第5章 做鸡

下午，陈正安扛着锄头上工，两小孩背着背篓上山。

        时秋没急着煮饭，而是先把空间里能用的东西整理了一番。

        木衣柜拿出来和原屋的柜子并排放，她可以把自己的衣服物品放进去。

        大木桌靠窗，上面摆上镜子，抽屉里放面霜皮筋梳子等。

        瓷盆就放原脸盆架上，以后她洗漱方便。

        新买的灰被单套上她的厚被子放床上，今晚肯定能睡得很香。

        暂时就先这样吧，收拾屋子可是很累的。

        至于吃食，当然得一直放空间。

        里面可是无限期保质。

        靠着床头和衣小憩歇着腿的时秋脑子里构思着晚上的菜色。

        她是肯定要露一手的，所以决定贡献一只鸡出来。

        这个决定下得不是特别艰难。

        毕竟大米之于陈家可比一只鸡之于她要珍贵太多太多。

        既然决定做鸡，脑子里立马就浮现出各种口味的鸡，但随后一一被否定。

        因为她根本没买料包过来！

        这要如何露一手哇

        时秋来到后院，考虑着荤素搭配。

        萝卜鸡？

        中午才吃了萝卜。

        香菜鸡？

        呃，口味略重，不知道他们喜不喜欢。

        但是她喜欢。

        时间尚早，但她动作稍慢，现在开始还不一定能赶上饭点。

        毕竟她是要搞大场面的。

        香菜一颗接一颗被□□。

        大概是刚下过雨，泥土很润，很容易就拔了出来。

        她莫名有种挤痘痘的神清气爽，一不小心就拔光了一块地。

        呃

        多一点就多一点吧。

        就地把老叶片处理掉才用筲箕装着端回前院放着。

        洗她是不打算洗的。

        上午人陈正安说了，水冷手得很，要帮她洗呢。

        她是点头答应了的，做人得说话算数。

        空间里的鸡是处理好的，但仅仅只是把活的弄成死的而已。

        当时没想好以后怎么吃，所以没让店家切小块。

        现在只能她亲自改刀，这可是要功夫的活儿。

        等陈正安回来弄吗？

        不不不。

        想法一冒出来她赶紧打住。

        记得小时候在舅舅家，每次杀好鸡都会用白酒点火燎一下毛，她也要这样搞。

        从空间里拿出瓶酒，当时买来做番茄酱用的，还剩了一大半。

        倒了一个碗底的量，却是怎么也点不燃。

        十来块一瓶的酒，呵。

        拿了张纸巾搁里面助燃，火苗才有点看头。

        一手鸡头一手鸡脚，把鸡在火上来回又翻面。

        等酒差不多烧完，鸡表皮也有了点焦香味。

        把鸡再次用清水洗净后放到菜板上仰躺。

        手起刀落，正中砍进一刀，然后沿着这个口用刀刃把鸡完全破开。

        双手手指伸进去用力往两边一掰——

        嚯，味道一下就出来了，上头。

        时秋脑袋一甩，头朝下yue了几声才缓住。

        她也不是第一次干这事，但掏一次yue一次。

        偶尔心血来潮买了活鸡，事后必定后悔。

        这包味道上头的内脏可是好东西，等陈正安回来处理吧。

        她搞不定这些屎，以前都是直接扔的。

        掏空内脏后接下来就是破鸡。

        这步很关键。

        手起刀落。

        鸡皮肉开裂骨不断。

        时秋接连补刀。

        骨断肉糜烂。

        没关系，煮熟了看不出来。

        她这样安慰自己，自信操刀，把鸡剁成了大小不一的大小块。

        于是，一道菜变两道菜。

        小块挑出来再挖点芋子一起红烧，大块油炸后裹上满满香菜酱。

        棒！

        一一审视着厨房里的几个瓶罐，确定里面装着的分别是油盐酱醋等佐料。

        太单一了。

        好在她空间里还有点香料可以用。

        果然实践出真知。

        这过来了才知道之前的准备有多不充分。

        不知道以后还有没有机会吃点有滋味的菜

        把大小几块各自腌上。

        她其实也没有章法，反正调料都一样来一点呗。

        只要不过量，做出来的东西是没有怪味的。

        这是她的经验。

        接下来是第二大难点，生火。

        依旧是挑出几根细柴火架好，中间塞进尾把干松针助燃。

        很顺利的，一次成功。

        陈家是没有铁锅的，她想着得找时间让陈正安把她空间那口旧铁锅洗出来行。

        她的不粘锅口径小了，在灶上架不住。

        这次只能先在柴堆挑出两根粗的卡在灶膛，这样锅底才比较稳当。

        这顿饭真是既考验体力又考验智力呀。

        锅热烧油，热油爆料。

        一阵霹雳啪啦，白烟直冒，她只能后仰着身子把锅拿离开火放到地上。

        难怪都说柴火饭好吃，火大有劲啊！

        往锅里掺进一大半水，估摸着放入酱油和盐调味。

        水开放鸡。

        放完才发现刚好像没焯水。

        没关系，煮熟了吃不出来。

        盖上锅盖，她便拿上另一个筲箕去了后院挖芋子。

        陈家松牵着弟弟背着小半篓子野菜回来，一进院子就闻到股香香的糊味。

        “哥哥，是什么味道啊？”

        陈家柏也闻到了，像个小狗一样探着鼻子到处嗅，“有肉肉的味道，好香呀，是小婶在煮肉吗？”

