第203章 今年的重头戏！

“别别别，你可别这么说。”

张海叹口气，面露正经，伸出来右手。

“兄弟，明人不说暗话，咱们既然有缘分认识一场，就不谈什么空话，以后我就跟着你干，你说什么就是什么！”

“别着急哈。”

韩荣直接泼一瓢冷水。

“这边还有一个月实习期，你要是想改的话还有机会，咱不用着急的。”

“你放心，这一个月我好好研究一下咱们的操作运营，争取让生意更上一层楼！”

张海啪啪拍胸脯。

仿佛已经看见了自己月入过万，月入过十万的曙光。

乖乖嘞！

这干一年就能全款买套房了啊！

“叮铃铃……”

一阵手机铃声响起来，张海回神忙摸出来接了。

“宝宝，告诉你一个好消息……！”

“……”

“哎呀，我这还不是为了早点儿买房嘛，不然你爸妈怎么同意你嫁给我呢？”

“别着急，别着急，我肯定能抽时间陪你啊？又不是天天都上班。”

“你放心，没问题的。”

“好了宝宝，我先忙，待会儿晚上一起吃饭，我去接你下班。”

“么么！”

一阵肉麻当中挂了电话，韩荣和姚慧芝对视一眼，作为半个过来人——

反正静观其变吧。

不过是个小女生而已，也不能指望人多成熟，换做姚慧芝估计最高兴的是可以提升以后的生活品质，更有生活保障，而不是担心男朋友没时间陪自己玩儿。

毕竟——

两个人在一起，可以是一起上班，一起工作，一起做家务，一起做有趣的事，不一定就是一起玩儿，对方在身边……或许就已经是安心了。

“大荣，咱们兄弟一场，你是真够意思！”

张海拍了拍韩荣肩膀。

“你放心，我一定好好干！”

“希望合作愉快。”

韩荣倒是没多说什么，看看时间不早。

“行了，你们先忙，我先回去，准备做点儿缠丝兔儿腊鱼什么的。”

“好啊，你是真厉害了。”

张海一脸艳羡。

这又赚钱，又自由的行业是真的香！

“那你先回去，我刚好今儿忙完了，就跟着慧芝姐学学。”

干脆利落的，张海直接不走了。

生怕万一这两人反悔，到时候不教自己了咋整。

一天5000的生意啊……啧啧啧！

不敢想不敢想。

……

……

韩荣这边倒是没多在意，张海干得下就干，干不下就算了，真要说技术含量的东西，那还是在自己这儿。

等到灵水和果园更替完成，日后暴露在人前的东西就更少了。

防人之心不可无倒是其次，只不过不想给自己惹麻烦就是了。

很多事儿牵扯其中——

需要考虑的太复杂了。

果断的，韩荣表示今儿不想这些。

免得影响自己缠丝兔儿的成品——

按照现在这个天气，最近虽然冷，但风挺大的，炒两碗粗盐。

粗盐当中放入八角桂皮花椒以及陈皮和姜片。

去腥的同时，增加一些复合型的香味儿。

多炒一下，微微在铁锅里面炒到粗盐变色，这时候就可以关火，把需要腌制的鱼和兔子均匀抹上一层白酒。

趁着白酒挥发时候，粗盐也不烫手，往上拍打，让粗盐均匀覆盖在肉的表面上。

一些肉厚实的地方要多抹一点儿，自然肉薄的地方也要少抹一点儿。

不然一块儿没味儿，另一个块儿死咸，味道不均衡不说，还容易让肉变质。

提前准备好的不锈钢盆里面，鱼肉放一盆，兔肉放一盆，明天一早翻一次，后天就可以拿出来清洗晾晒。

至于韩荣准备的重头戏，相比前两个纯粹就是懒人操作。

一个不锈钢盆，提前准备好的猪里脊，两个整条的猪里脊，不带皮，看着很是标致。

酱油里面加入足量的生姜蓉，还有细腻的胡椒粉，搅匀以后直接把肉放进去保鲜袋，然后倒进去酱油。

这样的话两条里脊一瓶酱油就足够了，封好口袋，和鱼肉兔肉一样，明天翻一次，后天一起拿出来晾晒。

……

第三天早上，韩荣提前准备把升降式晾衣杆拉下来，之前特意做的，自然不为了晾衣服，而是为了晒腊肉。

今年已经晒了两批腊肉，深得爹妈的欢心。

用老妈的话说，咱这晒衣服地方多了去了，就这高度最适合的就是晒腊肉。

当然，晾晒的时候外面也得裹上一层无纺布袋，这样可以防止蚊虫的接近。

酱油肉是直接从口袋拿出来就行，提前切好的口子拴上麻绳，套袋挂上去就可以。

腌鱼和兔子倒是需要清洗掉多余的盐分，趁着滴干水分，调配第二批的酱料。

光是加点儿盐，那可不是腌鱼。

辣椒面，正宗的二荆条红辣椒面儿，然后加上生姜蓉以及香葱蓉，耗油加水稀释，整体搅拌均匀，之后往略微晾干的腌鱼身上涂抹。

涂抹完以后，多余的部分刮下来，免得到处掉。

稍微晾一会儿等到掉差不多了再套袋挂上去，至于旁边缠丝兔儿——

又是另一种酱料。

豆豉，五香粉，生姜蓉和葱蓉是一样的，重点还在于——

花椒。

这边特色的缠丝兔儿，里面都喜欢加足量的花椒进去。

韩荣这是自家今年新晒的花椒，香麻了！

直接几样一起拌进去，豆豉变成粘合剂，虽然分量不多但也够了。

外皮不需要涂抹，主要就是兔肉的肚子，里面抹上一层花椒酱，解释从前足开始裹麻绳。

一定要从上到下拉紧，裹成一只正宗缠丝兔儿。

等到十来天晾干以后，上面裹着的绳子会稍微松一些，所以这会儿更要裹得紧才行。

当然晾干过后的缠丝兔儿还不能直接吃，提前在铁锅里面放上白糖和柏树枝，底下烧火，上头放缠丝兔儿，盖上盖子熏十五分钟，翻面再熏十五分钟。

这样一来，缠丝兔儿表面就会挂上一层红亮的光泽，简直让人食指大动。

自然——

这时间的馈赠，还是得先交给时间才行。

今晚上——

来一份爆炒兔肚。

之前做辣子兔丁时候，把兔肚子也加进去了，韩荣尝着还不错，所以今儿特意买了一袋回来——

安排！


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