第177章最合你口味

“咱们开客栈的，靠的是住店赚钱，这吃饭只是顺带而已，可京中这么多客栈，如何能叫这些客人非咱们家不住呢？”秦子衿举起手里的面团示意了下，“如果面条能留住客人，那面条就值钱了！”
厨子乐了，“姑娘说笑，不过是一碗面条而已，还能叫人吃了欲罢不能？”
“能！”秦子衿斩钉截铁地说着，手中的动作却一刻也不曾停下，只见她将面团分成了四五个大小不一的面团，一一摆在案板上。
“你们可会打听客人从哪里来？”秦子衿看向店掌柜。
“会呀。”店掌柜连忙点头，“这南来北往的，哪里的客人都有，我们都会问一下，注意些风俗忌讳啥的，而且客人们也愿意跟老乡住在一起。”
秦子衿点头，“有这个意识很好，但还可以做得更好。”
秦子衿说着举起一团面团，“同样是一团面，东南西北各家各户做出来的风格都不一样，南方人吃的精细，而且南方湿热，故此爱吃拌面，葱油拌面、芝麻酱拌面、辣椒丁拌面等等。”
“北方冷，故此北方人爱吃汤面，还得是肉汤，不然一碗素汤下肚顶不住半日的劳作，尤以羊汤最是驱寒。”
“西边呢？又冷又干，热汤还不够，还得加些辣子，红油辣子现浇上去，吃在嘴里火辣辣，身体便跟着暖呼呼的。”
“东边湿热，受不得油辣，否则浑身燥热生疖子，故此吃面也要清淡，清汤面却要做的入味。”
“这得多麻烦啊！”一个厨子忍不住说，“而且谁能一个人做出这么多种面啊！”
“所以我今日来教你们啊！”秦子衿说着拿起一团面团快速揉捏好，“先教你们做南方拌面。”
“麻烦帮忙起火，烧开水！”秦子衿吩咐着两手撑开，面团顺滑地在手中拉开，很快就出来一把粗细均匀的拉面。
厨房里备着火，温着开水，只要将灶膛里的碳火拨弄开，加上细柴就能出明火，锅里的水也很快就翻滚起来。
秦子衿利落地将面条丢入开水中，转身找干净的陶罐装了半罐冷水。
“拌面用碱水面更合适，回头我把碱水面的配方写给你们。”秦子衿说着看了看锅里的面，已经八成熟，快速用筛子一把捞起，整个倒入陶罐中。
“煮好的面要过冷水，这样不容易成团。”秦子衿说着转身找了一个空碗，到调料区一一放入盐、糖、醋、酱油、芝麻油等调料，然后将冷水里的面条捞起，快速在碗中拌匀。
案板上就有洗好的葱，秦子衿取了两根，利落地切好，她刀工不精，切出的葱段长短不一。
小锅倒油，油至五成热，丢入葱段，油热葱香味便溢了出来，赶紧将锅端开，用大勺舀起热油浇在已经拌好的面条上。
“葱油面！”秦子衿放下锅，“你们可以尝尝！”
店掌柜都看呆了，他完全没想到东家府上的小姐厨艺这么厉害。
他侧头看了一眼祁承翎，祁承翎率先取了一双筷子走过去，秦子衿贴心地为他拿了一个小碟。
“谢谢。”祁承翎尝了一口，然后朝秦子衿点了点头。
秦子衿笑，“你不爱吃辣，这个应该是最合你口味的了，你若喜欢，以后我在家里也给你做。”
“好。”祁承翎说着看向对面两个厨子，“你们也好好尝尝，别糟蹋了子衿的心思。”
两人连连点头，上前品尝葱油面。
正巧店里就住有南方的客人，店掌柜用小碗装了一碗亲自送过去，不一会儿开心地捧着空碗回来，“客人吃了连连夸赞，还说今日晚饭便点这个了！”
“今日还不能卖，这面不对。”秦子衿说，“且让两位厨子练练手，待我尝过后再卖。”
“是，是！”店掌柜连连点头答应。
“我再教你们油泼辣子面！”秦子衿说着又开始动起手来。
一个下午，秦子衿几乎没有歇过，面条，臊子，麻酱，辣油，一样样地给两个厨子示范，最后，她还打算将配方默写下来。
祁承翎静静地站在一旁，瞧着秦子衿的字，忍不住扬了嘴角。
“你的字确实进步很大。”祁承翎温声说。
“得益于表哥教得好！”秦子衿趁机夸赞祁承翎一番。
祁承翎却将手伸出，“我来写吧。”
“我帮你写，你在一旁念给我就行。”祁承翎说。
秦子衿知道，他定是心疼自己做了一下午的面。
秦子衿当即起身，将位子和笔都交给祁承翎，自己则挪了凳子挨着祁承翎坐下，柔声在一旁念配方，念着念着，便没了声音，随即祁承翎便感到胳膊上一沉。
他回头看了一眼，秦子衿倒在她胳膊上睡着了，而且快要滑下去了。
祁承翎赶紧伸手将她捞起，小心翼翼地抱起放到软塌上，然后小心翼翼地帮她褪去鞋子。
身后的房门被人推开，发出声响，祁承翎立马回头望去。
店掌柜对上他肃冷的眼神，吓得立马不敢往里走，一只脚在门内，一只脚在门外，紧张地望着祁承翎。
“什么事？”祁承翎低声问。
店掌柜会意，抬脚进屋，到祁承翎跟前，小声道：“这一下子要学这么多种面，厨子们说有难度。”
“事情还没成就想加工钱？”祁承翎直接打断店掌柜的话。
店掌柜诧异地看了一眼祁承翎。
他原本就不想来问这一趟，只不过那两个厨子也是老人，无非就是想趁机加点工钱，便鼓捣他上来问问。
毕竟一个魔怔了的嫡公子，一个年幼的表小姐，着实比东家好糊弄。
可没想到，这小公子不等他话说完就猜到了意图，这哪里好糊弄了！
店掌柜惊出一身冷汗，连忙点头道：“不……不是，我说他们去。”
店掌柜说着便想逃。
“等一下！”祁承翎出声叫住店掌柜，回头看了一眼睡得香甜的秦子衿，然后站起身，“我同你一起下去。”
店掌柜心虚地看了一眼祁承翎，连忙侧身，请他下楼。
掌柜心里现在是一万个后悔，虽然那两人是自己的得力助手，但自己着实不应该为着这两人上来开这个口，若是因此开罪了公子，保不齐连自己一起撵了。
听说这小公子性情暴躁，在府上连亲爹亲娘都不买账。
店掌柜越想越害怕，手扶着一旁的楼梯扶手才稍稍平稳些。


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