第46章 拔丝红薯

每日一次的天幕准时开启。
  刘彻若非顾忌形象，非得呸一口，五柳鱼一点不好吃。
  杜甫果然是个穷酸。
  司马相如仿写的诗，着实一般，与李白杜甫不能比。
  糊糊：“今天介绍一道菜，拔丝红薯。”
  天幕播放制作视频。
  糊糊：“红薯削皮，切成滚刀块备用。
  锅中倒入油，油温六成下红薯开始炸，炸至金黄色即可，捞出备用。
  锅中留少许底油，放入白糖小火慢熬，将糖熬到琥珀色即可。
  将炸好的红薯倒入熬好的糖里，翻炒均匀，出锅装盘。
  把锅里剩余的糖稀，小火加热后，用筷子拉丝。
  一道色香味俱全的拔丝红薯，就做成了。”
  痴人说梦：抱歉本手残党容易做成红薯甜汤。
  火树银花：谢谢，眼睛学会了，马上点外卖。
  天幕之下的庶民，那么多油那么多糖，不是肉。
  就为一块红薯，不值当。
  而清朝以前的人，连红薯是何物，都未必认识。
  糊糊：“说起来，红薯在种花家种植历史，有几百年。
  那它如何远渡重洋，在种花家的土地上生根发芽呢？
  时间往前拨一拨，万历六年，着名的明摄宗，以闽地为试点，清丈田亩，登记户籍，推行一条鞭法。
  结果却让他惊诧莫名。
  洪武二十六年全国人口普查时，福建有八十一万余户，三百九十万余口。
  近二百年之后，这个省份的在册臣民，剩余五十一万户，一百七十三万余口。
  短短几代人时间，户口锐减了接近六成。
  令人惊讶的是，又二百余年后，清道光十四年。
  闽地依旧灾荒不断濒临破产，但在册人口却达到空前的一千五百余万，增长九倍以上。
  与此同时，全国性户口也激增七倍左右，近三亿人口。
  其中有国家长期内部安定，导致的人口滋生。
  也和一根藤蔓脱不了干系！”
  朱元璋不悦道：“子孙怎么干的？”
  清朝没有内乱，难道大明就有吗？
  “那个不上朝的不孝子孙万历，庙号摄宗？”
  听起来奇奇怪怪的！
  乾隆：“促狭得很！”
  万历六年，推行一条鞭法的明摄宗，是张居正。
  糊糊：“众所周知，种花家历史上有两次大规模引进外来作物时期。
  通常称之‘张骞优选’和‘郑和严选’。
  不一定是他俩带回来的，但大致在同一时期传入，所以归结到他们头上。
  在此，郑重感谢两位开拓者，为种花家美食事业，做出的卓越贡献。
  张骞从西域将葡萄、蚕豆、大蒜、核桃、石榴、西瓜、黄瓜等农作物，引入中原。
  如果说动物的话，就是汗血宝马、鸵鸟、骆驼。
  现在看到的蔬菜，如果是‘胡’字辈，大约就是张骞从西域引进的。
  郑和下西洋的时候，许多作物都已经通过陆路传入中原。
  所以在开拓物种方面，没那么日常。
  他带回了榴莲和数之不尽的香料，比如胡椒、龙涎香、沉香……
  明朝官员走路带十三香味，就是因为郑和七下西洋，运回大量香料。
  导致国内原本高企的香料市场，一朝跳水。
  朝廷开始用香料折算俸禄给官员发工资。
  同时他还找到传说中的瑞兽‘麒麟’，今天我们管那玩意叫长颈鹿。
  从西洋传入的物种，一般是‘番’字辈。
  如果把‘胡’、‘番’辈的蔬菜通通排除，今天种花家人餐桌上，大概只剩韭菜！”
  迷雾麋鹿迷了路：别说了，我就是韭菜。
  十万伏特：白菜应该也算。
  孟婆来碗豆浆：汉武之前的皇帝，日子着实过得凄惨，一点都不羡慕了！
  吃不饱的大可爱：我就说，张骞和郑和没带回来的东西，肯定不好吃。
  比如火鸡、洋蓟、羽衣甘南……
  言不由衷：他们带回来的东西，都要经过皇帝审核。
  把汉武和永乐吃吐了，有几个脑袋？
  嬴政吃着御厨无师自通的鱼头豆腐汤，暗道，朕统一六国，功盖三皇，德过五帝。
  岂容旁人随意揣摩。
  刘彻摸着下巴，张骞走到哪里了？
  还有多久，能把天幕上提到的物种带回来？
  李世民：“郑和下西洋，怎么下的？”
  很是在意，他是如何把国内的香料市场打下来的。
  香料，是奢物。
  而李世民很缺钱！
  糊糊：“今天我们的主人公红薯，并非郑和带回来的。
  因为他们的时代差了一百多年。
  红薯，又称之为番薯，可见的确是来自西洋。
  那它又是何时传入的呢？
  有据可查的时间是，万历二十一年的春天。
  在万历不上朝的那些年里，一株番薯藤，悄悄在闽地，生根发芽！
  闽地有一个秀才，名叫陈振龙，屡试不第，遂弃儒从商。
  古往今年，屡试不第的人，干出来的都是大事。
  他选择的地方不是内陆，祭拜过妈祖娘娘后，扬帆起航，去往吕宋岛。

  陈振龙在吕宋见当地红薯遍野，又了解到耐旱易活，生熟都可食，六益八利，功同五谷。
  想到家乡时常灾歉，食不果腹，用心学会种植方法，私下出资购买薯种。
  但当时的吕宋政府，禁止红薯出口。
  第一次，陈振龙将番薯藏在袋子里，翻一下袋子就发现了。
  第二次，陈振龙将番薯藤藏入竹竿中，还是被发现了。
  第三次陈振龙将薯藤绞入吸水绳中，避过出境检查，经七昼夜航行回到福州家乡，在家附近试种。
  挟入藤篮试密航，归来闽海勤耕植。
  陈振龙带回薯藤试种的那年，闽中地区大旱，五谷歉收。
  陈振龙让他的儿子陈经纶，上书给福建巡抚金学曾，建议试种红薯，以解粮荒。
  四个月后，红薯收获，可以充饥。
  官府通知各个地方都种植红薯，最后红薯大获丰收，而闽中的饥荒也得以缓解。
  所以今天陈振龙有一个更响亮的名号——红薯之父。
  在现代工业化和水利工程的保证下，红薯最高能达到万斤。
  但万历年间的红薯表现也不差，一年可种植两季。
  春薯亩产量四千斤，夏薯亩产量两千斤。春夏合计六千斤。
  而当时南方的主粮亩产五百七十七斤。”
  朱元璋一拍御案，“等着干嘛，让吕宋上贡良种！”
  朱棣：“让郑和一定把红薯种带回来！”
  禁止出口，当大明的宝船是摆设吗?


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