第205章 小时候的味道

一口铜锅，沸腾的是羊肉的鲜美，品尝的是种花美食的魅力！
  它既能御风寒，又可补身体、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用。
  秋冬季吃羊肉好处非常多，可温经补血，调经散寒，养肝补虚。身体虚弱，且冬天身体冰冷的人可以多吃。
  她自己在家做羊肉的时候，都尽量不放花椒、大料、醋，不单影响肉的品质还会越煮越难吃。
  所有为了吃到好吃，不膻的羊肉，她都是买现杀的羊。
  以前只要一到冬天，叶清瑄就开始筹划吃涮羊肉了。
  原来有条件，她会在肖驰休假的时候，两人带上肖家的小朋友们，驱车去草原，找当地的牧民，购买两只羊，一大一小。
  其中小的那只，一整只羊，请当地居民做成最正宗的烤全羊。
  另外一只的其中一半，第二天则做成涮羊肉，羊肉煲，羊肉串……
  剩下半只，则是带回去，做成羊蝎子火锅，烤羊排，葱爆羊肉，孜然羊肉，辣焖羊肉，羊肉汤。
  和肖奶奶他们一块享用。
  可谓是各种各样的羊肉吃法，自从她和肖驰在一起之后，都吃了个遍。
  现在天气变冷，她自然就又想吃羊了。
  她本来是想和以前一样，每年冬天的第一只羊，是和肖驰一块。
  但两人昨天通过电话，叶清瑄便知道，肖驰这段时间真是忙疯了，完全没有时间请假回来，陪她陪家人。
  日子离了谁都得过，总不能肖驰不回来，她就不吃羊肉了吧！
  习惯是习惯，但现实是现实。
  昨天在电话里，表达了自己的惋惜之情后，叶清瑄挂了电话，就开开心心的拿起对讲机，和萧然约起来，明天吃全羊宴。
  不过在准备其他羊肉大餐之前，她得把当归羊肉汤煲上。
  当归用的就是，之前扶奶奶和霍爷爷，给她送的当归。
  她打算一次性煲10锅，反正她空间里，在寒季来之前，洗干净放着备用的砂锅，还有一堆。
  这10锅的量，刚好把扶奶奶他们送的当归用完。
  到时候送一锅给扶奶奶他们，一锅今天她和萧然吃，剩下8锅收进空间，之后再慢慢吃。
  当归羊肉清汤，需要好品质的羊肉，这样做不膻。肉质好，煮的时间也短，哪怕清水煮都非常好吃。
  先将羊肉用生粉和盐泡洗十分钟，让血水流出来后，流动水抓洗5-6次，直到肉看起来白白的，把血水控干后，冷水下锅，放姜片和当归，当归非常重要，也膻味关键食材，大火煮开后，撇掉浮末。
  煮大概2分钟，羊肉捞起，千万不要拿水龙头水冲洗！不需要任何冲洗，把刚刚焯的水倒了，重新用矿泉水，倒在锅中，烧开了，放羊肉，和配料。
  这汤说是当归羊肉汤，实际里面放的药材和配料，不止有当归。
  还有党参、枸杞，马蹄、白萝卜最后30前再放入。
  大火煮沸，再转小火炖煮2-3小时，最后的最后加入适量的盐，就可以吃了。
  当然也能配上各自喜爱的蘸酱，可以自行搭配，不管怎么吃都真的非常非常美味啊！
  在炖羊肉的这30分钟内，叶清瑄开始备其他菜，需要的食材。
  …………
  一缕轻烟从砂锅边缘升腾，炖肉的香气弥漫在空气中。锅内的肉块已经炖煮了几个小时，变得酥软可口。肉质细腻，香味浓郁，汤汁醇厚，让人忍不住品尝一口。
  叶清瑄从不是一个亏待自己的人，好吃的美食做出来，就是要第一时间认真品尝。
  整碗羊肉汤就像是一幅用味道描绘出来的美丽图画，它带着滋润和温馨。
  让她不免会想起起，小时候和父亲为数不多的相处时光，在肖驰之前，总是父亲陪她一块吃，冬天的第一口羊肉，喝冬天的第一口羊肉汤。
  对于叶清瑄来说羊肉汤，不仅是一碗可以滋补身心，温暖心灵的汤，它能让她回想起童年的温馨。
  好鲜！！
  好喝！
  肉块的软烂程度正好，里面的萝卜和马蹄也吸满了汤汁。
  一口下去，那叫一个唇齿留香。
  她这羊虽然不是种花草原那边现杀，先吃，牧民散养的羊，它的味道也丝毫不差。
  如果她没记错，这是应该哈尔汗的羊肉。
  当时伊桑听到她要大量的羊肉时，就说他能给她弄到大量的哈尔汗的羊。
  果然每一个东西出名，都有它的道理。
  哈尔汗的羊肉没有一点儿膻腥味，嚼在嘴里非常紧实。这种紧实不是柴，不是夹生，是肉里的纤维感，密实、紧凑，纤维一层层叠压着、交织着，它们之间浸润了汤汁，仿佛织物间夹杂了五彩纬线，变得丰富而厚实。
  将一锅热乎滚烫的当归羊肉汤，连锅一块收进空间。
  心神意动之下，砂锅里的汤汤水水还有里面的药材，萝卜和荸荠，连一点肉渣都不剩的，全部剥离开来。
  齐齐整整的，转移到了一个厚实的保温饭盒之中。

