第四百九十八章 冰皮月饼（1）

元芬芬没想到，王之禹过去安慰了老王妃之后，竟然还惹得老王妃特意跑了一趟过来。

        “芬芬，这两天让你担心，不过我与她们没什么事，只是最近夜里睡得不好，所以白天有些没精神。”

        “嗯嗯，母亲没事好。”

        元芬芬一边应着，一边却是在这里面吐槽，也不知道王之禹到底是怎么和母亲说的……

        好在老王妃过来似乎只是为了解释这么一句，没待多久就走了。

        这才让元芬芬松了一口气，脸色也恢复了正常。

        前两天做好的澄粉，现在已经晾干了，可以继续做冰皮月饼了。

        元芬芬按照比例将所有的东西准备好，然后就开始将糯米粉和适量的澄粉混在一起，然后用牛奶扮成面糊，然后开始上锅蒸。

        面糊上锅了，元芬芬又开始准备馅料。

        因为早就准备了牛奶的原因，所以元芬芬就决定直接做奶黄馅。

        她将碗里打入了三个鸡蛋，然后又加了一些澄粉和适量的糖，最后再和牛奶拌成面糊，还放了一点点油。

        然后准备了一个锅，烧干了锅里的水，把所有的面糊都倒进了锅里面，然后开始不停的搅拌，直到面糊渐渐变成一个馅团。

        她又搅拌了两下，觉得差不多了，就用碗盛了出来。

        锅里面还有剩下了一点，她用勺子尝了尝，入口奶香味十足，而且甜度适中，非常好吃。

        元芬芬眼睛眯成了一个月牙，心里想着就连馅儿都这么好吃了，等下做成了月饼肯定会更加好吃。

        而这时候，她蒸上的面皮糊也差不多到时候，她拿了两块帕子，小心翼翼把它从蒸笼里面拿了出来。

        之前的面糊现在已经蒸熟了。

        元芬芬往里面放了一点油，先用勺子搅拌了一下，才把它倒在干净的案板上面，开始一下一下的揉，让面团把油全部都吸收。

        刚蒸熟的面团是滚烫的，这个步骤把元芬芬烫得龇牙咧嘴，但还是完成了。

        不过可惜了她一双白嫩的手，现在已经红得不像话了。

        面团放凉的空挡，她又把之前做好的奶黄馅肉揉成了一个个圆滚滚的小球，方便等一会儿包。

        “王妃，您怎么一个人做上了，不是说好了要等老奴一起的吗？”

        辛婆子一回来，就看见元芬芬将什么都准备好了，有些不满的埋怨了一句。

        元芬芬讪讪的笑了笑，不好意思说自己是等不及了，只能说。

        “我看着时间不早了，所以就先做了，辛婆婆，东西拿回来了吗？”

        “拿回来了，王妃你看看，是不是要这样的？”

        辛婆子被她这么一转移话题，瞬间没再计较她这先动手的事情，而是去把自己取回来的东西先拿了过来，好让元芬芬好好的看看。

        元芬芬也有些不大放心，她找人问过了，这边虽然吃月饼，但基本上没有模具，月饼便是一个圆饼，而上面几乎没什么花纹。

        所以她特意花了简单的图纸，去找了木匠做。

        等看见了成品之后，元芬芬就放心下来了，成品比她想象中的还要更好一些，尤其是花纹，雕刻得非常漂亮，就是她想要的样子。

        “不错，就是要这个样子的。”

        元芬芬满意的点点头，赶紧取了自己刚刚包好了一个月饼放进了月饼模具里面，然后往下面一摁，一个漂亮的月饼就做成功了。

        “辛婆婆你尝尝看好不好吃。”

        辛婆子看着递到自己面前那个花纹精致的月饼，不太好意思接。

        “现在可以吃吗？”她不太好意思的问了一句。

        “可以，这些都是熟的，包出来就可以直接吃了。”

        元芬芬连忙解释了一遍，然后把月饼又朝着她递了过去，却没有想到辛婆子还是不接。

        “王妃做的第一个，还是王妃亲自尝吧，我，我尝第二个。”

        “什么第一个第二个，你先尝尝我再弄一个，我也吃。”

        元芬芬可不计较这些乱七八糟的规矩，直接把这月饼塞进了辛婆这的怀里，这才开始弄第二个。

        第一个是她先包好的，所以比较快，不过第二个就慢一些了。

        因为其实她包得并不熟练，尤其是这虎口收拢的办法，看着简单，可真正上手的时候，就会发现其实面皮没有那么听话。

        以她现在的技术，勉勉强强也就只能让封住口，不让里面的馅露出来而已，看着是不大好看。

        不过好在她有磨具，到时候把这口朝下，然后往下一压，也就看不见了。

        辛婆子虽然已经先拿了月饼，却一直等着元芬芬，直到元芬芬的也好了，而且看着她先吃了一口，自己才跟着吃了一口。

        外皮软糯，里面的馅儿却奶香奶香的。

        元芬芬吃得满脸的享受，三两口把自己手里的解决了，才看向辛婆子那边，见她也吃完了，满脸期待的问了一句。

        “好吃吗？”

        “好吃，软软糯糯的，而且这里面的馅儿从来没有吃过。”

        辛婆子非常捧场，夸赞起来也是毫不吝啬。

        “我们多做一些，让其他人也尝一尝。”

        元芬芬这冰皮月饼是准备杏花村开业的时候，做新品销售的，所以当然需要更多的人试吃，吸取了众人的意见和口味的要求，才能保证新品上线的时候，能够收获更多的喜欢。

        元芬芬怎么也学不好的办法，到了辛婆子的手上就显得非常的简单了。

        她不过是看着元芬芬做了一次，就学会了，而且包得非常漂亮圆润。

        “辛婆婆，你包得真漂亮，你教教我，我仔细学一学。”

        到了最后，元芬芬这个先包的人，反而还要去向辛婆子这个后来者学习了。

        辛婆子教得很仔细，元芬芬学得也很快，终于从辛婆子的这里，没一会儿就彻底的把这个办法学会了。

        等学会了之后，包起来就快多了，没一会儿的功夫，两人就把所有的馅都用完了，但是面皮还剩下一点点。

        不过剩得不多，倒是也没有浪费，元芬芬直接一口吃了。

        接着又把所有的月饼球一一放进模具里面，再脱模就成了一个个精致的冰皮月饼。


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