第16章 高温突变

温言一整天都在空间种菜，这几天家家户户都在用电，趁着还有电，温言将家里的手机、平板、电脑和充电宝全部充上电，家里的空调也开足了冷气，院子前后都提前搭上了隔热棚，自动伸缩装置，如今的温度虽然会对地里的作物造成一定的影响，但好在空间里种的菜没有影响。

        池塘里的虾蟹有几只翻了肚子，后院的鸭子有两只也不行了。温言穿上隔热衣，利落地把鱼塘内的死虾死蟹打捞了扔掉，再捞了一大盆活跃的带进屋子，那两只快要不行的鸭子，温父已经在屋内拔毛了。

        由此，开始今晚的主题，香辣虾蟹和啤酒鸭。

        若不是天气的反常，其实现在这个季节正是吃蟹的季节，是大闸蟹的季节不错，但奈何不了温言的空间同样储存着一大批当季新鲜的梭子蟹。

        温言先将蒜去皮切片，葱白、香菜切断，玉米切断，藕切片，年糕也掰开备用。

        再来准备虾蟹，鲜活的大虾减去虾须、虾枪，同时开背去掉虾线。梭子蟹和大闸蟹打开蟹壳，去掉不能吃的蟹腮和蟹胃，切成小块，将蟹块均匀地裹上一层淀粉。

        锅内油温至七、八成热时，将之前准备好的玉米、藕片放入油锅内过油，捞出备用。

        虾、蟹依次放入油锅内，炸至金黄，同样捞出备用。

        温言将装满热油的锅直接放入空间，随之手上又多了一口干净的炒锅。取出一些之前炸过虾蟹的热油加入，再下入葱姜蒜、干辣椒和花椒炒出香味后，加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。

        再将炸好的虾蟹放入锅中翻炒，加入生抽、蚝油、白糖，围着锅边一圈倒入一罐啤酒，最后加入之前炸好的配菜和年糕，翻炒均匀。大火煮开后小火闷煮5分钟，待汤汁浓稠，出锅前撒上一把香菜即可。

        另外温言还准备了清蒸大闸蟹和梭子蟹，配上专用的蟹醋和姜丝，鲜甜可口。香辣蟹香辣鲜美，不戴手套，吃口蟹再吮口手指，吹着空调吃蟹的快乐谁懂？

        啤酒鸭的做法就比较简单了，况且鸭肉富含营养，又因为长期生长在水中，鸭肉属凉性，这个天气吃刚刚好，不用担心吃多了会上火。鸭肉本身的味道，再结合啤酒的劲爽，好吃不腻。唯一注意的一点就是不能焯水，焯过水的鸭肉不够鲜嫩。

        温言先将鸭子切成小块，泡去血水，沥干。热锅凉油，加入姜片、蒜片、桂皮、八角、香叶以及干辣椒炒香。温言将洗净的鸭肉块倒入锅内，大火翻炒至鸭皮收缩，颜色变白，再转至小火慢慢煸炒，直至鸭油飘香，再抓一把葱白段下入，一勺豆瓣酱炒出红油，再依次加入少许老抽上色，适量生抽提味，少许的糖和盐翻炒均匀，最后沿着锅边加入一罐啤酒，酒香瞬间在厨房内四溢开来。

        温言盖上锅盖，调至中小火焖上30分钟，待鸭肉熟软后，大火收汁，汁浓肉香，最后再撒上一把青红线椒装饰即可。

        很多人不能接受鸭子特有的味道，温言也一样，但啤酒鸭不同，啤酒特有的清香，刚好将鸭子本身的味道中和，连炖好的鸭肉都带上了啤酒的清香，肉香浓郁，相辅相成，反而融合的更加适口。

        温言将每样都盛了一点放入空间，明天再拿出来吃都不用加热，还保留着刚出锅的香气，或者明日在啤酒鸭的锅边贴一圈饼子，也是极美味的。

        一家人围着餐桌，空调的风呼呼吹着，温母面前是鲜榨的西瓜汁加冰块，温父面前是一小杯的白酒，顾星也放了一杯加满冰块的可乐，她的面前是一杯冰沙芝士葡萄，伴随着浓郁的山茶花茶底，配上香香辣辣的虾肉和蟹块，哪里有一点末世的氛围。

        在末日开启的第一天，温言开了这个月的第一场，也是这辈子的最后一场直播。这天直播间的人气也成功突破至了300万人。

        温言此次的直播主题便是极端环境之下，我们如何凭借双手获得轻而易得的美味。

        她虽然不是什么大善人，但几百万的粉丝都是她的衣食父母，温言纵然再冷心肠，也有意想为大家做些什么，就比如教授一些简单的技能。

        “今天没有准备美味的菜肴教给大家。”

        镜头前的桌面上摆着的是一份绿豆，一份花生，一块红薯和一块土豆。

        “好啦，今天和大家说的就是发绿豆芽、花生芽，还有如何在室内培育根块种植。”

        “其实发豆芽的方式有很多种，只要浇清水泡发即可，本来也不是什么难事。”

