第251章 失传的老菜

房东的脸色一下子就垮了，显然，杜少杰说的是对的。

    这个张老板压根没有高价买楼的意思，人家这是给自己做了个套，可笑自己还信了。

    当然，房东现在也可以反悔，只不过届时要给人家退回去10000块钱。对方违约，定金不予返还。自己违约，定金须双倍返还给对方。

    这事儿闹的！

    如果后面杜少杰再以此事为借口退租，房东简直是赔了夫人又折兵，哭都没眼泪。

    房东一个头两个大，便厚着脸皮去找了柴叔，让柴叔跟杜少杰说几句好话，可别真的退租了啊。

    “柴叔，我看在你的面子上，这次就不和他计较了。”

    柴叔当场将房东骂了一顿，但杜少杰租房子毕竟是他介绍的，他还只能去了一趟【西川酒家】。

    见到杜少杰，柴叔解释了前因后果，把主要原因都推到了张老板的头上。事实也是如此，要不是张老板在背后使坏，根本不可能出现这件事。

    杜少杰给了柴叔面子，话锋一转，说道：“柴叔，你回头问问房东，这栋楼他是不是诚心想卖。要是真想卖，我可以出价15万。”

    这个房东既不靠谱也不可信，痛定思痛，杜少杰便打算将这栋小楼买下来。

    出价15万不算低了，这个价格应该还是有一定吸引力的。

    柴叔点点头，然后去找了房东，并把杜少杰的话带到。

    房东经过这次事情，也知道所谓的“22万买楼”根本就是个骗局。但他啥好处都没得到就赔了5000块，总觉得亏得慌。

    于是他再次来到了【西川酒家】，和杜少杰当面讨价还价。

    房东要16万，杜少杰只肯出15万，打了半天的嘴炮，最终以15.5万元的价格成交。

    过户的时候，杜少杰托了税务所的所长帮忙，整个过程异常顺利，仅用了几天的时间就办妥了一切。

    房东拿着钱，去了其他地方盖楼去了。

    杜少杰心里的一块石头落了地，然后和廖永新、梁美琴商量，该如何打垮张老板和他的【川菜坊】。

    最后总结下来就一点：人无我有、人有我优。

    “接下来咱们要丰富菜品的品种，不断地推陈出新。另外，川菜坊有的菜品咱们要比他们做得更好。”

    通过不正当手段竞争终究是小道，想要胜出，还是要凭借实力堂堂正正的打败对手。

    价格战并不适合餐饮行业，比拼的还是菜品质量以及服务。

    当然，还有一点杜少杰没说，他回头会去打听一下【川菜坊】租的是哪一家的门面，如果可能，他想买下来。

    他现在一个月的净收益10万都不止，多买几套房产怕什么呢？

    不过这种事不好公开说，说了就不灵了。

    周末。

    杜少杰在老街的家里做了一桌菜，不仅喊了小梅和梁美琴，同时还请了柴叔两口子。

    “阿杰，这是什么菜，看着好漂亮。”

    酒菜上齐，大家各自落座。

    大家首先看到的就是这道【江南百花鸡】，都觉得很惊艳。整鸡切块，盘子周围还摆放了鲜花，真的好美！

    只不过，就连柴叔这个老食客都叫不上菜名。

    “这是【江南百花鸡】，你们尝尝，绝对有惊喜。”

    杜少杰再次做这道菜，完全可以做到游刃有余。

    大家纷纷动筷子，吃了之后都忍不住竖起了大拇指，这道菜简直是人间美味。

    其实别的菜也很好吃，只不过这道菜给他们几个留下的印象太深刻，以至于完全盖过了别的菜品的风头。

    吃饱喝足之后，柴叔两口子便告辞离去。

    “哥，柴叔还带了礼物来，他也不吱声，我才看到。”

    小梅帮着收拾残局，然后发现了一包东西。

    杜少杰打开袋子看了一眼，又闻了闻，便笑道；“这可是好东西，宣威火腿，回头做给你们吃。”

    等忙活完，小梅和梁美琴便坐在院子里聊天。今晚她们都会住在这边，反正房间多，爱住哪间屋都行。

    杜少杰回到自己的房间，打开了光幕。

    【绑定厨师：杜少杰】

    【等级：特二级厨师】

    【当前作品：江南百花鸡等菜品（×8）】

    【综合评价：美味佳肴】

    【附赠：摹拟厨师技能大赛时长（3.2万小时）】

    【奖励：兑换点（3200点），模拟训练时长（3.2万小时）】

    【特殊奖励：无】

    【兑换点：33518点\136666点】

    【时长：72.40万小时\252.50万小时】

    通过这么长时间的努力，他做的【江南百花鸡】终于获得了“美味佳肴”的综合评价。这道菜完全是靠自己的练习，没有氪金，同样达到了当前的最佳效果。

    这还在其次，关键是在练习的过程中，他有了很多感悟，这些感悟才弥足珍贵。

    翌日。

    杜少杰和梁美琴一早就来到了【西川酒家】。

    “老板，这是【川菜坊】的菜单，你看看。”

