第40章 开业免费试吃

杨三和杨三媳妇不知苏茉生葫芦里到底卖的什么药，两人看着满桌来自第一酒楼的菜肴面面相觑。

        苏茉生笑着解释道：“咱们阳春面馆虽然是百年的老牌子了，但是百年老店重新开张，必须要拿出不同以往的新意来，才能让抱着白吃白喝的心态首次上门的顾客再次上门。这些就是两天后我们阳春面馆要上的新菜色。”

        理是这个理没错，但是这些菜肴都是对面第一酒楼的菜，这样明目张胆的拿来用真的没问题吗？杨三和杨三媳妇相视一眼，两人都看出了对方眼里的担忧。

        杨三媳妇开口问道：“苏小姐，这些都是第一酒楼的菜你确定对方不会追究吗？而且就算不追究，我们光光凭借这些成品没有菜谱也做不出来同样的味道啊！”

        “杨嫂，你说的没错，两天的时间我们做不出来相同的味道，但是相似可以。”苏茉生坐下夹了一块八宝鱼尝了尝，“味道是不错，你就照着做看看吧。”

        杨三媳妇虽然把阳春面馆老掌柜的手艺学了差不多，而且自己也做了快二十年的厨师，但是按照苏茉生所言只尝尝味道就照做出相似味道的菜肴，简直犹如痴人说梦。杨嫂为难的摇了摇头。

        “先试试吧，明天中午之前麻烦您做出15道菜来。”苏茉生说完转而对杨三说，“明日嫂子在厨房试菜品，杨三哥你要提前去跟菜商预定我们免费试吃所要用到的所有材料，记得酒水一定要多定一些。”

        杨三点了点头，杨三媳妇还盯着满桌的菜品发愁。苏茉生本不想给大家太多压力，但是她知道有时候适当的压力反而能激发大家的潜能，所以她离开的时候特地撂下话，“阳春面馆这块招牌能不能保住，成败在此一举了，我们一定要尽最大的努力。”

        苏茉生的话让杨氏夫妇很感动，要知道这家店是他们杨家的店，他们想要保存它的愿望比苏茉生更加的急切和深刻。杨三媳妇深吸一口气，陆陆续续把桌子上的菜肴都搬进厨房，准备彻夜研究这天下第一酒楼在每道菜内都用了什么料。

        杨三也没闲着，在柜台里面翻出陈年的进货账簿，估算这两日后的免费试吃会大概要用到多少材料，酒水的量也值得好好斟酌一下。顺带着盘算着酒水从哪家拿货才能更加物美价廉，杨三算着算着乍觉自己慢慢找回了做生意的感觉。

        第二日，苏茉生把新月支使出门办事。杨三找回了之前生意不好而被辞退的两个员工，一个在后厨帮忙杨嫂，一个负责大厅。

        过了晌午时刻，杨三采购回来，杨嫂也在搭档的帮助下，倒腾出来了15道新菜。新菜摆到桌上，冒着热气的样子着实很有卖相，杨嫂很不自信的站在一旁，虽然她从昨晚到现在一直都没出厨房，但是对于味道却一点把握都没有。

        苏茉生尝了尝，味道相比天下第一酒楼是差了很多。可能没有估摸出天下第一酒楼的配料和调味，所以杨嫂便按照自己的意愿减少了调味，反而恰到好处保留了食材本身的原味。

        “怎么样？”杨嫂紧张的问。

        “把做法记下，以后都这样做。”苏茉生放下筷子，笑着说。

        杨嫂闻言顿时喜上眉梢，她没想到苏茉生一下就满意了，甚至没有让她做任何更改。菜品出锅时候，她自己尝过味道比第一酒楼是相差甚远。

        杨嫂思考了一下还是把自己的疑惑说了出来，“苏小姐，这味道比第一酒楼相差这么多也可以吗？”

        “当然了，杨嫂。”苏茉生指了指桌子上的菜品说：“这些呢，味道也许没有第一酒楼的好，但是也并不差，而且我们的价格更便宜。况且我们有自己的特色，所以阳春面一定要比别人家的都好吃。”

