第二百九十八章 两道小菜

士兵们训练辛苦，肯定很饿了，需要一点下饭菜，她想了想定下了两道最家常的，一道小炒肉一道西红柿炒鸡蛋。

        这两道菜做起来也简单方便，再扭过头去看了一眼李大厨，他也准备了肉，还有一些蔬菜，不知道具体要做什么菜。

        元芬芬来不及想太多，只顾着忙活着自己手里的事情。

        小炒肉要选择肥瘦相间的五花肉，军营里的食材买的十分豪放，直接买了半头猪放在一旁，元芬芬拿个菜刀过去仔细选了一会儿，切下一块肉来。

        然后在一旁的锅里烧了热水，把肉放下去煮了十分钟，随后捞出来过了凉水放在一旁备用。

        自从元芬芬在府城把辣椒推广之后，军营里的食材也有辣椒了，元芬芬选得青红两色辣椒，锅里正好烧热了，她没有放油，把辣椒丢进去慢慢烘烤着。

        随后又转身在一旁把西红柿全都切在了一个盆里，不过她并没有选择在案板上切，而是把西红柿拿在手上用刀削进了盆里，这样可以保证西红柿的汁水不被浪费。

        而西红柿炒鸡蛋这道菜里，最主要的就是要有足够的汁水包裹在鸡蛋上，最好还有一点多余的可以泡泡饭，那味道绝了。

        元芬芬有条不紊的忙活着自己的事，李大厨那边却时不时的看她一眼，她准备的食材可以让人一目了然的知道她要做什么菜。

        李大厨颇为得意的笑了笑，小炒肉和西红柿炒鸡蛋这算什么菜？他准备做一道红烧肉和一份白切猪头肉。

        这两道菜都是他最爱的下酒菜，光是在菜品的规格上就比元芬芬高出了许多，士兵们训练了一早上肯定都累了，要多吃些肉补一补，肯定会都选择他这两道菜。

        在李大厨还在备菜的时候元芬芬已经准备开始炒菜了，被冰水泡过的猪肉变得紧致q弹，她再切成薄片控干了水分。

        等到锅里烧热之后没有放油，而是直接把肉片下到锅里，慢慢煸出肥肉里的油脂，小炒肉就要把肉扁到微焦的时候口感才最好。

        肥肉的香气很快挥发出来，旁边的人都不由自主地吸了吸鼻子，看见元芬芬已经开始炒菜了，李大厨也有些着急起来。

        他把切好的大块五花肉放进砂锅里，加上了她特制的酱料盖上盖子开始焖煮，另外一道白切猪头肉则更加方便，用水煮熟了猪头肉，再切成片摆在盘子上，再配上一碗料汁就成了。

        元芬芬的锅里此时已经编出了一些肥油，在这个时候把葱姜蒜等香料洒进热油里，呲啦一声，爆发出无限的香味，再快速翻炒，肉香和香料的香味混合，厨房里顿时充满了香气。

        等到香料的香味挥发出来，元芬芬再把之前烤的半干的辣椒丢进锅里，根本不用切，用锅铲在辣椒身上压出几道印子，再放入旁边的豆豉，最后加入剩下的蒜末和葱叶，翻炒几下就可以出锅了。

        这道菜香味很浓瞬间就盖过了李大厨做的红烧肉，旁边的人也纷纷扯着脖子，想看看元芬芬这道菜做出来是什么样子。

        李大厨感觉自己被忽略了，不满的冷哼了一声，走到案板边准备料汁的时候故意用刀切的咚咚作响。

        元芬芬并不理会他，一道菜做完盛起来放在一旁，她又立刻准备开始做番茄炒蛋。

        先在锅中热油把蛋液搅散滑进锅里，再快速的翻炒几下让蛋液保持滑嫩，就立刻盛出来备用。

        接着趁着锅里炒过蛋液的油把西红柿全部倒进去，慢慢炒制出水，再熬成浓稠的番茄酱汁，最后加入一点热水稀释，然后把刚才她调好的一碗料汁倒了进去。

        搅拌几下，她刚刚炒好的鸡蛋也倒进去搅拌均匀，撒上葱叶蒜末做点缀，眨眼的功夫一道菜又出了锅。

        这两道菜都做的是大份的菜，都盛在很大的盆子里，尽管如此也毫不掩饰元芬芬做出来的菜色香味俱全，光是看着就让人垂涎欲滴。

        “我做好了。”这两道小菜对元芬芬来说做起来轻而易举，回头去看那位李大厨，恐怕还要费些功夫。

        “这么快就做好的菜能是什么好菜？士兵们辛辛苦苦练了这么久，你就这么打发他们？”元芬芬还没说什么呢，李大厨就先把她做的两道菜挖苦了一顿。

        “这两道菜可是我们那儿公认的最好吃的下饭菜，你不能因为我做的快就说我做的菜不好吧？那我能不能说你做的慢是在故意故弄玄虚呢。”

        元芬芬擦了擦手，李大厨会阴阳怪气，她也会，一个大男人心眼这么小，比赛是他说的，她也按照规定做了两道菜，到他这儿却成了打发人。

        实在是懒得理他，元芬芬又走到王之禹面前，“将军，那天你说我做的凉粉好吃，这会儿离开饭还有点时间，我再给你做点凉粉吧。”

        反正闲着也是闲着，与其跟这个人在这阴阳怪气的斗嘴，不如给王之禹做点好吃的来的实在。

        “这样你会不会太累了？”王之禹有好几次忍不住想要帮元芬芬出头说话，可旁边这些厨子看着，他不想让这场原本公平的比赛因为他的加入而变得不公平。

        更不想因为等会儿要是元芬芬赢了，那些人会说大家是看在将军的面子上。

        “只是做了两道菜而已，很轻松的，而且做凉粉又那么简单，我这就去给你做。”元芬芬说着去一旁取了些红薯淀粉，用凉水化开。

        然后锅里烧了热水，很快就得到一盆黏糊糊的热粉，她把这一盆浆糊一样的热粉颠了颠，平整了一些之后才放到了一旁的凉水里冰着。

        几乎是不费什么功夫，凉粉放在一旁冰着，她又去调了一碗料汁，蒜末葱花再配上辣椒酱，加上一点热油，再用温水化开，在冰凉凉的凉粉上搅拌一下，大夏天的吃上这么一碗简直舒服的不行。

        王之禹吃过凉粉，现在又有点饿了，看见元芬芬在调料汁已经忍不住咽了咽口水。

        旁边的厨子有些好奇，他们没见过凉粉，“这是什么东西？能吃吗？为什么要放在那儿冰着？”


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