第4章 菌火锅

近期，随着彩云郡雨季的到来，生长在山林中的“珍馐”，已经悄悄“跃上”人们的餐桌，向食客们展示它的鲜美滋味。
  彩云郡可食用野生菌种类繁多，有“野生菌王国”的美誉，吃法也各具特色。厨师们根据不同野生菌的口感和质感，采用煎、炒、烩、炸、煮、凉拌等各种烹调方法，让烹制出来的野生菌菜肴鲜香味美。风味突出。
  不同的做法，相同的好味道。
  野生菌最奢华、最鲜美的吃法，当数野生菌火锅。
  野生菌火锅是彩云郡几大名吃之一，食材生态、味道鲜美，是彩云郡内无数食客的最爱，拿命都要吃的那种爱。
  每到吃菌的季节，彩云郡内相关行政单位，更是三令五申，一日不下于三条通讯，通知到彩云郡内各种族人们的通讯器上。但是，起到的效果却“适得其反、弄巧成拙”，反而被彩云郡内各族人民认为是吃菌的“通知”，只要收到通讯，说明野生菌上市了。
  彩云郡每年因为食用野生菌中毒的事件更是多不胜数。据说，每年因为野生菌中毒死亡人数还超过了前几年那场“瘟疫”死亡的人数。但是彩云郡内对野生菌的热爱，却一点都没有减少。有识之士总结出了吃菌的“三熟原则”。
  “对野生菌的种类要熟”。
  “野生菌一定要炒熟、煮熟”。
  “去医院的路要熟”。
  彩云郡内各大医院专门设立了“菌毒科”，这在秦国境内都是独一份。由此可见，彩云郡内的人们，对野生菌是真爱，正所谓“死了都要爱！”。
  彩云郡“彩云味道”餐厅“菌火锅”，保证所用的每一朵菌都是野生，煮菌的高汤味道鲜美、醇香厚重，野生菌煮熟后菌肉肥厚、饱含汤汁、鲜甜可口，十分美味。
  张凡几人边走边聊，一边聊着要吃哪些野生菌，一边吹牛打屁。
  不知不觉间已经到了“彩云味道”餐厅门口。
  餐厅门口的景象格外引人注目，七八名身材高挑的小姐姐们穿着统一的制服，她们的制服设计既专业又不失时尚感，完美地展现了她们的优雅气质。而且，这些小姐姐们还拥有令人羡慕的大长腿，她们亭亭玉立，每个动作都散发着自信和魅力，成为这条街上最靓丽的风景线。她们的笑容如阳光般温暖，为每一位进入餐厅的客人带来愉悦的心情，一声“欢迎光临彩云味道”，更是听得进入餐厅的男食客们心里酥酥痒痒的。
  步入餐厅，气氛火爆异常，人声鼎沸，热闹非凡。餐厅内部的装潢现代而不失温馨，灯光柔和而富有情调，营造出了一种既热烈又舒适的用餐环境。服务员们步履轻快，面带微笑，专业热情的服务着每一桌的客人。食客们的交谈声、笑声和赞叹声交织在一起，形成了一种独特的活力和热情，让人不经意间就感受到这家餐厅的魅力和生命力。
  在一名服务员的引导下，张凡一行人来到一张靠窗边的餐桌前坐下，这样火爆的场景下，还能找到一张空桌，也算是张凡等人的运气了。
  “先生们四位吗，是否还有其他客人没到？”服务员热情的问道。
  “恩，就我们四个”张凡回应道。
  “好的，先生。您们这边是食用我们家的火锅还是炒菜呢”。
  “当然是火锅了，吃野生菌还是火锅最爽”杨健吵吵说道。
  “先生，这是野生菌菜单，请您点一下需要哪几种菌子”服务员又道。
  “你去忙其他的吧，我们把菌子种类选好在叫你”张凡边说边拿过了野生菌菜单。
  “凡哥，我要吃牛肝菌，黄牛肝和黑牛肝菌都要”。
  “我要鸡枞菌”。
  “我要见手青”。
  “我还要羊肝菌、黄赖头”。
  “鸡油菌、喇叭菌”。
  “还要铜绿菌和竹荪”。
  “再来份青头菌和奶浆菌吧”。
  “恩，再来份松茸吧”。
  杨健、张亚、李浩七嘴八舌的叫道。恩，自己不出钱，说话声音都要大点。
  “好了，好了。就这些吧，反正管够。见手青可是有毒噶，中毒了我可不管啊”张凡开玩笑似的说道。
  “才不会呢，有毒也是他们没弄熟”杨健说道。
  “呵呵......”
  菌子是没毒的，只是因为没有做熟，这是他们的普遍认知。因此也出现了好多引爆网络的笑话。
  说的是，一个大兄弟一天三进医院的故事。早晨起来上山捡菌，高高兴兴捡了一堆，中午炒了吃了中毒，进了一次医院。治疗结束回到家左思右想认为没炒熟，拿出来回锅继续炒了炒，然后吃了又中毒，又去了医院。治疗完成后，又把剩下的菌子拿出来看了看，舍不得倒了，心里又不甘心，再次加点料炒了炒，结果......又进医院了。然后承包了很多人一个雨季的笑点。
  “服务员，服务员，我们点好了，按照单子上勾选的，尽快给我们做吧”杨健大声向服务员叫道。
  “好的，先生，请稍等一下，马上就来，您们先喝着茶，吃着餐桌上的瓜子。我们先把汤锅上上来，等菌子上来后，我来下锅，我来煮，我会看着时间，等煮好后我在拿筷子来给您们”服务员热情回应道。

