妙书屋 > 食戟之从中华料理开始 > 第4章 浓缩肉冻黄金蛋炒饭,不要太好吃(求收藏)

第4章 浓缩肉冻黄金蛋炒饭,不要太好吃(求收藏)


  “最关键,最关键的是..”

  “这浓郁的汤汁,不对不对,是肉汁,吃起来怎么有肉香,也不对,明明你说食材只有鸡蛋跟大米了。”

  “这肉味是从哪里来的?”

  峰崎越说越激动,直盯着范小闲。

  范小闲微微笑,回道:“你别这么崇拜的看着我,怪不好意思的。”

  “知道中华料理里边,有一道特色菜叫做皮冻么?”

  峰崎诧异,回道:“皮冻?只听过皮蛋,不过那道食材,据说很多外国人都难以接受。”

  范小闲摇头笑道:“这是两码事!”

  “皮冻,顾名思义,就是将肉类的皮,比如猪皮这样的,将其炖烂放凉之后,就会形成如果冻般口感的皮冻。”

  “经过长时间的炖煮,富有大量胶原蛋白形成皮冻,不仅口感俱佳,营养也非常丰富。”

  “这炒饭上的冻,就类似于皮冻的做法。不过,我用的不是皮,而是猪筒骨跟筒骨里的骨髓,浓缩而成!”

  峰崎惊讶道:“浓缩的骨髓???猪筒骨???”

  范小闲依旧淡定笑道:“是的,我见冰柜里还有剩下的新鲜大筒骨。”

  “将筒骨骨髓分离出来,又利用压锅,将筒骨本身上的肉压碎,浓缩后的汤汁,在加入骨髓,大火收汁,放凉即可。”

  “冷却后的‘冻’在遇到高温的炒饭,自然会开始溶化。”

  “这样一来,浓缩成精华的汤汁,会被米饭逐一吸收,这就是这道炒饭的魅力所在。”

  ‘啪嗒啪嗒’

  峰崎身后的四名壮汉,又忍不住的鼓起掌来。

  光是站在身后闻着香味,都令他们欲罢不能,一听到范小闲的解释后,这动作是发自内心的。

  实在是忍不住要为他鼓掌,的确厉害。

  峰崎整理整理情绪,虽说她非常想要否定范小闲的料理。

  可吃下又听这一通解释之后,对范小闲更加佩服,一份普通的蛋炒饭,即便是不加最后那点睛之笔的‘冻’。

  光是吃蛋炒饭,都会令她难以置信,怎么可以有如此好吃的炒饭。

  那火候,那饭粒,那炒饭...

  最后在搭配上类似于皮冻的汤汁,简直是将这道炒饭送到了味蕾的顶峰!

  峰崎很难昧着本心去否定这道料理。

  不仅不否定,她内心甚至会迫不及待,想要把这道美食分享给身边的朋友们。

  简直太神奇了,这就是美食的魅力所在!

  拉拢人心,治愈人心,甚至使吃者心情变得更加愉悦。

  范小闲看着峰崎发着呆,右手在她脸前晃了晃...

  “喂..这位女士?”

  “怎么样,我的这道浓缩版的黄金蛋炒饭,可还和您口味?”

  峰崎立马回过神来,看着范小闲,不自觉的点点头。

  范小闲见后,咧嘴笑道:“那么...吃也吃了,评价也评价了。”

  “我们来说说正事吧!关于收购的事情,就取消了,还有...”

  “刚才说的,用餐费一万日元,麻烦你也结算一下!我刚接手这家店,还有很多事情没处理呢,如果可以的话,结完账后,恕不奉陪了。”

  “...”

  峰崎坐在吧台前面,愣了下,回道:“一,一万日元...”

  范小闲点头笑道:“嗯哼,不是说好了么!我想向您这么美丽的女士,应该不会说话不算话吧?”

  峰崎突然一阵脸红。

  范小闲这话,让她都没法在多说什么。

  只好乖乖的拿出一万日元,放在吧台上。

  峰崎起身准备离开,刚转身又立马回头,说道:“你的厨艺很厉害,还没问,小老板叫什么名字?”

  范小闲起身,笑道:“范小闲!”

  峰崎淡定点头,转身扬长而去,嘴里还小声念叨着:“范小闲...范小闲..”

  ...

  峰崎走出范小闲的餐厅,站在大门外,回头看了看。

  拿出手机拨通电话...

  峰崎:“喂..恐怕要让你失望了,你让我来收购的这家餐馆,出了点小状况。”

  “所以啊...你想要在这条街上,再开家百舌鸟屋炸鸡块店,这件事情恐怕要泡汤了哦,睿山!”

  睿山:“噢?这话怎么说?老板变卦了?”

  “难道是收购金不够?如果是钱的问题,看来也没办法了,在多给他点就是了。”

  “你知道的,这条街的特殊性,有一家这样的店,倒是可以锦上添花!”

  峰崎:“你说的这些我明白,但这件事有点棘手,这也巧了,跟那边的商业街类似,不是为钱!”

  “要是钱能解决的事情,我也不跟你在这里废话了,关键是,他们都说是为了美食!!!”

  “这就让我很难办了,商业街那边才是我的正经工作范围,这边只是附带的。”

  “你还是另想别的办法吧!而且,据我刚才初步了解下,这小子的实力确实不容小觑。”

  电话那头沉默了。

  峰崎有些摸不着头绪,回道:“喂?你有在听我说话吗?睿山枝津也!!!”

  “这件事不是我不帮你,你让我办的这件事,真的很棘手,商业街那边已经让我焦头烂额了。”

  “街上很多店主都签字,收购金也逐一安排发放妥当。”

  “但就是那家叫幸平小店的,还联合了几家店主,一直咬着牙不松口。”

  “说来更巧了,那个幸平家的,好像还在远月就读,所以说这件事..”

  睿山枝津也:“是远月的学生?幸平?这件事变得有意思了!”

  峰崎想了想,回道:“其实我觉得...”

  “商业街那边,新建的车站不是也有个商场么,炸鸡店放在那里似乎更适合。”

  “新的商场营业,在各种新鲜事物冲击下,那条商业街必死无疑,到时候被收购是迟早的事。”

  “所以..这边的店,我也会极力帮你处理好。”

  电话那头,睿山枝津也依旧沉默。

  半天才回了句:“这边老板叫什么?”

  峰崎惊喜回道:“范小闲...”

  电话那头再次沉默。

  峰崎有些不耐烦了,对于这个人的印象,最深刻的,也就是那‘我不要你觉得,我只要我觉得’的霸道总裁风了。

  见睿山枝津也没搭话,峰崎又随意的说了几句后,把电话挂断。

  将电话揣回包里的峰崎,忍不住吐槽一句:“有钱了不起啊!真是的..”

  身后一名壮汉回道:“确实,有钱的确了不起。”

  峰崎回头,没好气的撇了一眼,壮汉低头不言语。

  ...

  次日一大早,范小闲用餐馆收银台里,仅剩下的资金,购买了食材。

  一切搭理妥当之后,站在餐馆门口,看着新挂上去的招牌,满意的点点头。

  招牌上写着——黑麒麟中华料理餐厅

  ...

  ...


  https://www.msvvu.cc/29/29582/564012524.html


请记住本书首发域名:www.msvvu.cc。妙书屋手机版阅读网址:m.msvvu.cc