  她现在的‘精神力’操控，经过日复一日，坚持不懈的锻炼，已经使用的愈发的熟练。
  就像现在，砂锅干净如新，要不是砂锅上，还残留着了，羊肉汤的热气。
  拿到外面去，不知情的人看了，也只会觉得，这是个新的，还没用过的砂锅。
  之后，叶清瑄再给保温饭盒套了一个保温袋。
  将其余的九锅汤全部收进空间。
  现在天冷，放外面容易凉，如果一直让它在外面用火热着，又浪费能源，收进空间，到时候开吃前，再拿出来，正好。
  出门前，叶清瑄把腌制好的羊排，放进，壁炉的烤箱内。
  换上厚实的雪地靴，穿上N-9B防寒大衣，帽子，口罩，围巾，手套。
  浑身上下，被包裹的严严实实的。
  只有一双眼睛露在外面。
  现在室外的温度是零下48度。
  这几天的温度都在零下60-零下30度之间徘徊。
  这也是叶清瑄约萧然过来吃涮羊肉的原因。
  不像上个月，气温一直在零下50-零下90之间徘徊。
  出门被冻伤的风险很大。
  现在蓝星上，种花国这边，出现过的最低温度，也就是零下90度。
  没有像寒潮来袭的那天，温度直接骤降到零下150度。
  换好装备，带上保温袋，叶清瑄给扶奶奶发了个消息，她打算速战速决，尽量减少外出时间。
  为了防止，室内的热气，跑出去，她现在是出了玄关门，把玄关门关上，再打开别墅大门。
  关上别墅大门，走到院子特意留出来的走道内，打开第一扇走道门。
  进去后，关上走道的第一道门，再打开第二扇走道门。
  等第二扇走道门，关上，叶清瑄深吸了一口气，做好心理预期。
  才打开最后一道，与室外直接相连的门。
  她没让元宝开多大，就开了个仅够一人，通行的口子，出去后，就立马让元宝关上了。
  她走出了温暖的房间，踏上了这片洁白的世界。脚下是厚厚的积雪，松软而富有弹性。雪花落在她的帽子上，围脖上，肩膀上。
  叶清瑄感觉自己仿佛与这个世界融为了一体。她深深地吸了一口气，冷冽的空气让她感到精神一振。
  脚下的雪地仿佛是天然的毛毯，厚厚的积雪拥抱着每一寸土地。枝头间缀满了雪花，恰似N-9B防寒大衣抵御住凛冽的寒风。
  雪花如精灵般在空中翩翩起舞，落在脸上，凉凉的，带着一份清新与宁静。路面没有什么人走过，并不会出现，因为雪面，被踩实之后，变得打滑的情况。
  叶清瑄快速在雪地中行走，脚步沙沙作响，为这白色的世界增添了一份独特的宁静与安详。
  银装素裹的世界，仿佛被一层纯净的羽毛覆盖。雪中踱步，如同置身于一幅唯美的水墨画中。
  按了门铃，在门外没等多久，门便打开了。
  “小叶，快进来。”
  扶奶奶穿着厚实的大衣，带着手套，帽子，除了没有围脖，穿的也和叶清瑄差不多了。
  没办法，现在这个天，只要和室外的空气有直接接触到时候，就得这么穿。
  不然皮肤真的会冻伤。
  帝豪别墅区的设计，在大体上都是差不多的。
  因此叶清瑄一进来，扶奶奶就把院子走道内的第一道门关上了。
  扶奶奶拉着叶清瑄的手，就带着她往走道的第二道门而去。
  “扶奶奶，我就不进去了，家里还炖着肉，我得回去看着火。
  这是我刚刚和您说的当归羊肉汤，里面的当归，还是用的您之前给的当归呢。”
  说着叶清瑄就把，保温袋，递了过去，等扶奶奶接稳后，才松手。
  她这一锅汤，重量可不轻。
  “谢谢你啊，小叶，有心了，炖个汤还想着我们，给送一份过来。”
  “说什么谢，客气了不是，您和霍爷爷，不也经常，给我送吃的嘛！扶奶奶您赶紧回去，过道凉，我走了。”


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