    楚琳琳让人找来了对手的菜单，然后交给了杜少杰。

    杜少杰冲着对方点点头，对于楚琳琳的工作能力又有了新的认识，是挺能干。

    他随后和廖永新、梁美琴一起研究了一下，觉得川菜坊的菜品没什么亮点，很多品种都没有，然后就用其他菜系的一些常见菜进行补充。

    “龟儿子的菜品有点杂乱，不是纯粹的川菜，名不副实啊。”

    廖永新看完就乐了，他觉得对方根本不值一提，连当对手的资格都没有。

    杜少杰也是这么觉得的，对方说好听点叫“博采众家之长”，说难听点就是“大杂烩”，没有自己的特色。

    没有特色的餐馆是走不远的。

    “价位都差不多，咱们一是要保证食材的质量，二是要保证菜品的品质。尤其是对方菜单上的这些川菜，咱们务必要做得更好。”

    商场是没有硝烟的战场，表面上看不到剑拔弩张的情景，但背地里却是招招致命。

    杜少杰就是要针对对方的弱点，用实力说话，估计对方根本无法招架。

    “行了，就这么搞，搞死姓张的那个龟儿子。”

    商量完正事，廖永新便起身去了后厨。

    后厨有他坐镇，谁都不敢乱来，如果采购回来的食材有质量问题，他一句话就不能入库，损失就得采购员自掏腰包。

    梁美琴负责全盘，和外界打交道的事情都归她管。

    楚琳琳主要负责迎来送往，主抓的就是服务质量问题。

    杜少杰觉得只要他们三个精诚团结，来自外部的竞争就不用担心。

    而他自己，则主要研究一些传统川菜之中不常见的菜品，比如像【陈皮肉】、【烤酥方】、【三色鸡淖】、【竹荪肝膏汤】、【叉烧奶猪】等等。

    这里面的有些菜还有制作方法流传，有些菜干脆只剩下一个菜名。

    从历史的沉淀当中捞取一些有用的东西，或许更能充实酒家的底蕴。

    “这些老菜的做法会的人不多，你可以去找找以前的菜谱。”

    廖永新虽然擅长传统川菜，但也有很多菜不会做，他建议杜少杰想办法找一些老菜谱来研究。

    人力有穷时，总是闭门造车是不行的。

    杜少杰深以为然，他抽空了去了市图书馆，但没有找到自己想要的东西。

    倒是这天下午路过一家旧书店，他进去看了看，居然找到了一本【川菜菜谱】。这本书是1972公开出版的，曾作为蓉城饮服公司的指定培训教材，很有看头。

    杜少杰如获至宝，买回去就开始研究。

    梁美琴见他整天废寝忘食的看书，每天傍晚都要从【西川酒家】给他带饭带菜。对方已经好些天没有下过厨了，整个人就像走火入魔了似的。

    这些天，杜少杰每天几乎都要消耗1000小时时长以上，在模拟场景中反复的试做各种菜品。

    菜谱上的制作方法一般很简单，没有人传授细节，只能靠自己摸索。实际上这些菜都没有被模拟场景收录，只有当他彻底掌握了制作方法，才会被收录进去。

    以前是模拟场景中的大师们给他传授技艺，现在却反过来了。

    日子一天天的过去，杜少杰的收获很大。但由于他每天在模拟场景中呆的时间过长，虽然其间也有回到现实里休息的时候，但精神的疲惫却在所难免。

    “真不容易啊，终于摸索出来了50道菜。”

    他这么干，其实是有后遗症的，就是偶尔会分不清现实和虚幻。

    所以他在复原了50道川菜老菜之后，就不打算继续这么拼命了，万一把自己搞得精神分裂，那多不好。

    杜少杰解决了从无到有的问题，剩下的“从有到精”的问题就好办了。

    怎么办？氪金呗。

    于是，他立马消耗了2万兑换点和40万小时时长，将这50道的综合评价提升到了“美味佳肴”的层次。

    这些日子以来，他已经消耗了2万小时的时长，再加上刚才消耗，剩余时长大幅度的减少。

    【兑换点：13518点\136666点】

    【时长：30.40万小时\252.50万小时】

    “爽！”

    杜少杰这下舒服了。

    “咦？少杰，你咋这么高兴？今儿我没有给你带饭菜，咱们一会出去吃吧。”

    这时，梁美琴从外面走了进来。

    这些天小梅没时间过来，她在忙活毕业的事情，连学校大门都不出。所以，照顾杜少杰诶的人物就落到了梁美琴的头上。

    反正她是经理，时间要自由一些。(本章完)


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