        她将镜头对准桌案前的一小把绿豆，又从镜头外拿来一个沥水篮，举到镜头前对准。

        “今天我们就用这个沥水篮来发豆芽。”

        “首先抓出三把绿豆放入一个干净的装满清水的碗中浸泡，要注意的是，天气冷的时候豆芽很难发，在泡发第一道可以用60摄氏度以上的热水浸泡，天气热的话每天勤换水即可。”

        “一直泡到呢每颗绿豆的头部长出小尖尖。”

        她拿出一盆已经发了芽的泡发绿豆举到镜头前。继续说道：“这是我已经泡发了两天的，最近因为你天气炎热的缘故，绿豆的出芽率极快。”

        “这时，长出小尖尖的绿豆就可以全部倒进沥水篮内了。但要注意！沥水篮的洞眼不可过大，如果绿豆都漏下去了就得不偿失了，当然洞眼过大的沥水篮只需要在底部垫上一层滤布即可，最下面套一个接水盆接水。”

        “再将装满绿豆的沥水篮放在阴凉遮光处，表面盖上一张打湿的懒人抹布或者厨房纸巾都可，最上层再盖一条深色的遮光湿毛巾。”

        “另外用一个大小合适的盆接上半盆水压在绿豆上，再往最外层的篮子套上一个黑色的袋子遮光。”

        “大功告成！不过在之后的时间里大家要记得每天早晨、中午、晚上睡觉前都要往深色的湿毛巾上淋水，夏天的话一日三次，天气冷的情况下，每日早晚两次即可。”

        “切记淋水的时候不用揭开小毛巾，浇完水要把水沥完再接回接水盆里，接水盆里不要留水，有水就立即倒掉，这也是为了防止豆芽底部的根蹭蹭生长，顶部的芽就反而长得慢了。”

        “另外，豆芽遮光的原因便是为了防止见光豆芽发苦，见了光的豆芽也无需担心，只需要炒前用水焯一遍，反而更加清甜。豆芽高出沥水篮时要赶紧收豆芽了，再长就老了。”

        她将发好的豆芽举到镜头前：“大家看，这就是发了4天的豆芽，花生芽也是同理，无论是清炒还是涮火锅都是一顿不可多得的美味，大家赶紧把绿豆和花生囤起来吧。”

        “接下来，就是土豆和红薯，甚至是山药这类的根块种植培育的植物，获得的方法也比较简单，更适合大家在屋子里培育。”

        “首先便是催芽。将土豆用湿毛巾覆盖，在15c-18c的室温下避光催芽。待芽孢长至1㎝左右便只留下这部分健壮的主芽，在阳光下曝晒2-3天，待芽孢变绿、粗壮后就能入土了。”

        “15cm厚的土加入有机肥搅匀，这里有机肥我就不做解释了，实在没有大家也都懂得。土豆芽朝上均匀间隔放置，覆土后轻轻压实，留一些土备用。喷水，保持室内温度在7摄氏度以上。”

        “注意！土豆这类植物是十分耐干旱的品种，我们要做到不干不浇水。但等到花期又要做到稍干就浇水，结果期适当控水，放在阳台上即可，注意适当的光照与保持通风的环境，种下后便无需施肥了。”

        “茎叶出现枯黄便是收获的标志，全期大概在50天左右，大家快来试试吧。”

        此外，今天她还未大家准备500份抽奖。

        “今天结束有500位幸运观众可以获得我准备的绿豆、花生、马铃薯、红薯大礼包，每样各20斤，礼物不多，主要是为了回馈大家今日听完我整场直播的馈赠。”

        “那么，大家，今夜再见啦。”

        这次是真的再见了。

        直播结束，温言并未和大家道别，反正到了明天，估计也没人看直播了，这些技能她能传授一点便传授一点，现在超市里的绿豆、土豆一类的都能买到，快递暂时也仍未停运，有心人恐怕此刻已经在网上下单了。

        当然，温言所传授的也不是她的经验，这些知识都是老一辈传下来的，是人类智慧的结晶。末世虽然难熬，但只要有人在，精神便能永存，一个民族没有了魂，才是真正的灭亡。

        将所有的直播设备收入仓库，屋外正好传来温母疑惑的声音。

        “诶？我怎么觉得外面暑气似乎没有白日里盛了，是不是降温了。”

        温言心里一惊，将窗户开了个小口，伸出温度计测量。

        果然不出所料，夜里开始降温了。从白日从高的65c，现在的室外只有30c，且还在持续下降，待温度降到5c时，下降的速度开始到达了一个平台，速度显然慢了下来。

        温言嘱咐温父将阳台上四个干净的蓄水池全部接满水，此时空调已经关上，室内经过简单的通风，空气短暂流通后，她将室内的地暖打开，此时空调的运作已经调成了暖风。

        临睡前，温言嘱咐温父温母加了两床棉被，冬日御寒的衣物穿上，一切准备就绪。

        室内的温度已经来到了零下20c。

        她本想继续守夜，可守着守着还是睡着了，夜里却还是醒了。

        准确的说，是被热醒的。


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