第24章 剁椒鱼头

第24章  剁椒鱼头

        钓鲢鳙，起初会觉得很难。

        只要实际操作过了，鲢鳙应该是最好钓的鱼之一。

        至于网上看的那些连竿鲢鳙，轻轻松松爆护，基本上都是养殖水库，付费钓。

        免费的钓点，在他们这个地方，陈墨知道有鲢鳙的就东湖水库，密度也不高。想要钓到鲢鳙，那就抽频率，干就完事儿了。

        陈爸钓了一条白鲢，胳膊都酸了，将鱼竿给了张成，张成憋着一股劲，一直抽。

        “哥，再帮我开一袋饵料。”张成说。

        “嗯。”陈墨又开了一袋饵料。

        张成继续抽着，从一点过，一直抽到三点过，快要四点钟了，期间钓了几条青稍，个头还挺大的，接近一斤。但是没有鲢鳙……

        “没有鲢鳙了？”张成的胳膊也早就酸了。

        “还有一些饵料，继续抽吧。抽完了，要是没有中鱼，就算了。”陈墨说。

        张成再抽了几竿，盆子里面，饵料估计还能再抽五竿。

        忽然，浮萍上下动，陈墨道：“来了，抓口。”

        看着浮漂下沉瞬间，张成猛地提竿，在感受到中鱼的瞬间，张成浑身的汗毛都舒张了，心脏砰砰狂跳：“中鱼了。”

        陈爸走了过来：“小心点，别跑了。”

        张成将竿子撑了起来，还没有立直，下面的鱼就开始发力。

        应该是花鲢，力气大得很，拉着鱼竿和鱼线呜呜作响。张成紧张的控着鱼竿：“力气好大。”

        “别急，慢慢来。”陈墨说：“这是第一波发力，稳住就好……线，不要松了。”

        张成赶紧将鱼竿立起来，鱼还在发力，张成又不会控制，就站了起来，双手抱住鱼竿：“这力气，怎么这么大。”

        “稳住。”陈墨说。

        继续控着鱼竿，估摸着应该有二十斤左右吧，这是鲢鳙，力气很大。

        溜鱼，溜着，溜着，张成都喘气了。

        “你把鱼竿再顶高一点。”陈墨道：“让鱼出水。”

        “好。”

        溜了有十来分钟，鱼终于出水，是一条花鲢，比陈墨钓的那条小一些，估摸着，二十斤应该是有的。

        这个水库的花鲢，后背是黑色的，特别好看。这种花鲢肉质也比较嫩，当然最好吃的还是鱼头。

        “你再后退一点，稳住鱼竿……”陈墨拿着抄网。

        张成不太能稳住鱼，陈墨伸手轻轻拉了鱼竿，一只手拿着抄网，稳稳的，从鱼头抄了进去。

        张成松了口气，兴奋的吼道：“终于搞起来了。”

        陈墨竖起个大拇指：“牛逼。”

        “这种大鱼，太过瘾了。”张成拿出手机，拍了一张照片，然后将手机给陈墨：“帮我拍一张，我发朋友圈。”

        陈墨笑着拿过手机，给张成拍了几张照片：“四点钟了，收拾一下回去了。”

        张成道：“明天来不。”

        “你的手，不酸么。”

        “有一点。”

        “现在是酸的，等明天就开始疼了。”陈墨道：“休息一下，改天再来。”

        钓鲢鳙过瘾，就是要一直抽频率，太累了。

        他们没有钓台，在岸边抽，要的鱼竿就要长一些。

        千川鲤7.5米，竿子自重是331克，用时间长了，也难受的。

        主要是好久没有抽鲢鳙了，不习惯。

        陈墨他们收拾了东西，将鱼获装箱子里。张成的那条花鲢，21.1斤，一条就爆护。

        抱着鱼箱上山，张成累的直喘气：“今天没有白来，过瘾了。”

        “等伱把技术练好了，我们去盘水库老板。”陈墨说。

        “好哇。”张成笑着道。

        回到车上，陈墨看向张成：“回去了。”

        “好。”张成点点头。

        陈墨发动车子，看向老爸：“回去后弄个剁椒鱼头。”

        “你做嘛，不会弄剁椒鱼头。”陈爸系好安全带，打开窗户，吹着风。

        到青山镇，陈墨找个超市买了剁椒，然后回家……

        “老妈去哪儿？”陈墨问。

        “应该是摘菜去了。”老爸说：“我出去看看，你做完饭。”

        “嗯。”

        陈墨洗干净鱼，将鱼头切下来。白鲢和花鲢鱼身直接放冰箱里冷冻……

        这条花鲢大，鱼头处理干净，都有六七斤重。

        这个鱼头很大，陈墨找个一个大铁盆，撒上盐，生抽和白酒，再搞一些胡椒粉。

        家里没有料酒，就用白酒代替的，先进行腌制。

        跟着就去洗锅了。

        鱼头太大了，要用家里的大铝锅。

        腌制鱼头的时间，陈墨准备生姜、蒜末，再出去拔了几颗葱。

        然后开始烧锅，倒油……生姜和蒜末炒香后，倒入剁椒一起炒。

        炒好的剁椒铺鱼头上，再倒一些白酒，就开始烧蒸锅了。

        水烧开，蒸接近二十分钟，起锅，撒上葱花……再烧一些热油炝一下。

        鱼头做好了，老爸和老妈还没有回来，陈墨打了个电话：“要回来了不。”

        “还早。”陈爸道。

        “那我先吃饭了，吃完饭回去果园。”

        “你先吃吧。”

        剁椒鱼头，陈墨最喜欢的菜之一。

        吃过饭，陈墨就开车回去果园，将早上准备的鱼草丢果园里。

        忙完这些，天已经黑了。

        “小黑。”陈墨喊道。

        小黑甩着尾巴跑过来。

        陈墨拿上手电筒，带着小黑去了蓄水沟。

        这几天有些热了，感觉，黄鳝应该要出来了。出来用手电筒照了一下，就看到几条黄鳝……还得再等等。

        儿时的记忆，夏天的晚上抓黄鳝。

        在秧子长起来的一段时间里，他们那个生产队大槽的秧田里，抓黄鳝的人特别多。

        陈墨小时候就经常跟着老爸出去抓黄鳝，用自制的竹夹子，一晚上可以抓好几斤黄鳝。

        那时候除了抓黄鳝，还有人抓青蛙。

        现在，农村的秧田少了，黄鳝少了，青蛙也少了。反而是牛蛙，山里面挺多见的。

        水沟里面没有看到黄鳝，但是看到了很多的蝌蚪。

        去年的时候，果园里有一些小蛙，和很多不知道哪里来的牛蛙。

        小蛙是本地蛙品种，长不大的那种。小时后这种小蛙很多，特别是读小学的时候，早上走路去学校，路上到处是这种小蛙，走路都能踩死几只。现在，这种小蛙不常见了。

        东临比较常见就是这种小蛙，还有一种是沼水蛙，能长比较大的青蛙，可以吃……不过现在，本地蛙都是保护动物了。大青蛙的数量，也是不多了。


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