第二百六十七章 炒菜

宋昭昭的这话倒上也没有说错，不论将来宋昭昭多大了，会做些什么事情，她终究都还是自己父亲和母亲的女儿。

“昭昭啊，我看这咱们做了半天的菜了，也没有几个大菜，这招待你朋友，多少的还是有些不合适的。”

宋昭昭听到了宋母的话，也是赞同的点了点头。

“可是...娘，我们现在去哪买肉啊？”

宋昭昭的家住在乡下，要想要吃肉的话，可是一定的得去城中去买的，而且，宋父和宋母两个人的生活一直都很是拮据的，再加上现在的宋昭昭和宋柄科都不在家中，不用问，这家中肯定的是没有过多的肉的。

正当宋昭昭的疑问说出来的时候，宋母在刚刚拿出鸡爪的地方，又多拿出来了一些肉。

宋昭昭看到这些肉，虽然的很是震惊，但是...不用猜，这一定的又是陈氏送来的，这些肉，虽然也是肉，但是宋昭昭还是看得出来的，不是一些好地方，虽然能吃，但是吃的人却很少。

宋昭昭本来的想要再说些什么的，但是...当宋昭昭看到自己的母亲的脸上的笑容的时候，也不再忍心了。

“那...娘是想要做些什么嘛？”

“这有这么些的大骨头，那...我就做沙茶排骨吧。”

只见，宋母先将大骨头给斩块后，再清洗干净。将刚刚的大骨头在冷水下锅后，焯烫出血水，再次的将大骨头给清洗干净备用。

随后，宋母将蒜头和生姜都给备用。接着，在锅中放入油，把油加热变成热油，再放入蒜头和生姜进行爆香。再放入刚刚的大骨头进行翻炒。

接着，宋母加入适量酱油翻炒上色，又加入了自己做的沙茶酱。还是再次的翻炒均匀，进行炒香。再加入适量的调味料。加入适量的清水。最后，只需要将大骨头放入锅中炖制上一段儿的时间就可以了。

宋母做完了沙茶排骨，眼睛的余光刚刚好的嫖到了一些细碎的牛肉，正好，可以做黑椒牛柳。

“娘，这些牛肉你没有用吧？”

宋母摇了摇头，没有说话。

“那正好，娘，这些交给我吧，我来做黑椒牛柳吧。”

宋母听到宋昭昭的话，也是瞬间的笑了起来：“昭昭，你要是可以是话，那简直的是太好了，我啊，正好发愁这些牛肉不知道做些什么呢。”

宋昭昭的得意一笑：“娘，就放心的交给我吧。”

宋昭昭先把牛肉用孜然粉、盐、油、黑椒碎和其他的调味料抓拌均匀后，再腌制一段儿的时间。随后，宋昭昭再找到牛肉的纹路，顶刀横向切成条。

弄完牛肉后，宋昭昭又把洋葱给顺长切成丝。随后，宋昭昭再热锅热油，用大火下入刚刚的牛柳进行翻炒变色。等到牛肉变色后，宋昭昭就立马的放入洋葱进行翻炒。再放入黑椒适量。继续的翻炒。放入酱油适量，再次的翻炒就可以了。

宋昭昭做完了黑椒牛柳，就顺便的想要做一个韭黄炒牛肉。

宋昭昭先把剩下的牛肉给清洗干净，切成薄片，再加入的适量玉米淀粉进行抓匀。加入适量酱油和花生油。将牛肉抓拌均匀后，放在一旁备用。

随后，宋昭昭把韭黄给清洗干净后，再改刀切成段。在锅中进行热油，放入刚刚的牛肉。翻炒至五六成熟的样子。再加入少许酱油进行翻炒均匀入味。放入韭黄。加入少量的盐。再次大火快速翻炒至韭黄断生就可以了。


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