第28章 第二十八章锦灯如昼

“薇薇呢？她怎么还没到。”尤羡四处张望着，想要那家伙是不是躲起来了。

        “她少说得一个小时吧。”吴音漫不经心地刷着要用的锅，这些厨具都好久没用，所以得先都清洗一遍。尤羡来的时候她已经洗了一大半，现在就只剩最后几样了。

        尤羡一看，这不就是有情况嘛。于是她继续道：“怎么啦？”

        “还不是她那个男神。”吴音翻了个白眼，“大过年的也不让人消停。”

        她找了另一个围裙递给了尤羡，然后指挥她去把燃气灶那块擦一遍。

        尤羡来了兴趣：“是那个博士男？不是说他俩已经在一起了嘛。”

        “切，那个绿茶男才不会给句准话呢。天天吊着我们薇妹，玩暧昧的老手了。”吴音不屑地反驳她的话，手下的动作却是越发地用力了起来。就像把渣男当锅刷了一样。

        “轻点，姐。小心你的锅。”尤羡提醒了一句，然后又催促她接着往下说。

        “中午那人一个电话就把人哄得去给他做饭了。我刚打电话去的时候，卢薇薇那个傻子还跟我说他家父母都在乡下忙着抢收稻谷，去年洪涝导致收成不好，让他别回去了。”吴音放下了锅，拿起了另一个盘子。

        尤羡边使劲擦燃气灶边追问道：“那他不会自己做？或者去外面吃呢？”

        “人家说辞是一套一套的。”吴音叹了口气，“那个博士男说自己是厨房杀手，又说过年期间学校食堂不开门。但是他为了能节约时间搞论文又想在家里吃，就问薇薇能不能帮忙做顿饭。”

        她满脸恨铁不成钢的表情，“我们这个小笨蛋还真就屁颠屁颠跑去给人做饭了。”

        “他不是延毕三年了吗？”尤羡也有些无语，搞得那个男的多爱学习一样。一个差点就要被劝退的学长说这话卢薇薇也信，不是爱的深沉，就是心有大爱。

        “尤羡，擦完了吗？”吴音把抹布往旁边一扔，然后把盘子和碗都放回架子上。“我要开始煮粥了。”

        说完她就拿出了砂锅和砧板。

        “煮什么粥啊，音音子？”尤羡也把抹布往料理台角落一扔，然后踱过来好奇地盯着看吴音从冰箱里拿材料。

        “虾干贝、牛奶”吴音嘴里不停念叨着食材的名称，一边在冰箱里翻找。

        “姐？”尤羡看她没回答自己的问题，于是又问了一边。

        ”啊？噢，潮州砂锅虾粥。我爸以前做过，很好吃的。”吴音回复道，然后又懊恼地说：“都怪你打断我，还差什么来着帮我拿下手机。”

        尤羡吐了吐舌头，也没说什么，而是直接把手机递给她。

        “啊，对了，就是这个。秘制萝卜干。”吴音从里面拿出一个包裹得严严实实的小罐，罐子上贴着手写的标签。她对尤羡眨了眨眼睛：“我爸年底寄给我的，贼香，超级好吃，每次就饭都能吃一大碗。这是最后一罐了。”

        吴音是父母离婚后跟着母亲来到这个城市的，父母离婚只是因为他们之间矛盾不断，和吴音没什么关系。所以就算离了婚，她父亲也会时不时打电话来关心一下女儿。

        尤羡的胃口也被提起来了，“我帮你拿这些菜。你快去做吧。”

        两人进厨房后，尤羡负责洗菜，吴音负责切。其实尤羡没有什么洗菜择菜的经验，吴音也没有切过菜，但是她俩就是谁也不嫌弃谁。吴音会把尤羡没洗干净的菜挑出来让她重新冲一遍，尤羡也会把吴音切菜时掉在地上的默默丢掉。两个人目前为止还是一切正常，非常和谐融洽。

        “诶，我洗完了。”尤羡率先完成工作，“还有什么我能做的。”

        吴音想了想：“那你把泡着的那碗米和干贝都捞出来吧，我先把虾线挑了。”

        “好哒。”

        不多时，准备工作就做完了。吴音花了一小点时间研究怎么用燃气灶后就自信满满地开火架上了炒锅。

        她等油烧热之后就把切的虾头丢进去炸，同时用锅铲把虾头压了一下，让虾黄变成红油。霹雳啪啦的油爆声可把尤羡给吓坏了，她去拿了个自行车头盔挡头和脸，又带了个手套才敢靠近这边。

        “没用的东西！”吴音回头拿碗的时候看到这么个全副武装的“怪人”差点被吓得跳起来。

        “嘿嘿，音音子，我这不是害怕嘛。”尤羡讨好地一笑，隔着厚实的塑料壳头盔面罩，笑容显得有些失真。

        ”帮我拿下砂锅。”吴音也懒得骂她了，把虾头捞出后就直接开口使唤道。

        接着她在旁边的灶上开大火煮了一锅白米粥，把炸好的虾油倒进砂锅中，然后将干贝、姜片、蒜头也丢进去了。

        尤羡看她蒜头连切都不切，虽然不懂但还是不得不硬着头皮问：“姐，蒜不切的吗？”

