第417章 五家分店卖卤肉

乔玉溪让小鱼准备一份午饭进来，拿出账本看了看。

        学校这边每天的营业额有五百多，火车站那边一千好几百，若是再加上百来斤卤肉，每天收益两千多块，扣除成本，一天至少赚钱一千四五百。

        就这还是卤肉不够卖，火车站那边还没有开始卖。

        卤肉大家半斤、一斤的买回家添个菜，走个亲戚几斤的买，有的家里面有喜事一买就是十多斤。

        乔玉溪看到了卤肉的市场。

        卖卤肉不需要太大的地方，小小的一间店面就行。

        若能保证货源充足，将生意铺开，市场肯定能够快速打开。

        现在最重要的还是猪肉，以前好味来每天只需几十斤的猪肉，卤肉开卖之后每天上百斤的猪肉，猪肉摊咬咬牙勉强能供应得上。猪肉再翻几倍的量，就难卖到了。

        乔玉溪让人将牛金鹏媳妇找来。

        “牛嫂子，你们周庄有人养猪吗？”

        牛嫂子做完午饭，还没有吃两口，就立即赶了过来。

        “养猪啊，多了去了。现在生产队不是解散了吗，家家户户都养了不少鸡鸭鹅的，养猪的更是有好多户，剁点猪草煮一煮就能够吃饱，有些人家养了两、三头。这小半年过去了，都快要出栏了。小老板，你问这个干什么，你不会是想要买猪吧？”

        乔玉溪有这个意思，买整猪可比零散的买猪肉划算。

        牛嫂子心思活泛，一听就积极的表示，这事情她公爹可以帮忙。

        乔玉溪图省事，直接让他们张罗着收猪、宰猪、弄好送过来。

        好味来是个饭店，又是炸红薯又是卤肉，一个厨房太过于拥挤了。

        乔玉溪让牛金鹏将一侧那块空地，砌一个大厨房。好让炸红薯、卤肉和饭店分开。

        工地上，几个满身水泥浆的汉子，坐在一边砖头上休息。

        “牛哥，我们接了这栋楼，才盖了一层。这期间又是去给装修店面，又是装修宿舍，明儿还得做个大厨房。说不定，光这边的活干完，都能有半年的工钱。”

        黑乎乎的脸上，笑的来，牙齿特别白。

        做完事情立马结账，哪个不高兴啊。

        牛金鹏将烟屁股狠狠抽了一大口，“大家加把劲，把活干的仔细点敞亮点，打出好的名声来，往后我们就不愁接不到活干。”

        “晓得嘞。”

        家里面的婆娘卖个红薯赚的都比他多，这要是再干不出点名堂，以后家里吃完饭，婆娘碗都不刷了。

        冷水抹了一把脸，抓起铲子接着干活。

        牛金鹏等人猜的没错，大厨房还没有做好，乔玉溪又扔了几个活给他们。

        为了卖卤肉，乔玉溪在汽车站、医院、百货大楼、电影院、学校门口买了个店面，不大也就十来平米。

        装修成统一风格，又定制了统一的货架、牌匾，和统一的工作服。

        另外还定制了印有“好味来”的包装纸袋，以及礼盒。买回去吃方便，买去送人体面。

        一切准备妥当，乔玉溪将牛嫂子等人叫来，宣布了一件重要的事情。

        “大家之前卖烤红薯都非常的努力，我都有看在眼里。我现在开了几家店面，准备买卤肉。

        你们都是老员工，好的事情我得优先考虑你们。你们有没有谁打算去卖卤肉？”

        说真的，都挺不想去的。

        卤肉两块钱一斤，这东西金贵，万一卖不出去怎么办？

        还不如卖炸红薯，每天有固定的收入。

        大家你看我我看你，没有人出声。

        乔玉溪下了一剂重药，“我目前开了五个卖卤肉的店面，打算搞一个比赛，半个月的时间，哪个店面卖出去的卤肉最多。

        就把这个店铺所有的店员提为正式工，而且发一百块钱的奖金。你们要是怕一个人卖不好，可以两三个人一起管一个店面。”

        “真的假的？”

        “正式工就有分房子的资格了。”

        “我的老天爷，一百块钱，好几个月的工资。”

        “去了去了，反正也不亏，要是卤肉卖不出去，还可以回来继续卖炸红薯。”

        “牛嫂子，我和你一波，我们两脾气凑的来，我们一起管个店面怎么样？”

        “老钟家的，你的嘴皮子会说，我和你一起。到时候你吆喝，我干活。”

        “娘，娘，赶紧的，我们要汽车站的那个店面，别被人给抢了。”

        “．”

        大家讨论声热烈得不得了，心动啊！

        快则有，慢着无，机会稍纵即逝，五个店面被分完。

        牛二叔送了一头杀好的猪来，好几箩筐。

        大厨房里，好几个大炉灶，一齐咕噜咕噜的炖着卤肉，猪肉和猪头猪蹄分开卤，香的不得了。

        “阿奶，我想吃爆炒肥肠。”

        杀猪的时候，乔玉溪可是特意带了话，肥肠和猪血要留着。

        猪下水，洗干净了也臭烘烘的，乔玉溪又让人用面粉搓一遍。

        乔奶：“臭烘烘的清理起来费不少事，就你嘴挑，捡好的吃。”

        一大副肥肠，放点葱姜蒜，用蒜叶辣椒炒，可以炒好几盘。

        肥肠炒的好吃，那是比猪肉还美味。嚼起来，特别有劲道，格外香。

        这还没有到吃饭时间，乔玉溪已经流口水了。

        爆炒肥肠上桌，乔玉溪已经迫不及待开吃。

        “小老板，臭烘烘的，这能好吃吗？”当时洗完肥肠，她可是整整搓了四、五遍的手。到现在还感觉手里有味道、

        “年轻人，你不懂。”

        乔玉溪又夹了一大块肥肠，闭着眼睛享受着美味，这就是肥肠的魅力，太好吃。

        乔玉溪招呼几人，“你们也过来尝一尝？”

        众人纷纷摇头，敬而远之。

        乔玉溪一口肥肠一口米饭，吃的格外诱人。

        好像很好吃的样子？要不试一试？有几个人夹了一块吃。

        肥肠洗的很干净，又焯水又去腥，其实臭味已经不明显了。

        葱香蒜一爆炒，加料酒去腥，吃进嘴里只剩下爆香味。

        “这菜好吃。”

        “没有想到肥肠这么臭，吃起来这么香。”

        “一副肥肠收拾起来要人半条命，炒起来也没有几盘。这东西，来的不容易啊。”

        “小老板，爆炒肥肠拿去卖，肯定好多人抢着吃。”

        乔玉溪也有此打算，一头猪，大部分用来做卤肉，剩下的边边角角不用浪费，倒是可以做成特色的杀猪菜。

        爆炒肥肠、炒猪肝、炒猪肚、酸菜血肠、猪心汤等等。

        如此，好味来不仅有水煮肉片酸菜鱼，爆款卤肉，还有独具风味的小炒。

        乔玉溪直接给整了个杀猪菜系列，添菜单上了。


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