第330章 初次烤蛋糕

　　凭着印象，陆乔乔以碗为量具，按照比例分别准备好白糖、牛奶、猪油等。

　　做蛋糕最好使用低筋面粉，可这时代只有普通面粉，没有所谓的高筋粉和低筋粉。没关系，虽然有点差别，但普通面粉也是可行的。

　　最后，陆乔乔还取了十个鸡蛋，将它们的蛋清和蛋黄分离开来。

　　想要做出来的蛋糕蓬松暄软，必须将蛋白给打发。可这时代没有打蛋器，只能采用最原始的方法。

　　往装着蛋清的大盘里加了几滴白醋，陆乔乔手握筷子，开始旋风搅拌起来。

　　随着筷子的搅拌，原本透明的蛋清里，很快便起了大大的鱼眼泡。将三分之一的糖加入蛋清里，陆乔乔继续疯狂搅拌。

　　不过才一会儿，她便觉得自己的右手发酸，打蛋清的速度也越来越慢。

　　但好在，这蛋清的体积渐渐变大了，也变得越发粘稠。继而，打发的阻力也越来越大。

　　没多久，陆乔乔便投降了：“娘，我不行了，你来吧。”



　　听罢，李雪梅立刻放下手上的活，过来帮忙打发蛋清。

　　一开始，李雪梅的速度超级快，盘子里的蛋清随着她的动作飞速旋转，那泡沫也变得更加细腻。

　　但和陆乔乔一样，没过多久，李雪梅也干不动了，打发的速度肉眼可见地慢了。

　　“我的力气大，让我来吧。瞧瞧你们两个，就像没吃饱饭一样。”王红杏见状，自发斗勇地走了过来。

　　陆乔乔继续往里头加了一半的白糖，而后笑盈盈地站在一旁，准备看王红杏一会儿被啪啪打脸。

　　王红杏的力气真不是盖的，那握着筷子的右手，就像安装了马达一样，咻咻咻地疯狂转着。

　　与此同时，那蛋清已经看不出原色了，全都变成了雪白色的泡泡。不过，这泡泡有点粗犷，还不够细腻，得继续打发。

　　仅仅过了一会儿，自信满满的王红杏便放下了筷子，表示自己干不来这活。

　　接下来，牛桂香、卢香云和陆招娣也闪亮登场，来了场接力赛。

　　“雪梅、乔乔，我觉得你们说的什么烤蛋糕，好像行不通啊。不仅费时间，而且费力气，这个钱不好挣呀。”王红杏忍不住开口了。



　　毕竟卖得便宜的话，基本没什么赚头，光是人工这一块，就够让人头疼的。但若是卖得贵，估计也不会有很多人买。

　　“没关系，我这只是初步实验而已。这些问题是避免不了的，但我后边会尝试着改善一下，看看能不能提高效率。”陆乔乔回道。

　　办法肯定是有的，想要成功，必然得不断摸索。可一旦成功了，便意味着她们又多了一个稳定的挣钱项目。

　　陆乔乔是这样想的，对于她和李雪梅来说，挣快钱并不是特别难的事。

　　但她想多弄几个挣钱的营生，如此一来，将来就算她们离开了这里，王红杏等人也可以继续靠这些技术活谋生。

　　人心都是肉长的，这些对她们好的人，她会尽可能拉一把，让她们脱贫致富。

　　在王红杏几人轮着打发蛋白的时候，陆乔乔忙着把蛋黄、牛奶和猪油搅拌均匀，将它们混合成金黄色的蛋黄糊。

　　也不知道过了多久，这十多个蛋清终于被打发成了大半盘子的白色泡沫状。

　　而李雪梅也已经将木炭给烧红，提前对灶膛预热。只等蛋糕液配好后，便可以直接烘烤了。

　　取三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊里，采用翻拌手法，将它们搅拌均匀。因为蛋白糊很容易消泡，会影响蛋糕的蓬发状态，所以速度得快点。



　　接着，再把拌好的糊糊倒入剩下的蛋白糊里，继续搅拌均匀，直至完全看不到蛋黄糊的。

　　没有专业的模具，陆乔乔只能用碗代替。反正这时候的碗虽然不好看，但能经受高温，质量还是杠杠的。

　　准备了十几个碗，陆乔乔把蛋糕糊倒入其中。因为在烘烤的过程中，蛋糕的高度便增长，所以不需要全部倒满，只需要七八成满就行了。

　　接着，把这十几个装着蛋糕糊的碗，一一摆放到炉膛上方的竹簸箕上，盖上锅盖，便可静等美味。

　　关于蛋糕的烘烤时间，没有绝对的标准。模具的高度和大小不同，所需的烘烤时间也不同。

　　陆乔乔用的是日常吃饭的碗，不算特别大，估计四十来分钟便够了。

　　加了几块炭火后，陆乔乔又去库房里取了十来个小小的地瓜，放在了炉膛里。

　　“你考上了清华，他考上了北大，我烤上了地瓜。烤地瓜，烤地瓜，一斤只卖八块八。”陆乔乔一边往里塞地瓜，一边愉快地喊着。

　　虽然在现代当网红美食博主时，她受到了不少粉丝的追捧，日常的举动都有人关注。在挣大钱的同时，还能满足虚荣心。但那样的生活太累了，她得戴着面具生活，不能做真正的自己。

　　但现在，她可以一觉睡到自然醒，没有键盘侠的抨击，也不需要担心黑粉的抹黑，更不用担心没有流量或者被同行给碾压，这种生活实在是太惬意了。



　　陆乔乔也暗自庆幸，还好自己是个美食博主。所以哪怕穿越到这个时代后，也有一技之长，不仅饿不死，还能轻松挣点小钱钱。.


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