第50章 050

一想到那些美食,  宋志新和吴莲的口水都要流下来了。

        他们听张维说过，云间客的每一样菜都特别好吃，闭着眼睛点都没问题。

        不过,  虽然他们不差钱,  但毕竟饭量有限,  又不想浪费食物,  所以还是研究起了菜单，选出了几道最想吃的菜，准备一到晚市就点单。

        好在晚市也就十几分钟了,  四点半一到，宋志新便兴冲冲地对秀英说：“我们要卤味锅和土豆炖牛腩,  再来一份竹荪丝瓜汤,  还有烤鸡翅和羊肉串，谢谢。”

        他们点完单之后，店里便陆陆续续有客人过来了,  看着秀英去招呼其他人，宋志新和吴莲不禁对视一眼，露出了快乐的笑容。

        做他们这份工作还是有点优势的，可以在店家还没营业的时候就开始点单,  耶！

        不多时,  宋志新和吴莲点的菜就上来了。

        秀英将酒精炉放在桌面上时，吴莲就眼巴巴地看着了,  等她把酒精块点燃,  将卤味锅放在上头后，吴莲便直接凑到了锅子边上,  狠狠吸了一大口气。

        好绝！这牛油麻辣的香味,  实在是太上头了！

        吴莲按捺住想把筷子直接伸进去的冲动,  耐心地等待了一会儿，等到卤味锅咕噜咕噜地冒起泡，就迫不及待的夹了一块卤猪耳朵。

        她呼哧呼哧地吹了两下，就将卤猪耳朵送进了嘴里，刚一尝到那股麻辣牛油的味道，就陶醉地眯起了眼睛。

        猪耳朵被卤得软嫩，卤汁的五香味儿和锅底的麻辣咸鲜融合在一起，味道层次十分丰富。

        她正吃着卤味锅，旁边的宋志新就叫了起来：“这个土豆炖牛腩好好吃，你快尝尝。”

        吴莲依言夹了一块土豆，浓郁的香味便扑鼻而来，她刚咬下一口，香软粉糯的土豆就在她的嘴里化开了，一点都不用嚼的，只有那股裹着浓浓牛腩汤汁的味道，留在了她的唇齿之间。

        吴莲惊喜道：“好吃啊，这土豆炖得太入味了，牛腩的味道全煮进去了，又软又香啊。”

        宋志新点头：“是的，你再试试牛腩，不愧是咱们年度榜单选出来的店啊。”

        吴莲又咬了一口牛奶，顿时，她就明白为什么张维对云间客小饭馆赞不绝口了。

        这牛腩炖得极软，汤汁的味道全煮进了肉里，吃起来咸鲜可口，带着一丝微辣，勾得牛肉更为鲜香了。

        牛腩的边缘还连着点儿牛筋，吃起来q弹筋道，与松软的牛腩一起嚼在嘴里，口感的层次一下就丰富了不少，叫人吃多少都不腻，越吃越觉得香。

        吴莲吃着土豆炖牛腩，还不忘跟宋志新说：“那个卤味锅也很好吃，这个味道融合得简直绝了。”

