第586章

楚月望了望四周，小心翼翼的提醒道，“师父，不兴在背后这样说人家的，万一事后叫人知道了怎么办？”

张政抖了抖胡子，并未因为楚月的提醒而将声音压低分毫。

“就是当着他的面，老夫也敢这么说。”

知道师父这老顽童的身份不一般，楚月便也没多想，挽着张政的胳膊便往小院的方向去了。

“师父，今儿我被封了县主，咱晚上好好庆祝一番如何？”

张政满脸期待的望向楚月。

“那烧鹅可能做了？”

自从上次在听雨楼吃过烧鹅之后，鹅倒是买回来了两只，奈何张政食材买的太多，根本也吃不到上头来，于是便只能将两只鹅圈在院中养着。

张政日日盯着那两只大鹅，馋的不行。

今儿倒是个不错的机会。

楚月笑望了张政一眼，知道老头馋了，便点头说道，“行！咱今晚上烧一只大鹅！”

张政一听，当即笑的合不拢嘴。

回到家，楚月便让黑木将其中一只大鹅给杀了。

因为没打算在这边长住，便没有买婆子做饭，这些日子的吃食都是楚月和凝冬轮流做，黑木几乎成了两人的御用屠夫。

可笑他一身本事，生生被用在宰杀牲畜上了。

他虽然不大情愿，但这里除了张政这个老头，就他一个男人，事情该做还是得做的。

黑木黑着脸将大鹅宰杀好之后去了毛，楚月接过大鹅，首先将它的鹅爪和翅膀部分去掉了，等会可以单独做成卤味吃。

随后将一大碗酱料和陈皮碎调制好的料汁倒进了大鹅的腹部，用手在大鹅腹部将料汁搓均匀，陈皮碎是烧鹅至关重要的一个材料，它能中和烧鹅的油腻，富含陈皮香味的烧鹅汁，必定是精华美味所在，这个步骤，是楚月自个儿琢磨出来的。

倒入料汁之后，楚月又用竹签将烧鹅的腹部缝合，给烧鹅的腹部吹鼓，用热水和冷水给烧鹅定型紧致，接下来又用米醋、陈醋、饴糖、米酒调好的脆皮水给大鹅整个淋上了一遍，就挂在灶膛口进行烘干了。

用热水浇灌主要是为了让烧鹅定型，用冷水浇灌主要是为了让烧鹅的外皮紧致，回头烧制的时候上色均匀。

做好了这一步，楚月让凝冬在灶堂里添了一把火，也不需要太大，主要是要先将大鹅烘干。

张政望着忙忙碌碌的楚月，又望了眼那只大肥鹅，咽了口口水。

“原来烧鹅制作起来这样麻烦，难怪你之前不肯动手。”

楚月笑了笑。

“想要东西做出来好吃，咱们就不能急，师父且等着，中午咱们随便吃点，大鹅得下午再烤了。”

张政点头，“行，不急。”

只是眼神，却还时不时的往大鹅的方向瞟。

……

大鹅晾挂了三个时辰之后，楚月观察着差不多了，直接将灶堂上的锅给端走，将鹅固定在灶膛上方，又用锅给倒扣起来，随后在灶堂里添了炭开始烤大鹅。

让凝冬盯着烧鹅的火，楚月又趁机准备了几样小菜。

最终，烧鹅出炉，夹带着淡淡陈皮清香的烧鹅味道飘散出去很远，原本在院中小憩的张政耸了耸鼻子，当即清醒过来。

真香！

闻着这味儿，他就已经忍不住想要咬上一口了。

张政努力吞咽了一口口水，“乖徒儿，可是烧鹅做好了？”

“师父，快洗把手吃完饭了。”

楚月说完，将烧鹅放在砧板上，刀刮在烤的焦黄的烧鹅外皮上，能听到清晰的脆响。


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