        灶房有烟冒出来。

        越走进，糊味越浓。

        陈家松赶紧把锅端到灶台。

        人小，灶台高，着实有点吃力。

        “小婶真的在煮肉哇！”跟在后面进来的陈家柏惊叹道，盯着锅的眼睛亮亮的。

        “嗯。”陈家松没去揭锅盖，但心里是有些馋的。

        “不看看吗？”小孩自制力差些，闻着肉的味道咽口水。

        陈家松牵着弟弟出了灶房，“先去找小婶。”

        “哦。”

        陈家柏一步三回头，“我们去哪里找小婶？”

        话音刚落，后院传来一阵动静。

        “小婶在后院讷。”

        陈家柏撇下哥哥就往后院跑，“小婶，小婶，我跟哥哥回来啦！”

        时秋挥着满是泥土的手笑着说：“回来啦，又在山上弄到些什么回来呀？”

        “我跟哥哥挖到了野菜。”

        “真棒！”

        “肚子饿饿没？”时秋把芋子一个个捡到筲箕里，“等小叔回来我们很快就能吃饭啦。”

        “有肉肉吗？”

        陈家柏眼睛瞪得圆溜溜的，“我跟哥哥闻到啦，但是我们没有揭开锅盖哦。”

        边说还边一本正经的摆手，时秋被他这小表情逗得不行。

        “有有有，晚上你要多吃点哦。”

        “糊了？”

        怎么就糊了呢？

        她不过去后院挖个芋子，才多长时间。

        锅里的火烧鸡块底部糊成了一块饼，她用锅铲翻看着，脸色很不好。

        这也就是她的锅好，不然直接就是锅鸡合体，或者锅底烧穿。

        陈家两兄弟在一旁瞧着，以为时秋是惋惜这锅鸡肉。

        “小婶，你别不开心，鸡肉还能吃的。”

        陈家松说的是实话，锅里的鸡只是底下一层烧焦了，上面还是好好的。

        “对呀对呀。”陈家柏附和道，“我跟哥哥一回来就闻到好香好香，小婶做饭真厉害！”

        好吧，时秋有被安慰到。

        陈家松主动接过洗香菜和芋子的活，让弟弟去看陈正安下工没，让他快点回来。

        其实他去找人更好，他跑得快，但是水边是不能让陈家柏一个人去的。

        他心里着急得很，洗菜洗得老快。

        刚小婶可是直接提起油桶往锅里倒了一半的油！

        太地主婆啦，他们家明年要没油吃了，怎么办哟

        时秋倒的是空间里的油。

        她很喜欢油炸的东西，所以买了整整一百桶的五升装，是足够糟践的量。

        再次生好火，洗干净手给腌制好的鸡块裹粉。

        锅里油温在大火力下迅速升温，等她抓匀鸡块，油面已冒出滚滚青烟。

        时秋一时不察，鸡块一下锅，油面立马以各鸡块为中心向外激烈爆出小泡。

        小泡汇集撞击，高度直升三分。

        噼里啪啦一顿响，比鞭炮还厉害，吓得她花容失色接连后退--

        一声清脆，是牙齿在撞击。

        “啊。”是她后脑磕上下巴的痛呼。

        陈正安一手捂着嘴，一手扶住时秋差点打翻的碗，“你没事吧？”

        时秋顺势松开手去揉后脑勺，“有点痛。”

        “对，对不起。”陈正安语气慌乱，“我，我不是故意的。”

        时秋好笑，他怎么这么容易脸红啊。

        “没事，你怎么快就下工啦，我菜还没做”

        对了，菜。

        “糟了！”

        她的鸡块还在锅里啊。

        看着陈正安快速把锅断离灶面，确定里面的鸡块都还黄黄的没黑才放下心。

        “还好，还好，总算没有两个菜全糊掉。”时秋忍不住跟他诉苦，“我辛辛苦苦烧的鸡块糊掉了，这个火太难控制了，我做饭的热情都被烧没了。”

        陈正安抿着唇，偷偷瞄了她两眼才说：“你以后不用做。”

        “什么？”

        时秋没听清，朝他倾身靠去，陈正安便又结疤了，赶紧转正头。

        “我，我，我说我来做吧。”

        “好吧。”

        时秋以为他说的今晚，“这个炸鸡块我打算配香菜酱吃，你弄吧，我去院子里休息一下。”

        灶房里男人的身影忙碌着，剁剁剁的声音快速又有力。

        一会儿，他问：“要吃辣一点吗？”

        中午的咸菜鸡蛋是有点辣的，时秋似乎挺喜欢，但他还是想确认一下。

        “我喜欢辣一点。”说完又问，“两个小的能吃辣吗？”

        陈正安点头。

        “那就稍微辣一点点吧。”

        饭菜上桌，芋儿鸡酱色油光，炸鸡块黄金干色，就是香菜酱跟她预期的差别挺大。

        在她的想象中，这酱应该是青草般鲜绿，奶油般顺滑。

        可这碗里的东西就像烧焦的杂草般，朴实无华。

        陈正安小心翼翼瞧着时秋表情，然后就见她双眼发光道：“好吃耶。”

        得到夸奖的男人猛地往嘴里塞进一大口饭。

        时秋专注吃炸鸡块和香菜酱，那个被她烧糊的芋儿鸡就只动了一筷子。

        虽然烧糊的部分撕掉了，可始终有股糊味在。

        但陈家三男人却很给面的夸好吃，一口接一口。

        除了两份肉菜还有两个素菜一并收拾得干干净净。

        时秋很震惊，无比震惊，一顿一只鸡。

        天啊，这是什么胃？肚子里全是胃吗？


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