        宋志新点头，从卤味锅里捞了块腐竹吃了起来，眉眼间满是惊艳。

        不知不觉间，他们两个人就将桌上的菜一扫而空，吃得心满意足。

        临走之前，宋志新想着不知道下次什么时候有机会再来吃，还打包了好几个麻辣兔头，这才恋恋不舍的回去了。

        ……

        随着时间推移，感觉就在一转眼之间，秋季便莅临了整个城市，但温度却并没有因此下降，仍旧居高不下，与盛夏无异，叫人丝毫感受不到分毫凉爽。

        整个长海市就像是被人放进了个巨大的，架在火灶上的蒸笼里头烤着一样，热得让人受不了，树上蝉鸣躁切，将夏日无限拉长。

        天空万里无云，碧蓝的颜色如水彩般铺陈开来，无边无际。灼热的阳光从树子叶片的间隙间散落，如泛光的硬币洒落一地，风一吹便摇晃不息。

        老店子门口趴着睡觉的狗儿时不时从假寐状态中醒来，对着周遭嗡嗡作响的蚊子一顿乱逮，最后因为怎么也逮不到而龇牙咧嘴地发着脾气，时不时汪汪叫上几声。

        路面热浪翻滚，已经鲜少有人停驻在外，只偶尔有路人撑着伞从街头走过，脚步静悄悄的，没什么声音，时间似乎变得缓慢了，一切都显得很安静。

        一切画面似乎都是淡淡的，看着就像是动画里的模样，倒是让人感觉挺放松的。

        只是，在这样酷热的天气里，大家就算是坐着一动不动，那种致命的黏腻感也会在眨眼间就爬遍人的全身，搅得人心神难安。

        就更别说是还要在后厨里头忙进忙出的云乔以及路清了。

        厨房本就温度比外头要高上许多度，两人还经常都处于一种忙碌状态，手上的活儿始终没有停下来过。

        一直围着灶台打转，跟在做什么剧烈的运动差不多，汗流浃背简直就是日常现象，只要等到午市或晚市结束的时候，才能得到有效的休息。

        这天，大伙儿一块儿吃完午餐闲聊的时候，恰逢一个开着卡车卖西瓜的大叔从门口路过叫卖，喊着又大又甜的西瓜，一下子就戳中了被气温摧残下的人们内心深处。

        云乔怔了一下，就小跑出去，拦下了卖西瓜的大叔，准备买个西瓜回去吃吃。

        大叔将车停在路边，利落的打开车斗，笑呵呵的让云乔挑选。

        卡车上堆满了西瓜，个个长得圆溜溜的，外皮绿得发亮，看着就讨人喜欢。

        云乔站那儿选出个又大又圆，瓜蒂新鲜，纹理清晰的西瓜拍了拍，随着她的动作，西瓜发出几声砰砰的闷响，一听就知道是熟了，等会儿抱回去切开，一准儿皮薄肉多，吃起来又甜又水灵。

        卖西瓜的大叔笑呵呵地看着她：“哎哟，小姑娘真会选，这瓜刚好熟透，吃起来最舒服了。”

        云乔笑着点头：“您这儿的西瓜个个都是又大又圆，看着就好吃。”

        她选好了西瓜，果断付钱买了下来，准备跟大家一起吃。

        不过，西瓜实在是长得有点儿太大了，不仅有点重，还又圆又滑的，实在是让人找不着什么着力点，一看就很难抱起来。

        云乔左看右看，都没想出什么好办法，最后只好伸出手臂，将它整个搂住，狠狠一使劲，还“嘿哟”了一声，竟然仍旧没能抱起来。

        “老板，我来吧。”就在云乔打算换个角度试试看能不能将那西瓜抱起来时，路清清润的声音已经从旁边传了过来。

        转头一看，云乔才发现，先前就一直在那边关注着的路清这会儿已经小跑着过来，站到了她旁边，正准备伸手接过她手中的西瓜。

        云乔挑西瓜的时候，他就已经站在边上看着了，准备等云乔买好了西瓜，就过来帮她拿进屋里，不料云乔对着西瓜左看右看，直接就上手去抱了，他才一时没找到机会。

        见云乔没能一下就抱起来，他就马上跑过来了，准备帮云乔的忙。

        云乔让开一步，转头望向他，眼睛弯成了道月牙儿，好心地提醒他道：“这个好重的，又好圆，不好抱哦。”

        “没关系。”路清摇摇头，脸上带着浅浅的笑。

        这个西瓜看起来虽然大，但重量对于他而言，还是没什么问题的。

        随后，路清上前一步，将那大西瓜一下子抱了起来，然后步子沉稳地朝着云间客店门走去，看上去轻轻松松，不费什么劲儿的模样。

        二十来岁的小伙子，长得瘦瘦高高干干净净的，身上还带着些少年气，单是看上去好像有些弱不禁风的样子，但实际上办起事儿来，却是毫不含糊，踏实又沉稳。

        那西瓜在他双手之中待着，就好像是被一个铁钳夹住了一样，待得十分乖巧又牢固，让云乔感觉这跟她刚刚捧着的那简直不是同一个西瓜。

        在路清的手里，西瓜仿佛变得轻巧了许多，像个玩具似的，就这么被一路抱了回来。

        云乔目光从他青筋隐约突出的手背一路向上，掠过他修长的手臂与喉结突出的脖颈，扫向他那张干净的脸上，笑着侃道：“真是看不出来，你看着挺瘦，力气倒还挺大的。”