        “你懂什么。”吴音一边搅拌一边解释道，“蒜头起到增香作用，要完完整整丢进去，反正会煮烂，慢慢熬就行。”

        家庭炉灶火力并不大，所以吴音也没有闲着等待，而是和尤羡一起做起了下一道菜。原先她们说好了，复杂些的菜留给卢薇薇做，现在看来还是得自己动手了。

        她俩接下来要做的菜是锅包肉，这是道东北硬菜，也是尤羡这个重度甜口爱好者最期待的餐品了。

        果然，一听说要做锅包肉，尤羡连躲都不躲了，直接豪气地接过吴音手中的炒锅放到水池中冲洗，还说：“这个我来，保证听从指挥，不打乱仗！”

        吴音一听，自然也乐得清闲。她让尤羡把一旁解冻了的猪里脊肉先切成三毫米左右的厚片，然后用盐、料酒和少许花椒粉腌制一小会。趁着腌制肉的时间，她又指使尤羡切点葱花、香菜、姜丝、蒜末和胡萝卜丝备用。

        接着她拿出了手机，对着尤羡念道：“调淀粉糊的步骤有点复杂。你先把土豆淀粉倒一点到碗里，再打一个鸡蛋进去。然后加点水搅拌让它沉淀，再把水倒一下保留底下那些东西。要重复几次直到它略微粘稠就行。”过了会，她看尤羡这边进度还行就下达了结束指令：“再加点玉米油就ok了。”

        “感觉我胳膊都酸了。”尤羡吐槽道，“接下来干嘛？”

        吴音接着让尤羡先将锅内的油烧热，再把肉片挂上均匀的面浆，分几次平整地展开放入锅中炸。开的是中小火，所以油蹦溅出来的不多，尤羡也松了一口气。

        不过下一步的复炸倒是让她提心吊胆了好久。等肉片炸了一分钟稍稍定型的时候，吴音就让她给捞出来了。接着就是开大火复炸一次，复炸的时间要短一点，半分钟就够了。

        尤羡把肉片滑进锅里，等肉片炸至金黄焦脆的时候，用筷子夹了一个出来问吴音：“音音子，这个样子是熟了吗？你要不要尝尝？”

        “度娘上面写着敲肉片会发出响声，外壳要是硬的，应该也差不多了。捞出来吧，炸老了就不好吃了。”吴音不是很肯定地说道。

        “直接放吸油纸上吸去多余油分，然后咱们来调汁。”吴音照本宣科地念道，“五勺糖，五勺白醋，一勺番茄酱，十滴酱油，少点盐，搅拌一下。”

        锅内放油，加热至七成热，尤羡依次把胡萝卜丝、葱丝、肉片和糖醋汁都倒了进去翻炒。

        “咳咳，好呛啊。”尤羡抱怨道，“这个白醋挥发得也太快了。”

        “好了，可以出锅，看颜色还可以。”吴音看着锅内诱人的颜色催促道。

        装盘，放香菜，一盘色香味俱佳，看上去也很完美的锅包肉“出生”啦。

        两个女人激动地拍了击了个掌，“成了！”。尤羡找了好几个角度，拍了十几张照片三百六十度无死角地记录了锅包肉的模样，然后发到了家庭群和她们三个人的小群里。

        家庭群倒是很快有夸奖的声音回复她，卢薇薇那边却是一时半会还没有消息。

        “你去把羊排洗一下，胡萝卜也切好块。我去把菜端到新买的保温罩保温，然后打电话给薇薇。”似乎是看出了她的担忧之色，吴音拍了一下尤羡的肩膀，对着她说道。

        尤羡应下了。

        羊排是已经切成三五厘米的块了，尤羡带上塑胶手套，仔仔细细清洗起了羊排。接着她按照网上的步骤把羊排凉水下锅，加入料酒、葱段和姜片焯水，水开后撇去浮沫捞出羊排冲凉。

        这会吴音也回来了。

        “打了三个电话才接，说是自己做饭没注意。那个男的是聋子吗？听到电话声不提醒她？”吴音也是气愤，自己这个朋友挑男人眼光太差了。

        “她有说什么时候到吗？”尤羡问出了关键的问题。

        “她说还要一小时。”吴音翻了个白眼，“估计一个半小时打底。上赶着给人当钟点工她怎么就那么行。”

        尤羡安慰道：“行啦，一会她来了你们别像上次那样吵了，大过年的。以后她要再去咱们拉着点就是，各人自有各人的缘法，说不定你越说她越叛逆。”

        “也是。”吴音也没那么气了，她的注意力火速转移到尤羡手上装着羊排的盘子上：“你这已经煮过了？”

        “是啊，焯过水了。”

        旁边的粥此时也开了。吴音揭开盖子，按照步骤加入少量全脂牛奶，然后又盖上盖子。

        火打开，炒锅热后加油。待油温达到五成热时，吴音将花椒、八角、桂皮、肉寇等大料丢进去煸炒出香味，然后加葱段、姜片、蒜片和辣椒一起爆香。她现在是越来越熟练了，一只手手机一只手锅铲，一心二用非常牛。


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