        别的不敢说，但是这阳春面她还是有十足的把握的，老杨家发家的秘方，她敢保证整个乾都别无二家，杨嫂自信的想。

        苏茉生他们忙忙碌碌两天，材料进了后厨，酒水留在前厅，人员也配备齐全，万事俱备只等着过了今晚，免费试吃日就到了。

        阳春面馆门前挂起来了灯笼，因为还没有生意面馆的门半掩着，就像暴风雨前夜的宁静，整个店铺里面静悄悄地。

        苏茉生早早的就让杨三闭店休息，为明天养精蓄锐，可杨氏夫妇二人怎么都睡不着，激动又担忧的两人把桌椅擦了一遍又一遍。

        而苏茉生在楼上也并没有睡觉，她把剩下的散银摊在桌上，担着下巴陷入沉思。

        从温不钰手中拿到的三千两这几天花销到只剩下不到两百两了。按照她估算的客流，购买的食材和酒水绝对是够3天的量的。

        菜品免费，酒水并不免费，希望明天可以多卖些酒水出去，苏茉生暗自祈祷，第一次做生意，老天爷你就多给点力吧！

        第二日，太阳还没升起，阳春面馆内便忙开了。后厨在熬制阳春面所要用的汤底，大厅也忙忙碌碌的把摆放桌椅，杨三念念叨叨的捣鼓着迎客的客气话。

        终于等到开店的时候，苏茉生把大家招呼到一起大喊两声“加油”，便噌噌的跑上楼。

        苏茉生其实很想帮忙，但是奈何她还是处在离家出走的特殊阶段，还是万事小心为妙。

        杨氏夫妇打开店门，早就等在门口的客人一拥而进，瞬间占满了店面里面所有的位置。

        刚开店就坐满了客人，大家瞬间便手忙脚乱起来，大厅连带着新月三人都在忙着点单，后厨接到单忙着着手准备菜肴。

        因为听说是免费，所以每桌的客人都点了不少菜，更有甚者把菜单上的每道菜都点了。还好苏茉生早就料到这种情况，菜单上只有新出的15道菜，加招牌的阳春面，酒水的选择也不多三四种酒水。

        很快，酒菜的下单基本就结束了。但是厨房只有两个人，出菜有些慢。因为所有菜都是免费的所以客人也不埋怨上菜速度，大家占了便宜都笑眯眯的等着上菜，好似把一整天耗在这阳春面馆都愿意。

        杨三看着下单的客人里没有一桌点了酒水，这下亏定了，他不禁有些担忧，成本都收不回来，这面馆到底要怎么运转下去？

        杨三正担忧着，突然有一个女声跟他搭话，“杨三哥，你让新月和小二去跟每一桌的客人说，要不要点一壶温酒边喝边等上菜，点酒我们送花生米或者小菜。”

        杨三不可置信的看着重新裹了头巾立于他身侧的苏茉生，“苏小姐，买酒我们还送花生米的话，我们可真得就亏大了！”

        “是吗，那就把酒钱每个都上调一两吧。”苏茉生不经意的说，杨三将信将疑的吩咐下去。

        虽然酒钱上调一两乍觉看不出来，但是杨三经营了店铺快半辈子了，他自然知道其中的利润涨了不少。但是真得有人愿意点吗？他又不禁担忧。

        新月他们像客人推销酒水的时候，虽然另外送了花生米，但是因为酒水是要钱的，所以只有三分之一的人下了单。

        等酒水和花生米上了桌，点了酒水的客人们可以就着花生米喝着小酒边聊天边等菜。

        刚好一个点了酒水的客人吃了一点花生米感觉正对胃口，大方的夸奖杨三：“杨掌柜的，你家这花生真不错，太适合下酒了！”

        杨三笑着回应，就像是什么效应一样，没点的客人一听到这话，又有几桌下了酒水的单。

        慢慢地有三分之二的客人都下了酒水的单，剩下的三分之一等得百无聊赖，杯子里的茶也索然无味，混着别人的酒味和花生香，肚里馋虫撩动，也三三两两都下了单。

        杨三欣喜的看着开始有些消耗酒水，这样下去搞不好能勉强捞回老本也不一定。

        虽然是深冬，但是太阳升起，温度回升，乾都大地暖洋洋的，大有阳春之感。

        阳春面馆的店内满堂，店外也渐渐出现了为吃免费饭菜而排队的人。杨三他们忙着招待店内的客人，苏茉生便自觉的搬着长凳给外面排队的客人坐，顺便发了先来后到的顺序号码。

        一直陆续有客人来，不知觉号码已经排到200桌了，走了三四批客人后，天色转黑，接进最后一批客人后，苏茉生还剩下的客人说：“小店今天到这就打烊了，还有试吃到免费菜肴的客人实在是十分抱歉，虽然明日起我们免费的活动就结束了，但是手中留着号码纸条的客人，半月内光顾小店的，所有菜品超过10两的只收一半的钱。”

        今天等了一天却没吃到免费菜肴的客人都有些悻悻，但是听说手里的号码在半月之内可以打对折，感觉也是占到了便宜，纷纷没有气恼的离开，相约着下次一起过来。

        而吃了免费菜肴的客人，自然心满意足，况且阳春面馆的菜色并不差，而且本身的定价也不高，想着下次再来尝尝其他菜品。

        免费试吃会结束后一天，阳春面馆生意依旧很好，基本都是拿着号码的客人上门。

        菜品打折，酒水不打，按照昨天的套路，基本每桌都能售出一壶酒。

        结束营业之后，苏茉生关门和杨三夫妇对账，拨着算盘的杨三面上一会儿喜，一会儿忧，等最后一笔算完，他才微微抬起头。

        “苏小姐，我想我们是亏了。”

        虽然是意料之中，但是这样说出来大家本就不足的士气，瞬间偃旗息鼓。杨嫂捶了捶酸痛的双肩，这两天的努力白费了吗？她的内心不禁泛起苦涩。

        “多少？”苏茉生定了定神，问道。

        “50两。”杨三说完，自己先笑了起来。

        一日全免，一日半折，即使这样也不过才亏了50两，一定程度上他们是成功了。

        苏茉生也跟着笑，新月也满满的成就感，杨嫂酸涩换成喜悦，扭着杨三的耳朵，大声指责：“你吓死我了！”


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