        路清笑了下，转头望向她：“我其实没有看着那么瘦的，我每天都会花一点时间来锻炼。你看我手臂就知道了。”

        他是那种穿着衣服就很显瘦的人，但实际上并不是那种干瘪型的火柴人，只是看起来会有点容易误导人。

        就像有的人虽然身上有肉，但因为脸小的关系，总让人觉得不怎么胖，而有些人其实已经很瘦了，但因为脸圆的关系，看上去总是有点胖一样，跟障眼法似的。

        云乔经他提醒，这才注意到他手臂上那些恰到好处且弧度漂亮的肌肉线条，脸上的笑更加浓郁了：“是哦。”

        随后，云乔突然生出了一个十分好奇的疑问：“那你有腹肌吗？”

        路清实话实说：“有。”

        云乔点点头，然后故意露出八卦的模样，凑近他耳边：“什么样的啊？我们可以看看吗？”

        路清万万没想到话题会突然被引向这里，也万万没有想到对方会突然间靠自己那么近，近到自己都可以闻到她身上洗发水自带的桂花香。

        完全没有做好任何准备的他感觉心被突然上拎了一下，脑子也一下就不怎么能思考了：“啊？”

        云乔看得笑了，摇摇头，拍拍他的肩膀，笑容灿烂道：“逗你的。好了，不逗你了，走吧，我们切西瓜去。”

        说着，云乔就转过身，先他一步朝前走去，进了饭店。

        路清捧着个大西瓜站在原地，盯着云乔背影看了一小会儿，云老板真是，又逗他。不过，老板笑起来真好看。

        摇摇头，路清唇角处也逸出了一丝浅浅的笑意。他抱着西瓜，跟在云乔的后边，走进了饭店，准备去切西瓜。

        云乔挑的西瓜圆溜溜的，摆在案板上小幅度的滚了两下，路清用手按住了，干净利落地切下去，西瓜便分成了两半，果然是皮薄如纸，果肉鲜红，分外讨人喜欢。

        几分钟后，路清端着餐盘，从厨房里头出来了。

        大西瓜被他切成了两半，一半在蒙上保鲜膜后搁进了冰箱中，另一半则是切成了许多块，整整齐齐的摆在了餐盘中，红彤彤的西瓜衬着瓷白的餐盘，显得格外水灵。

        “哇，西瓜！”淑芬本来还被这天气给磨得像街边萎靡的小狗一样没脾气，在看到西瓜后，精神气儿一下子就恢复了个七八成，顿时有了劲儿，噌地一下站了起来，准备过来吃西瓜。

        “大家都快过来尝尝吧，我仔细挑过了，很好吃的。”云乔坐下以后，就急忙把大家也招呼着过来了。

        “好！”大伙儿一听见云乔说有西瓜可以吃，纷纷来了精神，全都围拢了过来，你一块我一块地拿起西瓜啃了起来。

        果然就和云乔预料的一样，这西瓜瓜肉鲜红漂亮，吃起来甜脆可口，清润的果汁顺着喉咙一淌下，瞬间就给人带来了种无尽的凉爽，身上那些黏腻的汗水都好像被它给驱除殆尽了似的。

        “好甜好好吃啊，老板真会选。”秀英捧着西瓜，吃得腮帮子鼓鼓，满脸写着幸福。

        她最喜欢的水果就是西瓜了，吃起来甜丝丝的，一咬全是汁水，既解渴又好吃。

        淑芬也点点头：“这种季节啊，就是应该在室内吹着空调吃西瓜喝汽水还有吃冰棍！”

        王婶一听她说到冰棍，就立马不乐意了：“我警告你啊，冰棍这种东西吃多了不好，你可别再老贪嘴了！”

        自从入了夏，淑芬吃起冰棍来就没停过，早已经从隔天吃一支冰棍发展成了每天都要买一支冰棍儿，有时候甚至因为太贪心的关系，一天之内就想要吃两支。

        以至于现在王婶一听见她说冰棍，脑子里就警铃大作。

        淑芬撇撇嘴：“人家控制不住嘛，一热就想吃啊。哎，绿色心情简直是yyds！”

        秀英笑：“还有永垂不朽的小布丁，也特别好吃。”

