143 徒手伸油锅
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“逮螃蟹?”李牧挑眉。
“对呀,逮螃蟹,嫂嫂她们都害怕,莹莹可不怕,还抓了小鱼小虾,可好玩了呢!”
李牧满脸黑线,一看小丫头,浑身干净利落,定然是换了衣衫,他心里已经想到,几人在淤泥里打滚的场景了。
“然后呢?”
“然后?就把它们吃了呀!哥哥做的蟹粥可甜了!”小丫头放飞自我,在旁叙述。
李牧瞪了一眼讪笑的李霄,自家的大小姐都被带成野孩子了!
“我看,逮鱼摸虾也比整日在府里背枯燥的书经好,读万卷书不如行万里路嘛。”
苏大人当和事老,李牧无奈苦笑,现在顽皮些没事,将来可不行。
“对呀对呀,莹莹还学会了一首诗呢!欲把西湖比西子,淡妆浓抹总相宜!”
小丫头摇头晃脑,李霄随口说了一句,就被她记下来了。
李牧李霄等人一愣,都是笑着看向苏大人。
苏大人笑呵呵的,李牧却是笑道:
“丫头,知道这句诗的出处嘛?”
莹莹疑惑,摇了摇头。
“远在天边近在眼前,就是你苏爷爷。”
小丫头轻啊了一声,笑道:
“苏爷爷您说的真好,莹莹一下子就记下了呢!”
苏大人老怀大慰,摸了摸小丫头的脑袋。
“倒不是我的词好记,是李霄这小子的教导方式适合这丫头,将来呀,咱们莹莹定然是大才女。”
小丫头笑得合不拢嘴,苏爷爷可很少夸人呢。
苏大人他们还要接着巡视,李霄见时候不早了,还得回去开酒馆,便告退离开。
临走前,李霄感谢了苏大人一番,是因为柳高义的通关文牒。
“这些无需在意,可能几月后还需柳家帮忙,大家都属杭州,互相帮忙都是应该的,我心中却没有什么官民之分,都是官,也都是民。”
“是,苏大人若有什么吩咐小子,小子定然竭尽全力。”
一老一小笑着分别,各奔南北而去。
这边回到铺子,天色已晚,赵婼将李霄的脏衣服带了上去,一同清洗。
白凤也拿着袁昊罡的,后者张了张嘴,也没拒绝就算了。
黄凰和小丫头一看,也将自己的塞给两女,谁让她们勤劳呢?
昨晚炸了不少爆米花,李霄炸功直接拉满,他准备将这些爆米花送给客人们品尝,虽然一天过去,口感差了些,也依旧美味。
八大功力中,炒、煎、炸、炖都拉满了经验值,距离升到三级大厨,还有烧、煮、蒸、焖四大功力的经验值。
李霄还未进后厨,就又看到了柳家兄弟们绑着两人,心里哭笑不得,特娘的还来?
幸亏叫了柳家兄弟帮忙,不然颇多烦恼,不怕贼偷,就怕贼惦记!
这一次,李霄问都不问,告诉兄弟们等到晚上再押去府牢。
来到后厨,李霄从食材柜中取出一块上好肋排。
这肉和小笼包的肉同出一处,都是上等黑猪。
将排骨砍成麻将块大小,放入盆中,加入少许盐与面粉,以及清水揉搓清洗。
排骨块用手巾吸干水分,直接下锅,煸出油脂,加入葱姜,自己剔除肉粒的牛肉酱,继续煸炒。
排骨完全上色后,放入些许百花酿,再放入清水,文火慢炖。
不一会,一盘红烧排骨就做好了,李霄还蒸了米饭。
排骨上桌,呈枣红色,光泽红润,稍以葱花点缀,香气扑鼻。
“尝尝,今日主菜,至尊玛瑙排骨!一份八两银子!”
赵婼夹起一块,入口鲜咸微甜,软烂适口,肉质滑嫩,弹而不老,已经将肉烧的脱骨。
吃完肉,骨头也没逃过一劫,被赵婼嚼碎,倒不是因为她牙口厉害,而是骨头都酥软了,里面香的厉害。
“嗯!不错不错,这是我吃过最好吃的排骨!”
赵婼点头,埋头扒了一口米饭,那三个丫头早已开动,犹如饿狼扑食。
很快到了时辰,今日晚足足卖出一百二十道红烧排骨,经验值拉到百分之六十。
明天就是初九了,第三次比试的日子就要到来,李霄并未放在心上,无论胖子斗阴斗阳,他都不怕。
一夜无话,一转眼就来到了比试的时辰。
这次李霄罕见的没吃饭,驾着马车来到云庭酒楼前。
围观群众不少,四位大佬都端坐在蓬下。
李霄下了车,各方拱手,打招呼,到了案前才发现换了一位大厨。
“宏大厨被换了?”
