第13章 串串

“爸，咱们家有没有打算做点生意？”

        晚饭过后，一家三口在楼上的坝子里铺上凉席纳凉。

        田晞有所打算，把手头的写作先放一放，加入爸妈的行列。

        今年的秋老虎太厉害了，房间里十分闷热，风扇根本顶不了用，只能期待户外能有点凉风。

        天空繁星密布，蚊香隔绝了蚊虫的侵扰，爸妈有一搭没一搭的聊着家常，田晞躺在妈妈身边，闻到她身上淡淡的药香。

        这让她很安心。

        “做生意要本钱，还要有门路，哪是你想的那么容易。”

        田晞长大之后分析过爸爸的性格，他是典型的保守型人格，十足的小农意识思维。

        他不愿意冒险，其实是因为畏惧。对未知的畏惧，对改变的畏惧。

        爸爸的文化水平并不低，整个村里都找不出几个比他更高的，但他年轻的时候遭遇过重大的挫折，所以变得有些畏缩。

        这不是说田晞看不起爸爸的性格，她深深热爱和崇敬自己的父亲，但她现在可以用更为理性的和成长性的眼光来看待爸爸的人格。

        如果可以，她希望自己能帮助他有所突破和成长！

        爸爸说的是事实，在他们这个闭塞的地方，商品经济的的思维绝大多数人都没意识到。

        当下很多内地人都跑到沿海一带去打工，但她的家乡由于水土条件还不错，这些年发展种菜也能养家糊口，因此倒比不上许多贫穷落后的地区，几乎很少有人外出。

        这当然有好处，但也有弊端：

        大家的思维并不开放，很少去探索新的发展模式。

        “爸爸，我们可以从小本生意做起，未必需要多少成本。”

        爸爸困了，对小孩的话并不上心：“你别想那么多，你和姐姐只管读书，钱的事不需要你们操心。”

        田晞知道他们累了，也不再多说什么，她忽然想起，有时候说服一个人最好的方式就是：让他看见！

        她心中有了主意，起身回房间。

        戴春红见她房间里一直亮着灯，担心她为了做饭没时间写作业，“小晞，以后回家先把作业写了，晚饭等妈妈回来做。”

        田晞远远的回答她：“妈妈，我作业早就做完了，只是现在太热了睡不着就看会儿书。”

        “那你到这外面来睡嘛，等会儿睡着了我抱你进去。”

        “不用了，我中午在学校睡了好久呢，现在根本就不困。”

        娘俩来来回回，戴春红还是不放心，“那你到楼下堂屋里去看书，把吊扇开着，凉快些。”

        田晞不愿妈妈心里过不去，只好收拾书本去了楼下。

        说做就做，星期六一大早，田晞和姐姐一起去赶集。

        到了集市田晞拿出罗列好的一张单子，照着上面的东西四处搜罗，把田悦看得莫名其妙。

        “你买这些东西干嘛？咱们家里就有吃不完的蔬菜，你要买也多买点，每样都一丁点怎么吃？”

        田晞对姐姐神秘一笑，“我在学校的课外书里看到一种简单的小吃做法，给你们打打牙祭。”

