第四章 《青囊医经》

白烟有了血亲的刺激，在这次学徒的考核当中，表现的非常的出色，加上那虚无缥缈的气运眷顾之下，顺利的通过了这次学徒的考核。
  直至这群杂役全部考核完毕之后，此次通过的学徒考核也不过只有五人。
  两女三男。
  越早通过学徒的考核，在药铺大夫、师傅们、掌柜的面前挂上号了，有了印象，日后在医馆发展也有益处。
  “青衣，你说我们明日会被分配那个地方去。”搬到丙院，正在整理衣物的白烟，她激动兴奋的道。
  整人充斥着欢快的气息。
  此次能够通过学徒的考核，这让白烟惊喜不已，最后归结于全是青衣的功劳，她的激励和往日互相督促学习，在这次学徒考核之中，起了很大的作用。
  “大概率是分配到炮制药材兼以炼药、制丸和煎药这块了。
  不过，不管是分配在那块，我们都要好好学习，本事学到手才是自己的。”徐青衣语气肯定的道。
  学徒的地位待遇虽然要比杂役要高，但是每日日常要干的活和学习的东西有不少的，他们需要跟随师傅学习各种技艺，是真正意义上开始接触医药之道的时候。
  比如上山采药，不过为了照顾女学徒，上山采药的学徒是以男学徒为主，女学徒轮流前去辅助。
  再者，就是进入后院，学习药材炮制、炼药、煎药活计。
  好一点，就是药材保管、养护员，就是前世的仓管，负责药材出入库登记、养护等工作，这类活计轻松，有大量的闲散时间，是个肥差，没有一点人际关系、后门，是干不了这活。
  再好点的，验收药材的活计。
  回春医馆不仅仅会派学徒上山采药、制药、炮制药材，还会对外收购炮制好的药材，这个时候，就需要经验丰富的药古老出面验收药材，这事情是考验眼力和经验，通常情况之下，回春医馆会派出两三个学徒辅助李师傅干这活儿。
  不过，收购药材是个超级肥差，他们这群学徒是不用想了，能够干这活计的，都是和药铺大夫、掌柜有亲近关系的。
  最后，就是药铺前台抓药工。
  这个职位需要学徒熟悉各种药材的名称和功效，以便能够准确地为患者配药。
  在前台抓药的，基本上是干了数年的老学徒，基础扎实，对于晋升弟子只有一步之遥的学徒，才有机会派到前台去抓药的。
  因为抓药，能够接触到药方、脉案以及大夫开方用意，触类旁通之下，不仅仅可以让学徒更好地理解药理和医术，更能够在实践中不断提升眼界和医术水平的。
  第二日，徐青衣五个新进学徒果不其然是被分配后院炮制药材这块了。
  “这《青囊医经》历经我回春医馆数十位大夫撰写而成，分为上中下三册。
  这是《青囊医经》上册，适用于你们学徒阶段学习，等你们晋升为弟子之后，才有机会学习中册的《青囊医经》，准大夫才有资格学习下册《青囊医经》。
  另外。弟子考核，每年六月和十二月考核，考核通过，入了药铺大夫的眼缘，便可以跟在他们身旁学习。
  钟云，你带带他们五人，安排活计给他们干。”张师傅递给徐青衣五人一人一本医书之后，他唤来一位二十出头的小伙子，把徐青衣五人交给钟云之后，便没有再管徐青衣五人了。
  “师父，我会安排他们五人的，你们随我来了。”钟云目送自己师父离去之后，他冲徐青衣五人一招手，便带着往一处一排排烧火的灶台走去。
  “钟师兄，这是在蒸山茱萸去核，等炮制了。”来到厨房之后，徐青衣闻到一股酸甜、山茱萸的味儿之后，她笑着问道。
  然而，这厨房之中有十数个灶台，每个灶台之上有七八层的蒸笼，十数个学徒正在忙碌着加水、添柴、去核的活计。
  “你鼻子倒是灵光，不错，今日是蒸山茱萸去核，炮制山茱萸的活计。
  天关，他们三个你带带，紫林，她们两人是你们一个厢房中，你带带她们。”
  “青衣、白烟你们跟着我忙活，有不懂的地方，你问我就行了。”紫林欢快的招呼徐青衣和白烟两人，她们本来就是同一批招进药铺的，前者是实打实的学徒，花钱走了路子来医馆学习的，没有卖身，后两者则是卖身医馆，之前便住一块，等晋升学徒之后，又住一块了，关系颇为要好。
  “紫林，有活你只管叫我们干。”白烟上前接过紫林手中的水瓢，往锅中掺水，见活干活，眼力全都是活。
  “这灶台上的山茱萸蒸制好了，可以起锅去核了。”徐青衣掀开其中一个蒸制山茱萸的蒸笼，果实皱褶，有大量的汁液渗透出来，散发出一股特殊的清香，徐青衣便这蒸笼的山茱萸倒在一旁的大木盆之中，等冷却了之后，再去核就行了。
  山茱萸的炮制过程去核有三种：
  1水煮法：首先用水煮的方式处理山茱萸，煮过后果皮会松软，可以轻松地将里面的种子取出。

  2蒸制法：另一种方法是采用蒸制的手段，这种方法可以使山茱萸变软，便于去除果核。
  3火烤法：此外，还可以通过火烤的方式来软化山茱萸，但这种方法在现代较少见。
  去核的山茱萸晒干备用。
  炮制则有两种，一种是酒炙法：为了增强山茱萸的药效，可以采用酒炙法，即将净山萸肉与黄酒拌匀，待酒被吸尽后，进行干燥。
  第二种是蒸熏法：还有一种是蒸熏法，即先将山茱萸置于笼屉或适宜的蒸器内，先用武火蒸至外皮呈紫黑色，然后再用文火继续蒸制，直至水分蒸发完毕，取出晾干。
  不同的炮制方法，则是会偏向于某一方的特性。
  “还真的蒸制好了，青衣你看一眼就知道了？”紫林上前捏上几粒山茱萸，见脱核易出，她有些讶异青衣是怎么判断这一过山茱萸蒸制好的。
  “山茱萸经过蒸制后它的颜色也变得更加鲜艳，光泽度更高。而且，你闻到的那股清香，是蒸制过程中果肉释放出的香气。
  另外蒸制好的山茱萸还会有大量的汁液渗透出来，这些都是判断山茱萸蒸制好没好的标志。”徐青衣轻笑一声道。
  在现代的时候，她外公外婆都是资深的药古老，她从小学医弄药，没少炮制药材，对于各种药材炮制也熟稔的很。
  紫林听后恍然大悟，白烟也茅塞顿开。


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