        王婶本来还在说淑芬，这会儿也回想起了自己小时候：“我还是喜欢老冰棍儿，又冰又甜，沁入心扉。不过这东西现在竟然也要卖好几块钱呢，我小时候可是卖几分钱的呢。”

        “夏天啊，就该吃这些，舒坦。”淑芬说着说着，突然想起什么来，于是一转头望向了云乔：“对了老板，你之前说我们下一道新菜要做什么来着？”

        云乔浅笑：“蒜蓉粉丝开背虾。”

        最近天气闷热，虽说店里开着空调，但老是吃一些大鱼大肉的菜，也难免让人感到油腻。

        更何况，距离她上回推出土豆炖牛腩已经过了些时日，有些心急的客人已经在某众点评里留言，催她快点上新菜了。

        “好啊好啊，说起来，最近菜场也多了好多摊位在卖虾呢。”秀英还挺爱吃这些的，所以一直比较关注。

        “因为现在正是虾子肥美的时候呀。就跟应季的蔬菜一样。”云乔酒窝浅浅地为她解了惑。

        虽然虾这种东西好像一年四季都能看到，老给人一种什么时候吃都无所谓的感觉，但实际上懂吃的人就知道，这东西还是要看季节的。

        比如基围虾是夏季最为肥美，明虾分别是4到5月以及9到10月份之间是捕捞的旺季，产量会增加很多。而且这个时候的虾在价格上相较于同品种的其他时候来讲，也比较便宜，远不如冬季那么昂贵。

        作为一名厨师，云乔一直都有逛菜市场的习惯，哪怕是早就跟菜市场的店主们谈好了送货上门，她也会时不时地去菜市场里转转，看看最近有没有什么新鲜应季的菜上市。

        每一个季节都会有其相对应的食材，如果能够用这些新鲜应季的食材来做菜，不仅味道会提升一个层次，还会由于应季食材比较便宜，大大的降低成本。

        正如秀英所说，最近的菜市场上多了不少卖虾的摊位，云乔最近去逛的时候，便重点关注了一下，看看哪家的虾子最为活蹦乱跳，挑选了几家虾子新鲜肥美的店铺，暗暗记在了心里。

        “好哎，等会儿就做吗？！”淑芬边啃西瓜边问，颇有一种吃着碗里的看着锅里的架势。

        云乔也低头咬了一口那爽脆清甜的西瓜，轻轻嚼动着，点头：“嗯，吃完这个我就去菜市场看看，现在应该会有鲜活的明虾在卖。”

        “那我等会儿和你一起去。”路清接过话茬，抬眼望着她。

        备菜本来就是他的活计，现在每天清点店里食材的人也是他，所以路清一听云乔要去菜市场买虾，第一反应就是自己应该跟着一起去。

        云乔侧头望向他，眼睛笑得弯亮，点了下头：“好。”

        路清跟着她去菜市场，也不是第一回了。

        最近她去菜市场选购新鲜食材的时候，时不时就会带上路清。

        他对挑选食材颇有心得，在菜市场能帮得上忙。有时候菜市场里人太多，云乔又忙着选购某一样东西时，他就可以去把别的东西先买了。

        而且，路清在菜市场挺自觉的，她买了什么重的东西，他顺手就接过去了，不用她费劲提东西，让她逛起来轻松了很多。

        说干就干。吃完西瓜后，云乔就和路清一块儿起身，朝着菜市那边的水产店出发了。

        目前下午三点，阳光的力度还未削弱，皮肤稍微被它一晃到，都会有种灼热至极的感觉。走着走着，云乔身上就出了一层薄薄的汗，不禁轻轻叹了口气。

        这天气，实在是太闷热了一点，尤其是在太阳下走路的时候，会让人觉得特别热，刚刚因为西瓜而消除的黏腻感觉，似乎又回来了。

        路清想了想，出声道：“老板，等我一下。”

        “嗯？”云乔不解地看着他。

        然后，路清便快速跑进了旁边的一个精品店中。等他再出来时，他手中已经出现了一把太阳伞。

        “撑上伞应该会好过一些。”路清说完，就将太阳伞上的布套子拉开，解开伞上的那条布带，抖动了下伞叶，把它撑开了。

        只是撑开后，路清就发现，这伞的外表长得实在是有点……太小公主了。通体粉红就算了，上面还印着一个大大的百变小樱。

        更叫人内心的咯噔的是，此时恰好有两个女生从旁边走过，看到路清撑着的那把伞后，就暗暗笑了开来，咬耳朵道：“前面那个男生好有少女心哦！”

