第二十三章 云双小试身手(2)

沈云双想着，手下的动作并未停，把需要用的小料备全，虽然白糖跟蜂蜜都算是精贵的东西，但毕竟是这么大的茶馆，不差这一些，沈云双吩咐刚才的中年男子把红豆磨成粉的时候将山药也一并处理了……

        看着沈云双那行云流水的动作，几个大厨也不在一旁凑热闹，纷纷走上前来，凑过头去看。

        沈云双也不管他们，依旧继续手上的活，将紫薯也清理干净，斩成块，在水即将烧开前，把山药上锅蒸好，出锅之后继续添水，将紫薯也上锅蒸。

        沈云双侩了一瓢面粉放在盆中，又取出了三枚鸡蛋打在了一个碗中用筷子打发，将白糖放在鸡蛋里继续打发，重复做了三次之后再将准备好的面粉倒进了鸡蛋液中，继续的用筷子搅拌均匀，因为没有打蛋器的缘故，沈云双只能用筷子来操作，此时的手臂早已酸涩了，头上也冒出了虚汗。

        周围的那几个大厨不明白了，便问道沈云双：“这糕点怎么可以这么做呢，不得被鸡蛋味儿腥死了，再说了那喂马吃的豆子哪能给人吃？”

        还有一个附合道：“就是，就是，妇道人家的，赶紧回去吧，这不是你能待的地儿。”

        沈云双并没有理会这几个大厨，却用余光看到那个刚刚出去的中年男子已经回来了，也站在她旁边。

        此时紫薯也蒸熟了，沈云双熟练的把紫薯取出装在了盆子里，把打发好的面糊滴上几滴蜂蜜继续搅拌了几下，用力的向桌子上震荡了几下，将面糊里的起泡震出，在面糊上撒上了一些切好的果脯碎，上锅开蒸。

        接着将山药与紫薯分别用勺子大力的按压成泥，因为没有模具的缘故，沈云双将山药跟紫薯倒在一起加少许的白糖搅拌了一下，将其倒在砧板上，用木板按压成方块，切成小块，摆好装盘，在淋上少许的蜂蜜，漂亮的紫薯山药糕就做好了。

        虽然没有太大的香味，但那个样子确实是特别的漂亮，就像一块块的美玉似的，个个看的直流口水，其中一个说道：“小夫人，没想到你还真有这么一手，做出来的糕点这么漂亮。”

        另一个也道：“就是就是，先前是我们见识浅薄了，还请不要怪罪才是。”

        说来这几个大厨的本性不坏，就是嘴碎了一点。

        沈云双说道：“无碍。”

        几位大厨见沈云双并不在意先前的为难，才暗自松了一口气。

        沈云双将过筛好的红豆粉倒入清水与少许的蜂蜜白糖和成面团，之所以这次做红豆糕把皮去掉，就是为了更好的口感。

        此时蒸蛋糕已经做好，打开蒸笼的那一刻，清香四溢的气味儿扑面而来。

        沈云双露的这一手让身后的一众大厨闪了眼，他们还从未见过如此做糕点的，众人闻着空气中蛋糕的清香，口水都差点留了下来。

        有位周姓大厨搓着手不好意思的道：“小夫人，这道糕点叫什么？怎的跟我们做法不一样？”

        沈云双看着这位周师傅强忍着努力不让口水流出来的模样，偷偷在心里笑开了花，继续手上的工作，一本正经地道：“这个以后你就知道了。”

        做这几道糕点工序并不难，她敢当面做，就不怕他们能学会，毕竟以后还是需要合作的呢。


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