第129章 神奇的豆子

次日一大早，天才灰蒙蒙亮，膳房那边就已经忙得热火朝天了。今天，裴明月也难得早起，因为她要参与今天早膳的制作。
  石磨那边，两个壮汉在努力的推着磨在磨豆子。因为庄子里人多，每天要准备的东西也就多了。
  膳房内大家各司其职:洗菜的，切菜的，揉面的，烧火的，大家伙忙的不亦乐乎。
  陆阿婆跟在裴明月的身后帮她打下手，今天他们准备做豆腐。豆腐可以延伸出很多种吃法，豆浆，豆腐脑，豆渣丸子，豆腐皮，豆干儿等等。
  吃豆腐脑要炒肉酱，炸辣椒酱，花生米，葱花，香菜，酸菜等等。当然还有甜口味的，可以配珍珠，芋圆，各种新鲜的果肉粒，蜜豆，牛乳跟糖浆，大家伙儿可以根据自己的喜好来添加调料。
  磨好的豆浆过滤，豆渣继续加水挤出豆浆，水跟豆浆的比例注意控制好。然后将豆浆倒入大锅中烧开，要喝豆浆的  这个时候就要先盛出来放好了。
  烧开豆浆去除浮沫，找来大木桶，先先舀出少许烧开的豆浆，加入石膏，比例也是要格外注意，石膏太少不能成型，太老就成豆腐渣了。豆浆石膏搅拌化开，然后把所有烧开的豆浆全都倒入木桶中。
  这个时候豆浆开始凝结，此时盛出来就是豆腐脑了。裴明月让人准备几大摞的碗先盛出豆腐花，剩下的倒入铺好油纸的磨具中，再铺上一层油纸，放上木板，上面用石头压住，静置半个时辰就成了。
  跟豆浆最搭配的当然是油条了，除了油条还有炸麻圆儿，还有雪花生煎包，这个当初宴客的时候很受欢迎，所以今天也少不了它。
  再有就是水晶虾饺，灌汤小笼包，鸡蛋饼，凉拌三丝和清炒豆芽。
  早膳就没有分开坐了，六人都齐齐的坐在了一起。
  “哇！今日的膳食好像很特别啊  月姐姐，这些都是什么啊？”
  王岑羲看到好吃的东西，淑女风范瞬间消失，直接化身小吃货。
  “呵呵呵……小馋猫！”
  “哼……笑话就笑话吧，反正你又不是没见过。”
  王岑羲这话颇有一副摆烂的架势，看得众人好笑不已。
  “月丫头起来忙活了一个早上，真是辛苦了！”
  蒋舒慧刚起床就听见伺候梳洗的如风说了，今日早膳的膳食可是格外不同，让大家伙都留出肚子来。
  如风这丫头一直都是大大咧咧的，说话也是有什么说什么，大家伙听她这么说都是很期待，快速的梳洗过后就来到了前厅。
  “怎么还有水果啊？月姐姐，你快说，这要怎么吃？”
  “都别急，先做吧，我给大家慢慢介绍一遍就知道了！”
  “楚老爷，楚夫人先坐吧！这丫头闭关时间久了，估计是憋的，馋坏了，这会儿不使劲折腾才怪呢，习惯就好！”
  “呵呵呵……能把吃食做出千百种样式亦是一种本事，月丫头的确很有天赋啊！”
  楚砚州来了这么多天，对山庄的吃食那是十分满意的。吃的是新鲜，看的是新奇，尝的是美味，可以说，在皇宫中都没这么满足过的。
  裴明月笑了笑，拿起一小碗开始盛豆腐脑。只见那小铲子拂过豆腐脑，那滑滑嫩嫩颤颤巍巍的，看得众人都莫名的有了食欲。
  “这豆腐脑有两种吃法，有咸的跟甜的，还有热的和冰的，根据自己的喜好来添加旁边所放的调料。”
  “楚夫人，不知您想先尝什么样的，我给您调一碗试试。”
  蒋舒慧看了看那琳琅满目的调料，然后指了指那堆得满满的辣椒酱。
  “那辣椒酱也是用来加的吗？”
  “是的，如果能吃辣的就可以加一点辣椒酱，不能吃辣的就可以直接加肉酱。”
  “那好，我要一碗热的，咸口味的，要加辣椒。”
  “好的看您不吃太辣，我给您先少加一点吧。”
  蒋舒慧笑着点了点头，看着裴明月手脚麻利的给她调豆花，不一会儿，一碗色香味俱全的咸味豆腐脑就好了。
  “楚夫人您尝尝看吃不吃得惯。”
  “好，我尝尝，有劳月丫头了。”
  几人都没有动，也没有说话，均是一脸期待的看着蒋舒慧。
  蒋舒慧用小木勺舀了一勺吃进口中，一股咸香味混合着辣味冲击着整个口腔，豆腐脑又滑又嫩，轻轻一抿就滑进了喉咙。
  “嗯……真好吃！又嫩又滑，又香又辣，你们也尝尝吧！”
  听她这么一说，大家都想尝尝咸口味的，感兴趣了待会儿也可以试试甜口味的。
  旁边伺候的人依次为他们准备相应口味的豆腐脑，呈上来后大家都迫不及待的吃了起来。
  “嗯，真的很不错！只是月丫头，你刚刚说这叫豆腐脑的，是用豆子做出来的吗？”
  楚砚州连着吃了两碗，这才想起来问这个问题。
  “回楚老爷，确实是用豆子做的，只不过工序有些复杂罢了，并不费什么力。”
  两位磨豆子的大哥:我们确实没费什么力。
  “一颗小小的豆子，居然能做出这么美味的食物，当真是令人意外啊！”

