第106章 杀猪

第106章  杀猪

        宋家村临近镇子，出行方便，又紧挨着帽儿山，山里的野菜漫山遍野。

        平常时候，村里人就会抓些鸡，抓只猪来养。

        家里条件好的，逢年过节的时候，就会杀了添个菜，条件不好的人家，也能卖了补贴家用。

        一只肥猪，在这里也能卖上二两银子，用来支付零七八碎的开销，足够了。

        有的节省的人家，靠着攒下来的钱，还能置办两亩地。

        也算是有了根基。

        宋家今年就养了五只鸡，两只猪。

        其中两只鸡已杀，还剩下三只鸡，两只猪。

        过两天的酒宴，宋老爷子就准备先杀一只猪。

        往常的时候，宋家也杀过猪。

        不过，那都是临近年关，杀了的猪，大部分都卖掉换钱，供家里的两个读书人念书。

        只有一小部分，才会留着过年家里人吃。

        今天，宋老爷子一宣布这件事，家里的孩子率先欢呼。

        一个个睁大了眼睛，盼星星盼月亮的期待着明天的到来。

        ............

        翌日

        初升的太阳照在大地上，给大地镀了一层金色的光芒，照的人心底暖洋洋。

        四郎早早的搬着小凳坐在二房的门口，眼睛一眨不眨的看着大门口。

        三房的宋青茉也起的早早的，坐在三房的门口，眼睛时不时的往外瞅。

        “来了，来了，屠夫找来了。”宋诚义推开门，冲着院内喊道。

        “来了！来了！”四郎，宋青茉站了起来，跟着喊。

        在孩子们的眼中，杀猪吃肉，无疑是最欢乐的一件事。

        杀猪在大人眼里，也是一件大事。

        宋老爷子，周氏，大房，二房，三房所有在家的，能出来的都出来了。

        这次宋诚义请来的屠夫，姓张，在镇上开个猪肉铺子，宋青苑曾经在他的店里买过猪腿骨。

        张屠夫放下家伙事，站在猪圈前，打量着猪圈里的猪。

        “老爷子，你家这猪养的不错啊！就是再养养，能长的更壮些。”张屠夫惋惜着道。

        宋老爷子跟着叹息，张屠夫说的不错，这猪还没到杀的时候。

        乡下人家，一般都是过年杀猪，养的月份也是按照过年杀来的，现在提前杀了，显然没有那么肥硕。

        “现在家里正得用，买的猪肉太贵，杀就杀了吧。”宋老爷子道。

        “老爷子升官，这是好事，得庆祝。”张屠夫笑道。

        在路上他就听宋诚义说宋老爷子升官的事了。

        真没想到，宋家还有这造化！

        说话的功夫，宋家院内的空地上，就用木头搭起了架子，旁边放着案板。

        厨房的灶台上已经烧上滚烫的热水。

        周氏端着盆领着三个儿媳妇，等在一边。

        “抓猪！”宋老爷子挥挥手，招呼着几个儿子和孙子。

        老爷子一声令下，宋诚义，宋诚礼带着二郎就进了猪圈。

        四郎迈着小短腿，也要跟进去。

        被周氏一把拎了出来，“一边呆着去，别在这碍事。”

        “我也帮着抓猪！”四郎说着，就要往猪圈去。

        李氏拽住四郎的后脖领，“滚一边去，那猪是你能抓的，撞不死你。”

        “我就要去，我就要去，我要去抓猪。”四郎用力的挣扎着。

        奈何人小，力气小，被李氏拽的死死的。

        “嗷！”一阵惊天动地的嚎叫声，惊的四郎身子抖了抖，也不提抓猪的事了。

        一双小眼睛，眯眯着，又兴奋又害怕的往猪圈望着。

        猪圈的木板门被撞的咯吱咯吱直响，嚎叫声一阵阵响起。

        没一会儿，猪的四肢就被绑住，抬了出来吊在木架子上。

        张屠夫拿起自己的杀猪刀，在磨刀石上象征性的磨了磨。

        拿起刀，就朝着猪走了过去。

        宋青苑别过头，闭上眼睛，一只手，捂住四郎的眼睛，场面太血腥，她还是不要看的好，以免晚上做噩梦。

        “我要看，我要看！”四郎扒着宋青苑的手。

        “嗷！”一声惊天动地的嚎叫，张屠夫手起刀落，献血喷洒了出来。

        四郎吓得愣住了，小眼睛瞪的大大的，手死死的抓住宋青苑。

        “姐，太可怕了！”四郎小声的道，眼睛还忍不住，往死猪那里瞄。

        宋青苑轻轻一个脑瓜崩，弹了过去，熊孩子！不让看非得看。

        “快过来接血。”张屠夫收起刀，招呼着。

        周氏几人忙把盆端过去，一大盆的猪血，很快装满。

        “放冷水！”周氏吩咐着，自己则是拿出一小撮的盐，加了进去。

        慢慢搅拌，这样猪血才不会凝固，蒸出来的猪血，才会细嫩。

        宋家的男丁，则是端着滚烫的热水，往猪身上泼。

        等泼的差不多了，张屠夫手里换了一把刮子，给冒着热气的猪，褪毛。

        接着就是把猪的内脏取下来。

        然后把猪放到案板上，剔骨，分肉。

        一只猪，处理到这种程度，算是杀完了。

        宋老爷子给了张屠夫五十文的杀猪钱。

        “老爷子，肉用不了的话，可以卖给我。”张屠夫道。

        他的猪肉铺子天天都卖猪肉，不可能都是自己的猪，更多的还是他帮别人杀猪后，收来的猪肉。

        毕竟一头猪，谁家也吃不了，尤其是夏天。

        放不了多久，就会坏的。

        “多少钱收？“宋老爷子询问着价格。

        猪肉吃不了，卖出去一部分是必然的。

        “老爷子，这不过年，不过节的，这猪肉也卖不上价。”张屠夫微微沉吟，“这样吧，我八文钱一斤收。”

        “八文钱太低了！”宋老爷子摇摇头。

        过年的时候，能卖上十一二文呢。

        “老爷子，你去打听打听，这十里八乡的，就数我给的价格最公道。”张屠夫笑道。

        “我也不是第一次给你家杀猪，跟你家打交道，我要是死黑的，你还敢用我吗。”

        “要不这样，你先打听着，看看谁家还买，要是卖不出去，你再找我。”

        “不过得快，这猪肉放久了，就不好了。”张屠夫说着，就收拾自己的家伙事。

        找他杀猪的多，他不愁没地方收猪肉。

        直到张屠夫走出宋家大门，宋老爷子也没吐口卖肉。

        八文钱一斤，确实太低了，宋老爷子的眉头紧锁。


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