眼前这位大厨,体型跟钱承相差无几,嘴唇微厚,眼睛很小,满身肤色就跟油腻似的,那叫一个黑中透亮。
李霄上前,口中熟络。
“哟,老钱,您怎么亲自来了?”
胖大厨一听,顿时疑惑,自己也不姓钱啊,这人认错了吧?
“咦,你不是钱承他亲爹吗?我是他干爹!今儿也算认识了,可谓不打不相识啊!”
李霄一副惺惺相惜的样子,握着一双黑胖大手就不松了。
顿时四周哄然大笑,许多人都是笑出声,体型和肤色相像,就是钱承的爹吗?那他爹也太多了。
一边的钱承鼻子都差点气歪,骂道:
“这是你爹不行吗?你爹!”
瘦八杆幸灾乐祸之余,也是相帮。
“李家小儿莫要呈口舌之利!到底还比不比?”
李霄挑眉,点点头道:
“八竿子你急了,无妨,下次有爹先让你认。”
不等瘦八杆喝骂,李霄直接道:
“说吧,这次比什么?”
他已经赢了两局,再赢三局,就算胜利。
“这一次比焖功!”
胖子气的咬牙切齿,但是李霄却看出其眼中狡猾。
这两日,有几位眼生的客人,每天都打听主菜是什么,李霄心中早有留意。
此时一看,定然胖子派来的,并且他们从中看出了一些端倪。
每当李霄上一道新菜,定然和八大功力有关,如今只有后三种功力还没做了,这说明李霄定然没有把握。
李霄一笑,并不理会,反而看向四位大佬。
“四老,你们给评评理,他们已经安排了两次,这再一再二不再三,怎么也轮到我了吧?”
不等几位大佬说话,钱承便急道:
“我们才是主办方!你以为那九万...是白送的?”
李霄冷笑,越加肯定心中想法,顿时哼道:
“我让你们主办了?要是什么都是你们说了算,我直接认输便是,就算是赢了,你们也能颠倒黑白,这还比个球?”
“不错,轮也轮到李黑了,你们没有自信能赢吗?”
“就是,你们如此强硬,难不成有黑幕吗?”
此时有许多看客附和,都言该李霄选了,不然太不公平。
众口难挡,任凭黑猪精和瘦八杆舌绽莲花,也不管用,毕竟双拳难敌四手。
最终,由李霄敲定,比试炸功。
钱承看了看胖大厨,后者轻轻点头,钱承才松了一口气。
“既然如此,那就炸个简单的,就炸豆腐吧!”
钱承出言,李霄这次没有阻拦,不过倒是奇怪,这次怎么不增加难度了?这么自信?
两人将桌上一块豆腐切成块,各自准备,钱承让下人将其余用不到的材料等收拾起来。
此时案上只有两盘豆腐,案前只有两个灶台,架着两口装满油的锅,再无其他。
“开始!”
钱承一声令下,李霄和胖大厨都不紧不慢的添火,待到油惹,各自下入豆腐。
只听微微的噼啪声响起,两人都各自调整火候。
想要锅中油温合适,远没有那么简单,干柴灼烧,火力时旺时小,并且空气中的湿度,天气温度,都有影响,稍差一丝,就影响口感,就是这么复杂。
这种比试无需时间限制,炸豆腐最长时间也就那么一会功夫,再长就影响口感了。
火候正控制着,一盘豆腐下完了,李霄还在悠然自得。
且看对方胖大厨,已经开始给豆腐翻面了。
李霄一看,我靠牛逼,这胖大厨正用自己黑乎乎的胖手,给豆腐翻面!
这可真是绝活,大家请勿模仿!
一瞬间,李霄浑然一惊,我尼玛,把这事忘了!这死胖子将所有肉菜以及厨具都收走了!
如果现在跑到酒楼拿筷子,肯定来不及了,到时豆腐受热不均,自然影响口感。
而自己身上,屁也没有,若是用手在油锅里翻面,指不定是炸豆腐还是炸手指了!
情急之下,只好输掉比赛了!
当然,这些都是李霄故意表现的,神情神态很是配合。
钱承看在眼中,不由得开始哈哈大笑起来。
突然间,李霄笑了起来,笑的灿烂无比,钱承差点一口噎死,寻思这货疯了?知道自己要输,故意装疯卖傻?
且看李霄手探向锅边,上面正钉着两只银簪!
李霄不动声色的取下,刚才的笑声自然是为了掩饰动静,好让袁昊罡帮忙。
李霄手持银簪当做筷子,在锅中翻豆腐。
钱承大惊,我尼玛他哪来的银簪?不是开挂就是变态!一个大男人用女性银簪!
“嗯,时间刚刚好!”
李霄翻动着胖乎乎,金灿灿的豆腐,这一局,他又赢了。
李霄观察过,对方胖大厨手艺不错,也的确在各种细节上把控的很好,甚至和自己丝毫不差。
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