  “没事，我们是本地的！”很少说话的耗子，突然悠悠说道。
  “哈哈哈”
  “本地的不怕，反正都熟！”隔壁桌的一个大哥也高声说道。
  “就是，就是，我经常吃，从来没有看见过什么小人人”食客们都在高声谈论着。
  说着，服务员已经把汤锅及菌子都上来了，并且分别都放进汤锅煮了起来，设置好了时间。
  “趁着煮菌的时间，我在为大家介绍一下各位先生所点的野生菌吧！这是我们餐厅特意为大家提供的服务，避免大家对自己吃的菌类不熟悉”服务员又道。
  “牛肝菌，牛肝菌是珍稀菌类，味道鲜美香味独特，富含蛋白质、碳水化合物，维生素及钙、磷、铁等矿物质，营养丰富，是不可多得的佳肴。吃法多种多样，可炒、可煮、可油炸等等。牛肝菌还有黄牛干和黑牛肝菌之分，今天几位都已经点了，稍后可以慢慢品尝”。
  “鸡枞菌其实有很多种，有火把鸡枞、黄皮鸡枞，水鸡枞、小鸡枞等等，今天为几位提供的呢是火把鸡枞。这类鸡枞呢，一出就是一窝，数量较多，味道鲜美，口感嫩滑，可煮汤，可炒食，民间最多的呢是油炸，做成鸡枞油可一年四季保留着吃。”
  “见手青，又称一抹绿。因为用手刮伤菌体便会蓝绿颜色而得名，有点类似牛肝菌。味道鲜美腻滑，营养丰富，吃法多样。可煮、炒、油炸等等，但是要务必确保熟透。”
  “羊肝菌，颜色有偏白、偏黄、偏紫等种类，味道与牛肝菌和见手青差不多，但是稍次，营养丰富。萝卜白菜各有所爱，也有很多人喜欢吃”。
  “黄赖头，因色黄，菌盖赖而不平滑得名，黄赖头是同类菌种最美味好吃的一种，很腻滑鲜香可口。炒吃、煮吃均可。”
  “鸡油菌，性寒味甘，有利肺明目、清热利尿的功效，常食用还有改善皮肤粗糙、夜盲症等疾病的功效，也是炒吃、煮食均可。”
  “喇叭菌，因形似喇叭而得名，橘红或土黄色。菌肉稍干，含水较少，柔中有脆，味美可口。炒、煎、炸、煮均可。”
  “铜绿菌，生长在松树或针叶林、阔叶林或混交林地，一般都是成对形式出现。在山林中，只要发现一朵，在不超出一米范围内必然能发现另外一朵。味道鲜美，营养丰富，传说还具有防癌保健作用。多以炒吃、煮吃为主”。
  “竹荪，长在湿热的竹林里，形状如少女穿着裙袍，很漂亮。味道鲜美，风味独特，吃法多为煮吃、炖鸡、凉拌等”。
  “青头菌，因颜色青绿而得名，还带有花点。味道平淡嫩滑，营养丰富，煮、炒、烧均可”。
  “奶浆菌，因有乳白浆汁流出而得名，是比较安全的一种菌子，可生吃。鲜甜可口，香味浓郁，别具风味。煮、炒、烧、油炸均可”。
  “松茸，是名贵的野生菌，被誉为“菌中之王”，口感细腻，香味独特，适合炒吃、煮吃，也可以凉拌”。
  张凡几人一边喝茶，一边吃着瓜子，一边还听着服务员扒拉扒拉的说着，终于把所点的菌子介绍完毕。你别说，如果不了解，还真的没法一口气介绍完，还是得有点水平。
  “恩，待会给她一个好评”张凡想到。
  “先生，您们所点的菌子已经介绍完毕，时间也过了二十分钟，也可以食用了。我现在就去给您们拿筷子”。
  “恩恩恩！快去吧，我早就等不及了，口水都快流出来了”大牙也大咧咧的说道。
  “恩，终于可以吃了！等得我花儿都谢了！”杨健也道  。
  “你杨健是什么花？脸会不会红啊？羊圈！”大牙说道。
  “筷子来了！来，先生，给您！请慢慢享用！”服务员把筷子拿过来道。
  “好的、好的，谢谢了啊！”张凡接过筷子回应道。
  “来来来，开吃吧”。
  “在不吃，看官老爷们就开骂了......”
  张凡几人大快朵颐了起来，少年间，也没有那么多的弯弯道道，张凡很喜欢这样的交情。


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