便喊了赵荣生，两下一商量，柴火这事儿就解决了。

        今天早晨他们过来时，赵荣生也已经起来了，闲着没事儿，他就在旁边看石媖在做什么花样。

        石媖见人都在往她这里看，但笑不语，瞧见这锅好了，便用铲子将它们放到一旁的竹篮里，让吴章先给赵荣生还有在这周围看着的其他汉子分上两个。

        第一锅就当免费宣传了，不心疼。

        从他们三人搬到县城这儿直到今天石媖正式开始来码头前摆小摊儿的日子，已经又过去十多天了。

        这十多天里，石媖一直在为她将要摆的摊儿做准备。

        一方面这个时代的调味料还很缺乏，做食物食材新鲜很重要，若在这基础上再增加一些风味更是美上加美。

        石媖就想到了要配些五香粉，这时候要用的这些调味料大多数是在药材店才能寻找到的，药材店的东西并不便宜，而且他们还需要一口大铁锅来做平底锅，石媖当下要做的就是生煎包，且她是准备量产做买卖的，那么平底锅的直径必不能太小，铁在古代生产力并不很发达的情况下是很贵的，单这几样材料加起来就需要花不少钱。

        而他们手中的余钱已经所剩无几。

        所以这十天里，前几天石媖只是在县城里来回逛着，查看各种材料的行情，做到心中有数。

        等到吴章在码头干了几天，攒了那么一点钱出来，石媖才尽可能按照最少的分量，去买了她所需要的东西回来。

        配完调味料，当天晚上石媖就跟吴李氏去菜场上买了猪肉和大葱回来。

        按道理来说，如果他们要做素馅的话，肯定成本会更低一点。

        但就石媖来说，她还是有一些野心的：素馅固然可口，但对于长期干体力活的人来说，远不如肉类来的更加受欢迎，且更能让人感觉到实惠。

        石媖现在的条件有限，要不然的话，她也想出更多种类的馅料，让人们有更多的选择。

        显然他们家现在的情况并没有办法做到这样。

        石媖尽可能的按照利益最大化来，所以她才想只用猪肉馅，而且加入了五香粉调料，这样人们在吃的时候就能更感觉到它的美味。

        她想要把自己的生煎包一炮打响，这也是为什么她宁愿把煎包胚给背到码头上再做，也不愿意提前在家里做好了在带过来的原因。

        从来到这个世界开始这还是她还是第一次做生煎包，以前在娘家的时候这些都没有什么发挥的地方，石媖也就无从尝试，现在要用它来挣钱了，所以自然是要在自家里面先做一遍。

        吴李氏手巧，石媖只不过是示范了一遍生煎包的包法她就会了，甚至上手之后比石媖的速度还要快些，给石媖分担了不少的压力。

        石媖的猪肉馅儿打的嫩，调味料放的也恰到好处，等到锅里的生煎包都熟了之后，一开锅立马香气扑鼻。

        生煎包样子小巧玲珑，石媖先夹出来看看成色，就见底部色泽金黄，上面还有星星点点的黑芝麻，用筷子轻轻敲上去，能听到有脆脆沙沙的响声。

        卖相是很好看的。

        这时吴章还需要再过一会儿才能回来，石媖先把生煎包夹给吴李氏品尝，见吴李氏开始动筷子了，石媖才开始品尝自己碗里的那一份儿。

        生煎包并不很讲究皮薄馅多，软腻的面皮配着里面鲜嫩多汁的肉馅才是最好吃的。

        一般来说在配肉类馅料之类的，为了使其肉质更嫩，人们一般会往里面加一些水，讲究一些的就会加些鸡汤之类的，石媖这里用的是猪骨头汤。

        猪骨头不算贵，麻烦的是熬汤所需要的时间和柴火。

        因为太想做好这个生煎包了，所以方方面面石媖都想要做到尽善尽美，但这样的要求对于他们现在的条件来说是过于挑剔的。

        石媖心里面也清楚，虽然吴李氏跟吴章两人都很配合，并没有给她什么压力。

        但是石媖暗地里面却不敢松懈。

        现在终于到了检验成果的时候了。

        “娘？”

        看着吴李氏吃完一个生煎包后，呆呆的不吭声，石媖有些着急，想要听到吴李氏给她的反馈。

        难道不好吃？

        不应该呀！

        她自觉吃着和记忆中的味道没有多大差别啊，甚至因为她这煎包用的都是屠户当天杀当天卖的猪肉，葱也是农人刚从地里新鲜□□的，反倒是更新鲜了呢。

        “小媖啊！这真是你做出来的吗？”

        吴李氏语带颤抖地问出了声。

        “娘，这不是咱俩一块做出来的吗？大部分还是你包出来的呢！”

        石媖确实没搞明白吴李氏是什么意思，包子太难吃了？还是太好吃了？

        “小媖啊！这个叫做煎包的太好吃了，我还从来没有吃到过这么好吃的，你是怎么能想出来这样的做法的？”

        吴李氏想不到这样一个小小的生煎包，一口咬下去居然能带给她这么多的惊喜。

        虽然嘴上不说，但是看着儿媳妇这些天里捯饬了这么多东西，心里头还总是有些犯嘀咕。

        可今日等到石媖做出来后让她尝，她才知道，一个小小的包子居然能做的这么好吃。

        “娘，好吃就行，你忘了我可是上过咱们村里的学堂的，也看了一些闲书，自己闲着没事儿就做出来了。”

        遇事不知出处，就说是从书里面看来的呗，反正她在村里面上过学确实是真的。

        得到吴李氏的首肯，石媖顿时信心大增，心情也轻松了几分。

        一连又吃了几个，吴李氏这才想起来问石媖：“小媖，你这煎包打算定多少价钱？”

        “娘你以为应该定多少价格合适呢？”

        “一文钱四个？”

        看着小小的煎包，吴李氏试探着问出声。

        “一文钱四个？”

        石媖嗤笑出声。

        “娘你卖这个价格有算过我们投入进去多少成本吗？”

        不怪石媖反应这么大，卖生煎包本来就是薄利多销的东西，他们前期投入的人工成本，以及各种原材料的本钱，要是按照“一文钱四个”这样卖的话，怕是直到今年过年的时候，他们的本儿都不一定能回来。

        “那小媖你觉得我们应该定多少价格？”

        被石媖这样一问，吴李氏突然有些心虚了。

        “娘，也不贵，在你说的基础上减一半。”

        “一文钱两个？”

        石媖点点头，表示吴李氏说对了。

        “这煎包好吃是好吃，不过这样卖的话会不会贵了？”

        “应该还行，娘，等我们明天先去卖个试试看，不行再改就是了。”

        自从知道了石媖定的价格后，吴李氏在吃煎包的时候就有些心疼了，石媖觉得好笑，就跟吴李氏说：“娘你尽管吃，我们这剩的还有，一会儿等吴章哥回来了我还要再给他重新煎一锅呢！反正这些我们今天也不准备卖。”

        至此吴李氏才多吃了几个。

        屋子外面，天渐渐地暗了下来。


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