        然后另外一人附和道：“是啊是啊，我的一个异性朋友以前也那么少女心，喜欢一切女生才喜欢的东西。”

        “后来呢？”

        “然后他给自己找了个男朋友。”

        路清步子顿住：……

        云乔愣了一下，担心他被人那样议论会觉得不舒服，于是笑着伸出手去：“来吧，我打，这伞给我拿的话，就不会有人觉得怪了，也不会有人讨论你了。”

        不想路清却是摇了摇头，笑容清润道：“不碍事，她们怎么想就让她们怎么想好了。我人比较高，你举着会太费劲，还是我来。”

        说着，路清就将伞罩到了自己与云乔的头上。

        云乔笑了笑：“好。”

        太阳伞遮住阳光之后，方才那种炎热的感觉一下就消散了许多，有时候一阵小风吹来，云乔还能感受到微微的凉意。

        菜市场离云间客小饭馆不算太远，两个人走了一阵，就走到了晨曦最大的菜市场里头，然后朝着海产区走了去。

        只是  ，云乔一连看了好几家的虾，却都对它们没有特别满意。

        不知道是不是因为现在的天气还是太热了，而且现在已经是下午了的关系，好多家的虾都死得七七八八了，尚且幸存着的也有很大部分看上去都有些萎靡了。

        甚至还有一些虾的身体瞧起来都不是很完整了，总是缺胳膊断腿儿甚至还断尾的，外壳也变得有些软化了，上头的纹路都不再那么清晰鲜明，看上去肌肉很不紧实，也没什么弹性的样子。

        至于那些死虾就更别说了，虾头基本都颜色泛红，身体摸起来有种肉质松散的感觉，虾头与身体相连接的部分都不怎么牢靠了，一看就知道那种虾已经不怎么能吃了。

        不懂行的人可能会买这样的虾子回去做菜，但云乔却是知道的，这种不新鲜的虾子就算买回去了，做出来的味道也不可能鲜美。

        好在走走选选的，云乔最终还是在一家店里找到了尚且生龙活虎，个头儿也挺大的那种鲜活大虾。

        这家店的虾子比别家的个头大上一圈，看着就肥美，更别说它们还被养在水产箱里，活泼地游来游去了。

        问了问价格，云乔便先买了一斤，又去旁边的干货铺里头买了点儿龙口粉丝，就和路清一块儿打道回府了。

        蒜蓉粉丝开背虾是一道很神奇的菜，说它重口味呢，它不带辣椒。说它清淡呢，它的味儿又是偏重口的，所以受众很大，不少人都很喜欢吃这道菜，觉得既可以尝到大虾的鲜美，又不像是清蒸白灼之类的那样清淡。

        尤其是蒜蓉控们，这道菜对他们来说，更是一种福音。

        回到云间客后厨，云间客做的第一件事就是将活虾放进了冰箱冷冻柜中。虾子先冻个二三十分钟的话，既可以省去那个看它们活着被解剖的步骤，也可以最大限度地保持住它们的鲜度。

        然后云乔撕开龙口粉丝的包装袋，从里头掏出了一小把粉丝，拿厨房剪将它剪成了长度适中的，一小段一小段的模样，再放进一个不锈钢的铁盆里头，倒了些温水把它们浸泡上，就转身去准备辅料了。

