第二百三十七章 煎饼出锅
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红叶有些感慨地道,“夫人,出酒楼时,那些姑娘虽然不高兴,但也没说什么,但到了酒楼门口,杜鹃死活不肯进去,她一哭,倒惹得其他姑娘都哭的稀里哗啦。”当初要不是镖局的人买了自己,又教自己学武功学本事,说不得自己也跟她们一样。
陈雪玉目光凝了凝没说话,自己现在尚且自身难保,哪还有余力度她们。半晌朝红叶扬了扬眉,道:“红叶去看看我哥哥来没来。”
转头对高常问道:“我早上说的那种木片子,你磨好了吗?”
高常答应一声,很快就从屋里把磨了一天的木片子拿了出来,“夫人,这个薄木头片子是干什么用的?这么个小东西,我可足足磨了一上午。”
陈雪玉接过那木片子,用手摸了摸它光滑的刃口,满意地道:“过会你就知道了,这东西可有大用呢,晚上给大伙做好吃的。”
自己则起身用玉米面掺了少许的白面和成了玉米面糊,刚收拾完,大平也抱了做好的鏊子走了进来,“大妹,你要打的东西,李打铁给你打出来了。”
待大平把那东西放在地上,众人才看清那圆饼一样的东西到底长了个啥模样,只见它直径约有两尺,中心凸出,下有三足,众人看着那怪模样,不解地望向陈雪玉。
饶是张劲远也一脸兴味的望着陈雪玉,张家奶奶干脆让福婶给泡了壶热茶分成众人,大有一直等下去的架势。
陈雪玉不紧不慢地起身在宽口大碗里倒了些素油,又找了块干净耐磨的粗布叠成了方形,把木片放在清水盆里泡着,一切准备妥当了,这才用砖头把鏊子垫高,点了火,待锅面烧热后抹了层薄薄的油,这挖了一大勺子玉米面倒在锅面上,用木片推着那团玉米糊在烧热的锅面上滚了起来。
火烧的不急不徐,很快就有清香的玉米气味四散开来,煎饼熟了之后,陈雪玉便用一早备好的铁铲子将那煎饼从锅面上铲了起来,放在干净又透气的簸箩上,很快便做好了四五个煎饼,陈雪玉才又抹了遍油,看着陈雪玉的动作,再看看泛着少许油光的锅面,张劲远了悟的点点头,原来抹油不是为了香,而是防止沾连。
大平看着她手腕翻动,一张张薄如纸、色如黄玉的煎饼便做好了,虽然知道她厉害,会很多大家不知道的事,但没想到她竟然能做出这样的东西,动作除了刚开始还有些生疏,慢慢就熟练的像是做过无数次,大平低着头,生怕大伙看出他眼里的惊色,若连他都惊讶,旁人更会惊讶她的异于常人了吧。
陈雪玉做的面糊不多,只做了二三十个煎饼就做完了,除了刚开始的几个有些厚薄不均,后来做的那些都堪称精品,毕竟看奶奶做过无数遍,上手也比其他人容易些。
待最后一点面糊做完,不消她吩咐,一旁的福婶便把用陶盆什么的收拾干净了,陈雪玉便开始叠煎饼,这个没什么技巧,只需要对折整齐就行了,红叶看她示范了一遍,便很快接手把剩余的叠了起来。
“福婶,麻烦你去炒两个菜,随便什么都行,就点就行。”
福婶略一寻思便道:“早上买了猪肉还没吃完,要不炒个辣椒炒肉吧,再来个大葱炒鸡蛋吧,这两样快些。”
有了红枫的帮忙,两个菜很快便做好了,陈雪玉拿了个煎饼朝众人示意道:“这个叫煎饼,里面不但可以卷各种素菜,也可以卷各种肉类,要是什么都没有,沾点大酱和大葱也是不错的美食,来大伙快尝尝。”
虽然中午吃了饭,大伙都不算太饿,但夫人忙活了一下午做的东西,怎么可能不尝呢,众人你一个我一个,很快就卷了筷子长的煎饼吃了起来。
“夫人,这个煎饼闻起来真香,吃玉米饼子都吃腻了,怎么换个吃法这么好吃啊。”
“就是啊,香酥又筋道,吃了一口还想再吃。”
陈雪玉笑的眼睛都眯了起来,众人风卷残食之后,福婶收拾完桌子,便跟在张奶奶后面去陈王氏那里串门去了,顺道带了十个煎饼算是让她尝尝鲜。
吃过饭,红叶给众人奉了茶便安静的站在了她身后,陈雪玉朝她二人招了招手,“大伙都坐下吧,以后咱们没什么主仆之分,不用这么拘束,你们快过来做下,我有事要说。”
红叶和红枫站在她身后没动,跟夫人做一桌倒没什么,夫人亲切待人也温和,可将军也在呢,她们可不敢造次。
陈雪玉见她们不动,暗中扯了扯八风不动的张劲远一下,张劲远才道:“夫人让你们坐就坐吧,我的话可以不听,但夫人的话一定要听,记住了吗?”
红叶红枫顿时有些呆,这还是传闻中杀伐果决的忠勇将军吗?怎么夫纲如此不振?
两人齐齐朝待在将军身边最久的高常看去,只见他神色如常,仿佛是见惯了这场景,所以见怪不怪了。
陈雪玉可不管她们心里怎么想的,见她们坐定后,直接道;“大伙都不是外人,有话我就直说了,这个煎饼最大的好处不单是好吃,最重要的是它可以存放很久,凉透后用油布包好,这样的天可以放一两个月不坏,若是想吃的时候直接取来吃就行,就算是没包好,被风吹干了,也能泡汤吃。”说完还意味深长地看了看张劲远。
大平高常他们听了这话除了惊讶,还没深想,轻轻喝了口茶的张劲远却是眸色越来越深,要真像她说的那样,这可比馒头饼子好存放多了,寻常家中倒还好些,但这样的存放期限对军中将士来说,这样方便携带又耐贮存的食物,无疑是极好的战时必需品。
“哥哥,你过会去李打铁那儿,让他再接着打这样的鏊子,能打多少就打多少,越多越好越快越好,我有大用。”虽然这东西保密性不强,但她还是想借最开始的那段时间赚上一笔,这些日子酒楼投了不少银子,得赶紧赚回来才行。
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