49 恢复精力的盖饭
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两人刚进入店子里面，还没说话，坐着摇着折扇的有点秃顶的男性老人立刻就认出了江夏。
“哈哈，是你小子，刚刚老太婆还和我唠叨起你最近都不来了，没想到你就过来了！”
“最近换了份工作，所以有些太忙了，就没有多少时间过来。”
江夏微笑着回应。
其实，这个老人家对他的了解，也只是一个非常眼熟的客人而已，他并不了解江夏其余的生活日常。
不过，这并不影响他对江夏的到来表达热情的欢迎。
店老板和食客之间的关系，可能比和你朝夕相处的人更加简单纯粹。
因为他们之间，没有利益的纠葛，只有提供食物和享受食物的关系。
这就像是《深夜食堂》里面的那些客人，大家熟悉又陌生，但是他们之间的那种君子之交，让人羡慕。
在饭店里，没有富翁，没有乞丐，没有社会精英，也没有酒吧服务员。
他们的身份，都统一成了美食家，每一个人，都在尽情享受同等的服务和待遇！
如果某天你在这个忙碌的社会，感觉到了莫名的压力和疲惫，不如下楼走走。
找个街边小店，点一碗炒粉，和老板闲扯几句家长里短，也许你会发现，自己好像就没有那么疲惫了，这就是小饭店的治愈。
“这位是？以前好像没有见过吧。”
秃顶老头打量着幸平创真，凭他五十年开店的记忆能力，他肯定自己之前没有见过这个少年。
“这是我的一个学生，还是和以前一样，两份大份的纯肝盖饭套餐。”
江夏直接给幸平安排了一波。
“好勒，稍等，马上给你们做。”
老人家并没有继续追问江夏的职业什么的，点到为止即可，这是他活了这几十年的经验和智慧。
“老婆子，快点出来切菜了，来客人了。”
老头大声地向里面屋子喊到。
“来了，来了。”
一个声音回应到，然后，一个白发苍苍的老婆婆拉开门帘走了出来。
这是店主的妻子。
江夏不知道他们有没有后代，不过从来没有见过，想来，要么是没有，要么就是住的很远吧。
因为地方距离远月还比较远。
所以江夏他们到这边已经一点多了，这个时间，店里面没有别的用餐的客人。
所以，江夏他们也不需要等待，老人直接就开始制作他们点的盖饭。
纯肝盖饭，是一道以猪肝为核心材料的料理。
猪肝的味道，可能有很多地区的人并不太喜欢，因为吃下去以后，口腔中有一种吃铁的感觉。
所以厉害的料理人，往往都会用各种手段，来掩盖这种口感，而突出表达猪肝别的让人享受味道。
粤菜中，非常有名的三及第汤饭，就是用极致的鲜味，将之掩盖。
即便是不怎么喜欢吃内脏的小伙伴，来到广府，也会慢慢喜欢上这道汤饭。
而这家店处理猪肝的方法，是爆炒，然后加入自制的酱汁。
很快，两份大份纯肝盖饭，就做好了送到两人面前。
“卧槽？！（就是惊呼一声，肯定有人说日语没有卧槽。）”
幸平创真惊呼一声，显然，他被眼前的料理震惊到了。
巨大的碗中，黑乎乎的爆炒猪肝搭配酱汁满满地铺在白米饭上，一些酱汁已经渗入到米饭中间。
旁边的盘子，同样是夸张的堆积成小山一样的卷心菜丝。
还有一碗海带清汤，因为饭口味偏重的缘故，这里并没有选择用味增汤。
“这个量，也太夸张了吧。”
幸平创真感叹了一句。
“这可不夸张，你正是长身体的时候，年轻人，就要多吃点！”
老头笑呵呵的，来他店里的，最开始很多都是做体力活的中年汉子。
渐渐的，他做的盖饭份量就越来越大。
最后，大份的盖饭，反而成了他店里的特色，于是，这个量就这么固定下来。
“创真啊，你知道的，我这个人呢，最讨厌浪费食物了，所以如果你不吃完的话，早上的事情，就要和这个一起算了。”
江夏恶趣味地说到。
他现在还记着早上被创真从床上吵醒的事情。
幸平创真听见江夏的话，只能开始对付起眼前的盖饭。
他直接就吃了一大口伴着酱汁的猪肝。
“好咸！”
猪肝被涂满了酱料，因此吃起来，有点齁。
“创真，盖饭，不是这么吃的。”
看见创真的动作，江夏就知道，他还完全没有get到盖饭的关键。
“嗯？”
幸平创真有点不解，难道吃饭还有别的吃法吗？
江夏端起自己的那一碗，直接操作给幸平创真看。
向碗中倒入卷心菜丝，江夏直接用勺子，在碗中搅拌起来，酱汁，卷心菜，猪肝和米饭，被完全地混合在一起。
此时，碗中间已经看不出这之前，究竟是一道怎样的料理。
要是按照外观打分，如果之前能有一半分数的话，现在就已经是彻底归零了。
看见江夏的动作，幸平创真也依葫芦画瓢，把自己的那碗也搅拌均匀。
这次他只是小小地吃了一口，毕竟刚刚那个体验，让他有些心有余悸。
然后，创真地眼睛亮了起来，他又吃了一大口。
这一次，体验完全变了。
松软的大米，清爽的卷心菜丝，酱汁混入其中，却是恰到好处。
猪肝也被酱汁的味道吸引。
在口腔中被咀嚼成小碎块。
并没有想像中那股难吃的肝味，酱汁的余香刚好将之覆盖。
在所有味道都快要消失的时候，
创真又吃了一口，然后，味蕾又开始奏响起纯肝盖饭的交响曲。
虽然早上吃过了不少盖饭，但在这个酱汁的冲击之下，创真吃的速度并没有减慢，反而越来越快。
他感觉身体充满了力量！
最后一勺，碗中间连一粒米饭也看不到了。
创真心满意足地放下勺子，看见江夏也已经干完了他自己的那一碗，正端起清汤一口喝下。
创真于是也拿起清汤。
经过了刚刚那一段时间与猪肝的战斗，原本还滚烫的汤，此时温度恰到好处，不高不低。
汤很简单。
只有海带和几片菜叶，并没有加入太多的味增和调味料。
一口喝下，创真感觉，口腔中的被猪肝占据的场地，又恢复了之前的平静。
清汤将残余在口腔中的酱味完全中和了。
这一碗纯肝盖饭，每一步，都在设定好的轨道上，将所有的味道汇聚在这一碗之中。
心满意足地放下餐具，幸平创真感觉自己已经懂得了江夏师父要表达的意思。
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