        田晞读过的小学和初中都是田悦读过的，那里的图书馆什么来头她知道：两姐妹都给学校捐过书！

        村镇普遍对教育不太重视，就算重视很多家长也水平不够，白捐给学校的书自然是五花八门，无奇不有。

        菜谱还不算新鲜。

        眼见田晞也没动用‘公款’，花的是自己的私房钱，田悦索性随她去。

        她自己都还时不时冒出无厘头想法呢，算了吧。

        田悦隔那么久回家，自然要改善生活。今天中午做黄豆烧自家养的土鸡，今天买的肉熬了猪油，留着明天炒。

        一顿丰盛的午餐过后，家里人都开始了午休。

        田晞趁这个时间在厨房里忙开了。

        现在一点多，爸妈会看会儿电视，然后睡到四点多起床。那时天气稍稍凉快一点，他们要开始干活了。

        按照计划，田晞开始施展身手。

        田晞前世有一次旅游，吃过一种十分特别的串串。它的做法非常简单，毫无技术含量，她略加思索，跟老板一核对，果然相差无几。

        后来她还自己做过，味道确实能复原□□成。

        冷串串：将食材切成均匀大小，过水烫熟，由一根竹签串联，在调制的汤料里过一遍既成。

        食材的加工很简单，大土豆切片，小土豆直接串；白萝卜切丝，用卷心菜裹好再切；海带豆腐皮等用水泡发切成均匀宽大的长条；平菇和香菇掰成差不多大小。

        她就选取了这么几样十分常见的食材，用的自制简易竹签串好，在滚水里烫熟即可，千万不能烫过头，否则失去脆爽口感。

        汤料的制作是重头戏，可谓成败皆在于此。

        汤料分两种口味，麻辣和酸辣，区别就在一勺醋。

        家里有现成的辣椒油，但田晞不能用，因为家里用的是菜籽油，味道太重，她特地买了一小瓶调和油。

        将油烧开，放一会儿去几分烫，把辣椒面放进去搅拌，一股浓郁的香味扑面而来；放入少许花椒粉，适量盐、鸡精、芝麻，辣椒油便制作好了。

        田晞拿出两个一模样的汤盆，里面有今天中午煮鸡剩下的汤各两勺。

        就着鸡汤加入辣椒油搅拌均匀，其中一份加上少许醋，两份汤底便做成了。

        大功告成，田晞将他们小心翼翼的放好，擦去一头汗，笑得开怀。

        田悦在堂屋的木椅上小憩，田晞轻手轻脚坐到饭桌旁，继续写作大业。

        刚打四点，爸爸当先起床了。

        就是现在！

        田晞趁他喝茶清醒的时间去厨房把准备好的东西拿过来，然后把已经醒了的妈妈和姐姐也叫起来：“快快快，是不是肚子有些饿了？尝尝我做的串串。”

        她满怀期待的望向爸爸和姐姐，妈妈还在里屋磨蹭没出来。

        田悦看一眼桌上的东西又躺下去接着睡：“我中午吃得很饱，现在一点也不饿。你做的东西清汤寡水的叫人一点胃口也没有。”

        哼！田晞很不高兴的撅起了小嘴。

        田建华扶额笑笑，她一向推崇尊重孩子，决定给个面子，靠近一看，“你一中午叮叮当当的就是做这些？”

        田晞见爸爸要尝一尝心花怒放，殷勤的拿出两串平菇分别放进两份汤底里：“爸爸你先吃这个！”

        田建华尝了一口麻辣味的，细心品尝后双眉高挑：“味道还不错。”

        “是吧？！”田晞得意的回头瞪姐姐一眼，“那您再尝尝这个。”

        同样的食物，只是变成了酸辣口味，田建华龇牙咧嘴：“哎呀呀这么酸，快给我吃两口先前那个！”

        田晞才想起爸爸一向怕酸，赶紧再把麻辣的给他。

        这功夫戴春红也出来了，一边梳着头一边坐到饭桌旁，拿起刚刚田建华放下的酸辣味平菇吃了一块：“很好吃呀。”

        ‘客人’增加，还自带好评，田晞更来劲了，妈妈爱吃海带，田晞给她淋一串麻辣味的递过去。

        戴春红几口便吃完了，竖起大拇指，“你跟谁学的？确实好吃。”

        田晞高深莫测的笑了，并不回答。

        屋里麻辣的香味越来越浓郁，让人胃口大开，田悦不能好好睡觉了，也加入进来。

        田晞做的串串不多，每样只有三四串，就怕万一家人不喜欢吃不了浪费。

        然而就像她所期待的那样，所有人一致好评，妈妈甚至还问起具体的制作流程。

        田晞将方法具体陈述一遍，末尾问大家一个问题：“如果在我们学校门口摆摊卖这个的话，会不会有人吃？”

        原来醉翁之意在此，田建华挑眉冷静下来。

        他想起之前田晞问过是否考虑做生意。

        不等爸妈回答，田悦当先说话：“我觉得能行，我们学校门口就有很多小吃，中午和下午甚至晚自习结束之后都有生意。当中也有串串，不过全是油炸的，我就不喜欢，太油腻了。像你做的这种我觉得肯定会有人吃的。”

        田晞欣喜的补充信息：“姐姐，咱们去你学校门口做生意不实际，我学校门口倒方便，那里目前只有一个摊位呢。而且主要卖笔芯作业本之类，吃的只有土豆花和凉拌海带丝这些简单的，串串根本没有。”

        田悦开始认真考虑起来。

        镇上中学的位置比较特殊，建在山顶上，只有一条众人踩出来的山路和一条水泥路，分别从两个方向通往下面的镇子。

        两条路在校门□□合，山路崎岖自不必说，正式修建的水泥路，两旁全是耕地，没有人费时费力去那里摆摊做生意。

        至于田晞说得那家田悦也有印象，摆许多年了。

        那家人的房子就在学校后面，校门口紧挨着那块地便是他家的，所以可以直接占用，废了庄稼做这份独门买卖。

        这就是问题所在了，人家有地在那里，摆摊没有成本，家又离得近，摆摊收摊都方便。

        外人介入，哪有这些便利条件，那成本又该是几何呢？

        “姐姐，你还记不记得，校门口的另一边，有一栋空房子？”

        原来她打的是这个主意！

        田建华喝茶漱口，打开大门看天气：“小晞，你就在那里读书却对校门口的事一无所知吗？”

        “你们这所学校修建的时候，占了那家人原本老房子的位置，后来更是闹了好大矛盾。”

        “那户人家子女里好像有人特别出息，一家人早就不在这里了，听说跟儿女去了大城市，想要用他们的房子做学校的生意，根本不可能。”


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