        蒜蓉粉丝开背虾，顾名思义，这道菜的重头戏，就在蒜蓉二字上，而要想最大限度激发出蒜蓉的味道，使之浓郁地渗透进食材之中，最好还是先炒制出“金蒜蓉”来。

        金蒜蓉跟普通的蒜蓉不大一样，不仅看上去色泽金黄，叫人食欲大开，闻起来也是特别的香，老远闻到那股味道，就能让人流口水了。

        制作金蒜蓉说简单不简单，说难也不难，主要是得有耐心。

        云乔将剥好的大蒜放到菜板上，拿菜刀刀背相继将这些白生生的蒜相继拍扁，就拿起菜刀，哐当哐当飞快地剁了起来。

        秀英在外头看着云乔剁蒜蓉的模样，一时间只觉英姿飒爽，恍恍惚惚竟然联想到了一些电视剧中女侠的模样。

        制作金蒜蓉，一定要剁得够细，一方面是如此才能够在炒制的时候让蒜末受热完全，减少一部分都快焦了一部分还白生生的这种情况发生，另一方面是这样会让口感大幅度地变好。

        若是没有耐心，将蒜蓉随便剁一剁就开始炒制，多半味道会有些奇怪，还容易在吃的时候感觉蒜蓉特别大块，破坏鲜虾的口感。

        剁完后，云乔就把剁好的蒜蓉分成了两半。

        一半盛放到一个容器里头，还有一半则装进了一个纱带里，并用力将里头的水分挤压掉。这一来，那部分蒜蓉里的苦涩味道就被去除了个七七八八。然后。云乔把这一部分蒜蓉放到了另一个容器里头。

        开火，云乔将锅烧热后，倒了一些植物油进去。待油温烧到五成热时，就把剁好的另一半，也就是没有经历过挤水的那一半蒜末倒进了锅内。

        只听滋啦一声响，蒜末入锅时，一股浓郁的蒜香顿时就被热油给激发了出来，窜得满屋子都是这股香气，让人根本就无法忽略。

        淑芬作为一个蒜蓉爱好者，这时已经抬起了头，使劲嗅了几下空气中的蒜香。

        闻见这股香味，她的嘴巴已经不争气地分泌起了口水，不禁想象起了蒜蓉粉丝开背虾的味道。

        云乔把火关小，利用小火慢慢地炒着蒜蓉。在此过程中，蒜的香气也变得越来越浓郁了，挠得所有蒜蓉爱好者这会儿都相继地心神不宁了起来。

        “好香啊。”秀英说话时，喉咙就无意识地做了个咽口水的动作。明明云乔还什么都没做，就只是炒了个蒜蓉，她就已经被香得想起了蒜蓉生蚝蒜蓉茄子蒜蓉金针菇等等带蒜蓉的菜。

        云乔把锅中的蒜末炒得泛出淡淡的黄色后，就把去除过苦涩味的那部分蒜末也一同倒到了锅子里头，用小火继续翻炒着，待这部分也炒熟了后，云乔便关掉火，将蒜蓉给铲进了一个碗里，金蒜蓉就算是制作完成了。

        金灿灿的蒜蓉被装在瓷白的小碗里，看起来分外漂亮。

        云乔把它搁到一边，就开始进行下一步了。转身打开冰箱，云乔将冻过的虾从里头取出来，然后便准备处理虾了。

        这时候的虾还没有被冻出冰来，也没有冻得硬成冰雹，所以还不需要去进行什么化冻处理。云乔拿起剪子，挨着个儿将虾头部的虾枪剪掉，又去掉了它们的虾脚虾须等等。经过这番处理过后的虾子既不会容易把人的嘴给扎伤，还能够变得更干净，以及更加美观。

        放下剪刀，云乔又用牙签刺入虾的第三个关节处，给它们一一挑掉了虾线，清洗干净，再将它们放到砧板上，用菜刀割开了它们的背部。

        待虾背被全部破开后，云乔捞出了之前已经泡发好的粉丝，将它们一一垫在一个雪白的骨瓷盘中，再将开了背的虾子背部朝上地一一摆到了上头。

        这时，云乔先前炒好的金蒜蓉也已经晾凉，可以调味了。云乔试了试温度，便取过一瓶蚝油，倒了一些进入碗中，接着又加了一些鲍鱼汁进去，用筷子拌匀，这金蒜蓉便算是调好了。

        云乔满意地笑了笑，接着就拿起一个洗干净了的勺子，掰开虾子那本来就已经开过的背，将已经调好味儿了的金蒜蓉酱一小勺一小勺地酿到了虾背里面。一圈下来后，碗里还剩了一些蒜蓉酱，于是云乔就将剩余的酱又全部倒在了这一盘鲜虾的上头。

