第94章 做橡子豆腐

郑小满拿着篮子去了后院，地里还有一些小青菜没有摘。
  她把上面的雪扫开，就露出下面绿色的小青菜。
  她忽然灵机一动，她们家可以在屋里种一些青菜啊。
  这边到了冬天就只有白菜萝卜，根本看不到青菜。
  她也不多种，只要够自己吃的就行。
  想到这她加快了速度把菜都摘下来，提着篮子回到前院。
  “爹，你能不能帮我做些木盒子。大概一个有一米多长，然后你手掌这么深就成。”
  郑大山点点头，“这个容易，爹一会儿就给你做。”
  “爹，我得要好多个呢，都要一样大小的就行。”
  周春凤从厨房出来问道：“你做这木盒子做啥？”
  “娘，我想用这木盒子种些青菜吃。”
  “啥？用木盒子种青菜？这能种出来吗？”周春凤可没听说过谁家冬天能种出来青菜的。
  “当然能了，咱们家不是还有空屋子么，我就把这盒子都放在屋子里。不过就是屋里的炕每天都要烧着。
  不过也不用烧的太热，保证屋里温乎着就成。”
  周春凤：“那得浪费多少柴火啊。”
  郑清明笑着道：“娘，妹妹想做就让她做吧，山里的柴火这么多，我每天去山上捡些回来就成。”
  郑大山也跟着说道：“就是，这山里都是柴火，不差这一些。”
  “行行，你们都惯着她吧，就我一个是坏人行了吧。”
  周春凤真是被气笑了，你看看她就说了一句话，这就全都护上了。
  郑小满赶忙过来给她娘顺毛，“呵呵，娘才不坏呢，娘这是勤俭持家会过日子，我爹能娶到你，那是天大的福气呢，是吧爹。”
  郑小满对着他爹眨眨眼睛。
  郑大山笑呵呵的道：“对对，能娶到你们娘，可不就是我的福气吗。”
  周春凤被说的老脸一红，“去，都多大人人，没个正行的。我去做饭了，你们该干啥干啥去。”
  早上一人喝了一碗青菜鸡蛋汤，又吃了一个玉米面饼子。
  今天郑小满依然没有跟着去镇上，因为昨天在雪地里冻了太久，她有些要感冒的迹象。
  周春凤给她煮了一大碗红糖姜水，里面的姜放的有些多，辣的郑小满直吐舌头。
  昨天晚上家里用村长送来的冻豆腐炖的酸菜，这让郑小满想起来她的橡子豆腐还没做出来呢。
  正好今天在家不用出门，她又把橡子面搬出来，打算做橡子豆腐试试。
  她从袋子里舀出两碗橡子面，又往里面加了十碗水。
  这是按照1:5的比例加的，她第一次做，只能自己摸索。
  把橡子面在水里搅拌开，把大一些的粉块都全都捏碎。
  之后还要再浸泡一会儿，让里面的橡子粉完全溶解开。
  等橡子粉全都化开没有颗粒了，郑小满就开始起锅烧火。
  把盆里的水和橡子粉全都倒进锅里，为了防止橡子粉糊在锅底，所以必须用勺子在锅里一直不停地搅拌。
  炒了大约半个多小时，看着锅里的橡子粉已经变的浓稠，而且有气泡从水里冒出来，橡子粉差不多就炒好了。
  郑小满赶紧把火撤出来，把锅里的浓稠的糊糊全都倒进盆里。
  她还用手沾上些凉水，将盆里的糊糊抹平。
  本来橡子豆腐是要冷却一个晚上的，不过外面现在气温低，郑小满直接把盆子放在雪堆上。
  盆里的糊糊很快就凝结成了块状，橡子豆腐就做好了。
  郑小满用筷子碰了碰，手感十分的Q弹。
  她用刀从中间划开，看看里面的情况。
  这橡子豆腐做的似乎有些硬了，应该是水放少了。
  于是她又舀了两碗橡子面，这回一碗橡子面加八碗水。
  等第二锅橡子豆腐做好了，她切开看了下，橡子豆腐的软硬适中，她就知道这次的水放的正好了。
  “爹，爹，你看我做出来橡子豆腐了。”郑小满开心的朝着屋里喊道。
  郑大山很快从屋里走了出来，看着盆里棕红色的块状的东西，“这就是你说的橡子豆腐？”
  “对啊，爹，你尝一块好不好吃。”郑小满切下来一小块放在碗里递给她爹。
  郑大山尝了一口眼睛就亮了，“哎呦，这口感还真和豆腐一个样，但是又没有豆腐的豆腥味。”
  郑小满也尝了一口，橡子豆腐的口感细腻爽滑，要说和什么比较像，那就是和后世吃的烧仙草很像。
  郑大山放下手里的碗感叹道，“没想到这橡子果，竟然能做出这么多好东西出来。以前咱们算是有眼不识金镶玉，把这好东西全都给浪费了。”
  “嘻嘻，爹，这不正好便宜咱们家了么。等明年咱们都捡些橡子果回来做成橡子豆腐，咱们家可就又要多一种进项啦。”
  “呵呵，好好，明年爹的腿就全都好了，爹上山去给你捡橡子果去。”
  中午郑清明下了学回来，就看到妹妹又在捣鼓新吃食。
  立夏最先跑进厨房，“姐姐，你这又做的啥好吃的呀？”
  他看着盘子里的橡子豆腐，这东西他怎么没有见过。
  郑小满往锅里倒上一些油，她今天要做素炒橡子豆腐。
  她抽空回过头看了弟弟一眼，“这个是橡子豆腐，姐今天新做出来的。姐先炒菜，一会儿你就知道啦。”
  立夏笑嘻嘻的道：“那我先去把桌子摆上。”
  郑清明也走进厨房，帮着把碗筷拿进屋子。
  郑小满这边快速把橡子豆腐炒好，然后打开一旁的瓦罐尝了下，里面用卤肉汤做的橡子豆腐也好了。
  很快两个菜就端上桌，郑大山先尝了尝素炒橡子豆腐，豆腐口感爽滑，这里面又加了一些辣酱，吃起来和麻婆豆腐很像。
  立夏先吃了一块炖豆腐，一口吃下去嘴里都是肉香味加上橡子特有的一种清香味。
  橡子豆腐嚼着很劲道，他一下子就喜欢上了这口感。
  郑清明也尝了一口，他仔细品了品，这橡子豆腐竟然一点苦味都没有了。
  立夏现在真是太佩服他姐了，就这么个橡子果竟然能做出这么好吃的东西。
  “姐，你也太厉害了，这橡子豆腐比白豆腐还要好吃。”


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