第111章 一点腥味都没有

　　素雪没工夫看周围人的脸色，只对转过身来的张大厨道：“张大厨，您这鱼的腥线还没剔呢，不去腥线，鱼的腥味是很难压得住的。”

　　素雪直奔主题，这时候张大厨肯定没时间听废话。

　　张大厨心里正在琢磨，再多放些什么调料才能把鱼腥味压下去,  调料味还不能破坏了这盘鱼的整体口味。

　　猛听得这小姑娘的话，似乎还有更好的办法去腥，顿时来了兴趣。

　　只是这腥线是什么？他做了这么多年的大厨从来没有听说过。

　　张大厨顾不得其他，弯腰平视着素雪，急迫地问：“小姑娘，鱼还有腥线？在哪里？”

　　素雪笃定地道：“鱼当然有腥线了，就在鱼脊背的两侧,  这腥线的腥味特别大，去掉它，烧出的鱼自然就没有腥味了。”

　　张大厨半信半疑，“那你会去腥线吗？”

　　四盛平日里不让素雪单独下厨，但并不拒绝她给打下手，素雪也曾在四盛的指点下，处理过鲤鱼的。

　　见素雪点头，张大厨脸上显出喜色，二话不说就拉着素雪进了厨房。

　　厨房里的人正在干活，见张大厨带了个小姑娘进来，有人便好奇地问：“张大厨，这小姑娘是干啥的？”

　　张大厨这会儿正心急如焚，没有工夫搭理他，便赶人道：“去去去，都干活去，别问东问西的。”

　　见周围没了人，张大厨把手里的鱼放在案板上，嘿嘿笑道：“小姑娘，你去下腥线我看看？”

　　见素雪站在那儿半晌不动。

　　几步外,  那被赶开的人就冷笑道：“张大厨，你真相信一个小孩子会处理鱼？真是病急乱投医。”

　　张大厨也有些心凉，这孩子是在说大话吧？他怎么就信了呢，耽误了这么些工夫。

　　素雪看着与自己下巴平齐的案板，眼角直抽，这就是张大厨求人的态度？

　　汪泽然已经从旁边捞了个板凳过来，放在案板前。

　　张大厨一看，拍了拍自己的脑袋，“哎呀，是我想得不周全，怪我怪我。”

　　说着便抱了素雪站在板凳上，见素雪拿起大菜刀，又巴巴地递过去一把小刀，道：“用这个，用这个。”

　　素雪接过小刀，却还是没有动手，回身看了眼厨房里的其他人。

　　那些人虽然被张大厨赶开了，却还在不远处一面干活,  一面偷偷地瞄着这边。

　　素雪见张大厨没有明白自己的意思,  便悄声道：“张大厨,  这可是我们家做鱼的诀窍。”

　　这个吉祥酒楼是县里最好的酒楼了,  连这个酒楼的大厨都没听说过鱼腥线，看来这个小诀窍还是有些价值的，她要让张大厨从这个诀窍中受益，就不能太过声张。

　　张大厨虽然对这个所谓的小诀窍半信半疑，但既然都到这会儿了，只能按素雪说的办。

　　张大厨把厨房的人都赶了出去，把门关上，这才走到案板边。

　　就见素雪把鱼平放在案板上，在鱼鳃下方划了一刀，找到腥线，用手一点点向外揪，另一只手拿刀轻轻地拍打鱼身，转眼工夫，一条白色的腥线就被完整地从鱼身上抽了出来。

　　张大厨不可置信地看着两条像筋一样的白线，“这就是腥线？去掉后烧出来的鱼就不腥了？”

　　“张大厨，还腥不腥，你做熟了尝尝不就知道了？”

　　“好，好，我这就去做。”张大厨眼睛冒着光，拿着鱼去了灶台。

　　素雪冲汪泽然伸手，汪泽然扬起嘴角，一用力把她从板凳上抱了下来。

　　素雪：“……”她只想让他扶一把，她自己能跳下来。

　　素雪和汪泽然从厨房出来的时候，马礼正在院子里急得团团转，差点就要挠墙了。

　　一看见两人出来，便抓了胳膊走到一旁，劈头盖脸地道：“你们，你们也太不知道好歹了，我们马家好心帮你们，你们就这样害我们？”

　　素雪挑眉，他们怎么害马家了？

　　汪泽然挡在素雪面前，绷着脸对马礼淡淡地道：“马大哥，你说什么呢？”

　　马礼听汪泽然风轻云淡的口气，更生气了，嘴唇颤抖着几乎要说不出话来，半晌才结结巴巴地道：“你，你，你们去厨房逞强，不是害我们是什么？厨房的人刚才都说了……，你们，你们就等着天字号的客人发怒吧，掌柜的会把你们……”

　　马礼喘了两口气，恨恨地道：“到时候，你们可别说跟我们马家有关系。”

　　素雪知道马礼胆小，想着以后还要跟马家合作，便也不跟他计较，只道：“马大哥，你放心吧，我们不会连累马家的。”

　　“那，那最好了。”

　　马礼说着，便远远地躲到了院子的另一边，他的豆腐已经交过货了，现在就只等结账了。

　　没过多长时间，张大厨便从前边酒楼回到了后院，他刚才亲自把重新做好的红烧鲤鱼端去了雅间。

　　看到他满面春风的样子，素雪便猜到了结果。

　　张大厨一踏进后院，就冲着素雪招手，特有的大嗓门使得全院子的人都听得到，“那个，那个小姑娘，快过来，我这次做的鱼真的一点腥味都没有，客人说从来没吃过这么好吃的鱼，比京都酒楼里做的都好吃。”

　　没有腥味的鱼，被这尊贵的客人一宣扬，以后吉祥酒楼的鱼一定会大卖。

　　院子里人都有些猜疑地望过去，张大厨做的鱼被夸了，跟这小姑娘有关系？难道是她帮张大厨去掉了鱼腥？

　　一时，羡慕嫉妒的眼光“嗖嗖”地落在素雪身上。

　　张大厨激动万分，笑呵呵地跟素雪拉起了家常，“小姑娘，我看你是跟送豆腐的小马一起来的，你是小马家的什么人？”

　　马礼此刻已经从震惊中回过神来，心里五味杂陈的，原以为这俩人今天逞能肯定闯祸了，没想到却意外的成功了。

　　刚才自己说让素雪不要说跟自己有关系，她不会当真了吧？马礼惴惴不安地望着素雪。

　　素雪看了一眼马礼，很自然地笑道：“马大哥是我表哥。”

　　马礼暗暗松了一口气，皱着的眉毛也舒展开来，面上显出喜色。

　　张大厨笑道：“好啊，没想到小马还有你这样的表妹，好，好啊。”

　　素雪借机道：“张大厨，……”

　　张大厨道：“叫什么大厨，看你的年龄，我肯定比你爹大，你就叫我大爷吧。”

　　素雪甜甜地道：“张大爷，我还有事要跟您说。”

　　吉祥酒店后院的厢房里，张大厨拿起豆干只尝了一口，就兴奋起来。

　　作为酒楼大厨，豆干一入口，他就尝出了这东西的不同寻常，这豆干中有一种奇特的香味，令人欲罢不能，但他却说不上来这香味是什么调料产生的。

　　今天不知道是撞了什么大运，让他遇到这个小姑娘。

　　张大厨犹犹豫豫地问道：“素雪，这豆干都用了什么调料？”


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