        虽然这个菜现在还没开始上锅蒸，却已初具外形，格外好看了，肥美的鲜虾在瓷盘中摆成一圈，上头堆满了金灿灿的蒜蓉，瞧着很有大酒楼中的那种范儿。

        最后，云乔往蒸锅里头倒了些水，开火。待火开后，云乔就把这一盘摆好了盘的蒜蓉粉丝开背虾放入了蒸锅中，将大火转成中火，蒸了起来。而云乔则擦擦汗水，跟路清一块儿从里头走出来，在外头歇上了。

        “老板，喝水！”淑芬立马端着一杯水，蹭蹭蹭地跑到了云乔面前，给她递去。

        现在，淑芬心里最厉害的人就是自家老板了，每次闻见厨房里传来的香味，她都觉得心里有个馋嘴的小人在跳舞，迫不及待地想品尝到那些好吃的东西。

        “谢谢啊。”云乔接过水，露出了一个浅浅的笑。

        这时，金蒜蓉与鲜虾相结合出的那种绝妙香味，就已经灌满了真个后厨，甚至，整个店子。

        “好香啊……”淑芬鼻子捕捉着那股漂浮在空气中的浓郁蒜香，嗅了嗅。

        “想吃了吗？”云乔笑问道。

        “嗯嗯！”淑芬欢快地点着头：“蒜蓉这种东西真的怪神奇的。说来也是奇怪，我明明一点都不爱直接吃大蒜  ，但是一旦当蒜变成了蒜蓉，我就不行了，口水哇啦哇啦地流。”

        秀英深有同感，于是急忙接话道：“我也是，平时明明很受不了大蒜的味道，感觉又辣又臭的，可一旦当它们变成了蒜蓉，我就不仅不嫌弃，还觉得是神仙美味了，真是不明白是怎么回事。”

        这时路清笑了下，轻言细语地解答起了她们的困惑：“因为生蒜里头辣味重，熟蒜里辣味没了，只剩下了蒜香。更别说蒜蓉还经过了各种去涩味以及过油的处理了。”

        “对。”云乔点头。

        淑芬和秀英这时才恍然大悟起来，异口同声道：“原来是这样！”

        难怪，平时看见有人生吃大蒜，她们都觉得十分受不了，但是每次一去吃烧烤，就忍不住想来一份蒜蓉茄子，原来一种食材只要经过了不同方式的处理，味道就会大不一样了。

        这时，十分钟到。

        于是云乔赶忙放下手中那杯水  ，就奔着厨房去了。

        蒜蓉粉丝开背虾很讲究火候，蒸的时间一定要恰恰好，不然虾肉就容易蒸老了，吃起来没那么鲜美。

        同时，淑芬和秀英也急急忙忙地跟着进了厨房去。

        然后，云乔关火，揭开蒸锅的盖子，一盘已经蒸好了的蒜蓉粉丝开背虾就呈现在了大家的眼前。

        乍一看，这一盘虾子已经被蒸得通体金黄泛红，摆放得精致无比，热气缭绕间，简直像极了一朵绽得正好的莲花，特别好看，且香味浓郁，扑入鼻间，瞬时就勾起了大家的馋虫。

        “可以吃了吗？”秀英咽了下口水。

        “还要等一下哦，”云乔伸出食指，在空中轻轻摇晃了一下，“还有最后一个步骤。”

        然后，路清帮云乔将这盘蒜蓉粉丝开背虾从锅中取了出来，放到旁边的台子上。云乔则抓起一小撮葱花撒到了菜上。

        最后，云乔重新开火，烧了些七成热的植物油，然后便握住铁锅把手，将里头的热油尽数泼到了这菜上的蒜蓉之上。

        随着滋滋啦啦一声响，蒜蓉的香味被完美激发出来后，这道菜总算是正式完成了！

        秀英和淑芬都发出了“哇”地一声，眼神闪闪发亮地盯着那盘蒜蓉粉丝开背虾。

        秀英忍不住惊叹道：“老板，这个也太漂亮了吧！”

        淑芬也跟着点头：“是啊是啊，我还没见过这么好看的蒜蓉粉丝开背虾呢，而且闻起来也好香啊。”

        眼前这道蒜蓉粉丝开背虾色彩鲜艳且丰富，摆盘漂亮，点点绿葱的清香与蒜蓉和麻油的香气相混合着，其诱人程度之深，简直就像是从美食纪录片中出来的一样！


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