  “楚老爷您再尝尝这个豆芽，也是用豆子发出来的哦，味道也很不错的！”
  众人一听，都开始把目光投向桌上的其它吃食，那最稀松平常的炒豆芽一瞬间就成为了全场焦点。
  “嗯，又脆又爽快，还有淡淡的一股豆香。”
  楚砚州尝了一口，感觉不错，就给旁边的蒋舒慧也夹了一些。
  “舒儿你也尝尝！”
  “嗯，好！”
  “师傅，您尝尝看，这个是绿豆芽，跟我们之前吃的黄豆芽是很不同的哦！”
  裴明月给自家师傅夹了一些豆芽，满眼含笑的看着他，期待着他吃后的反应。
  “好，为师尝尝！”
  一口下去，确实是清脆爽口，他感觉比黄豆芽好吃。
  “感觉这个更嫩更脆，黄豆芽是比较有嚼劲，为师觉得绿豆芽更适合我！”
  “呵呵呵……行吧，以后再做豆芽就给您做绿豆芽。”
  蒋言澈眉眼柔和，一脸宠溺的看着眼前的小姑娘，那么鲜活，那么明媚。
  “来，大家试试这个灌汤小笼包，这个吃的时候要小心一点，当心里面的汤汁喷出来，所以，我们在吃的时候先把它戳破，用勺子把汤汁接住，先吃包子再喝汤，像这样……”
  裴明月说着，就开始演示怎么吃灌汤包。大家也有样学样，还别说，别有一番滋味，而且，这样也能防止汤汁烫到舌头。
  王岑羲一连吃了三个，感觉意犹未尽，不过看到桌上还有那么多好吃的，就打算先放过灌汤包了，开始惦记上那些油炸的食物。
  说实话，这个东西离她最近，这味道又这么香，她早就忍不住了。
  “月姐姐，这个又是什么？”
  裴明月笑着看她偷偷咽口水的馋猫样，也没点破，给她一一做了介绍。
  “白瓷碗里的是豆浆，甜的，就是我们刚刚吃那豆腐脑的前辈，这油炸长条状的是油条，沾着豆浆吃会比较好吃一些，或者你不怕干可以直接吃，这样也比较香。”
  “另外的那个是油炸豆沙馅的芝麻圆，糯米做的哦，也很香，不过油炸食物不宜多食，容易上火。”
  “嗯嗯嗯……我知道了！”
  话落，油条就已经塞进嘴里了，也不知道到底听进去没有。
  罢了，晚些泡点菊花茶给大家伙喝一喝，降降火。


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