第二十章 芥末酱
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良缘自然是亦步亦趋的,跟着陈氏学煮米饭。
要不是她不会,陈氏这会就可以多赶一些海了。
陈氏见良缘学的认真,自然讲解的细致,还怕她记不住,让她把步骤说一遍。
良缘总结:“就是不管多少米,煮米饭的水没过米有一手背那么高就行了。”
陈氏满意点头,示意她继续说。
“等水烧开了后,用铲子把米和米汤搅拌均匀,要是还有多余的米汤,就盛出来,然后盖上锅盖,在锅盖一圈围上湿抹布,焖上一会,再添一把火,听到锅里噼啪响,就可以了。”
这回陈氏是真的满意了,良缘这孩子还是很聪明的,步骤一点没说错。
“如果想吃脆脆的锅巴,可以把饭都盛出来,锅底上粘着的那点锅巴,再添一把火,闻到焦香就可以了。
那时就不能再添火了,锅巴会糊的,就不能吃了。”
陈氏边摘着菜边跟烧火的良缘说着。
良缘点头记住。
她见陈氏手中的菜,有点像昨晚吃的芥菜,不由问道:“这就是芥菜么?”
陈氏点头,也不介意她连芥菜都不认得,因为她有一个不待见她的后妈么。
良缘眼睛亮了。
“那有芥菜种子么?”
她想看看这芥菜种子,是不是她想要嗯芥菜种子。
陈氏不疑有他:“有啊,不过我们家的芥菜还够吃,不用种。”
山海镇这一代气候多是温暖宜人的,即便是最冷的时候,也只穿个薄薄的夹袄就行了。
最热的时候,海边那的沙滩能把小儿的嫩脚掌,烫一溜儿的水泡,这样的炎热天气,也只月余。
其余时日都是如现下这般温暖宜人的,所以像芥菜这类,随时可以播种。
良缘知道陈氏误会了,她又道:“娘,家里有没有多余的芥菜种子,能不能给我一些,这么多就可以了。”
良缘用手做出一小捧的样子,示意给陈氏看。
陈氏不解:“有是有,不过你要芥菜籽做什么?”
他们住的离海近,吃的都是海错,要是处理不好,吃了会闹肚子,严重的能得痢疾。
所以家家户户储备最多的就是芥菜和芥菜种子。
一般闹肚子了,煮点芥菜籽水喝喝就好了。
良缘废了一下脑子,顺着昨晚的事道:“我不是被螃蟹夹了,想好的快些,也能帮着多做点事,在家呆着急呢。”
陈氏知道良缘一个人在家没人说话,确实无聊,芥菜籽家里多,她干脆舀了一小碗出来给她。
“等饭做好了,一会煮了水喝就行,那籽不好吃。”
良缘见了欣喜不已,这正是她熟悉的芥菜籽。
“谢谢娘。”
良缘深深的嗅了下芥菜籽淡淡的味道,倍感亲切。
他拿了早上就发现的小石舂。
“娘,我可以试一点磨碎的不。
也许磨碎的好吃呢,就像菜里放盐那样。”
陈氏觉得良缘想的有道理,反正芥菜籽不值什么,浪费了也就那么点,家里有一大袋呢。
于是点点头,随她自己去琢磨。
良缘得了首肯,就像立马就能吃到美味似的开心。
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