第一百零五章 做饭

袁珠琪做完了三色馒头，就想着在做上一个浇汁蛋包饭。说做就做，袁珠琪首先做的事情自然的就是准备食材了。

        需要准备好的食材有胡萝卜、包菜、肉丝、葱姜和鸡蛋等。

        食材都准备好后，袁珠琪先将胡萝卜和包菜改刀切丝，再将肉丝切成丁儿放到一旁备用。袁珠琪又将锅里加入适量的油，用葱姜进行爆锅，再加入刚刚肥瘦相间的肉丁进行翻炒，把肉丁儿炒熟，再加入刚刚的胡萝卜、包菜进行翻炒断生。最后自然是加入昨日剩下的米饭再次进行翻炒。

        幸好这个亲王府昨日剩下的大米饭还没有扔，不然啊，袁珠琪就没有办法来做这个浇汁蛋包饭了，不过还是不能和自己的父亲、母亲和弟弟说这是昨日剩下的饭菜，不然他们一定不会吃的，这要是放在以前的袁珠琪，也是断然不可吃的，但是现在的袁珠琪，如果能够在宫内找到一碗的剩菜剩饭，那可就是最好的了。

        袁珠琪把所有的食材都混合在了一起，进行大火翻炒，再加入适量的调味料，最后撒上适量的葱花，再继续的翻炒几下，这样袁珠琪就把刚刚炒好的出锅了。

        炒完刚刚的米饭和菜后，袁珠琪继续的起锅烧油，接着加入葱花，进行扁香，扁香后，袁珠琪捞出葱花渣子，又再刚刚的油里加入适量的调味料进行调香和调色。油温热后，袁珠琪打入两颗鸡蛋液，煎熟到差不多的时候，袁珠琪把蛋饼铺在刚刚炒好的米饭和菜的上面，最后袁珠琪又用肉丝炒出来了一些的汤汁，浇在刚刚的蛋饼上面，撒上了适量的葱花，很快的，袁珠琪就把烧汁蛋包饭做好。

        “已经做了两道主食了，还需要再炒上几道菜才是最好的了。”

        做完了浇汁蛋包饭，袁珠琪看着满屋子的食材，嘴里自己自言自语的念叨着。

        自然是说做就做，袁珠琪看到了放在一旁晾晒的腊排骨，既然有刚刚腊好的腊排骨，那袁珠琪的下一道菜就是要做腊排骨焖笋干了。

        袁珠琪最先做的事情，就是先将笋干浸泡上，这样的笋干的口感会更加的好。

        泡过后的笋干，袁珠琪把它放锅里来煮来，

        “这个笋干看起来不像是买的，更加像是亲王府里面自己晒的，煮一下水，笋干居然就软了。再煮一下出来了这么多的黄水。”

        袁珠琪煮着笋干，眼睛看着热水锅里面的笋干，嘴里自己嘟囔道。

        袁珠琪把刚刚煮好的笋干，进行清洗干净再切成段。接着，袁珠琪又备了点蒜和干辣椒。

        都准备好了之后，袁珠琪在锅里放入水，接着放入刚刚的腊排骨。等着锅烧开，袁珠琪放腊排骨的时候，特意的加了点比较肥的腊肉，等下可以正好的当底油。煮好后的腊排骨，袁珠琪顺势的剁成断。再把腊肉切成片，再把肥一点的腊肉下锅炒出油。

        炒出油后，袁珠琪子再次的用蒜和辣椒下锅进行炒香。再把刚刚的腊排骨同样的下锅炒香。接着，放入刚刚的笋干。再加上一点盐，糖等其他的调味料，进行反炒均匀。最好加上适量的水。先用大火烧开后，再继续的用小火焖。最好，袁珠琪盖上锅盖进行焖。等到差不多收汁就可以了。

        做完了腊排骨焖笋干，袁珠琪就想着可以做一道素菜，不然的话，大早上的都吃荤菜的话，确实的是有些吃不消的。

        “素菜的话那就双菇炒西红柿吧。”

        说完袁珠琪就先拿出蟹味菇、海鲜菇和西红柿。分别的将蟹味菇和海鲜菇都去除根部和清洗干净，再把西红柿也清洗干净，接着，袁珠琪将海鲜菇放在案板上进行切开。再同样的，将番茄放在案板上切开。

        都切好后，袁珠琪将蟹味菇和刚刚切好的海鲜菇下入沸水锅中焯开后捞出。

        接着，袁珠琪起锅倒油进行烧热，再下入刚刚切好的番茄进行翻炒翻炒。再合入刚刚焯好的双菇再次的翻炒翻炒。然后，加适量的盐。加适量的糖和其他的调味料，再次的翻炒均匀，一道喷香扑鼻的双菇炒西红柿就做好了。

        “这个双菇炒西红柿红彤彤的，颜色很是鲜丽，还差上一道绿色的蔬菜。”

        袁珠琪看着这道红彤彤的双菇炒西红柿，陷入了两难。

        “那就菠菜炒白萝卜丝吧，菠菜可是新鲜的绿色。”

        袁珠琪犹豫了半天，实在是因为自己会做的食材实在的是有限，幸好，最后还是想出来了一道绿色的蔬菜。

        说做就做，袁珠琪先将菠菜择好，进行清洗干净，再入沸水中焯上很短很短的一段时间，再捞出晾凉，等刚刚烫熟的菠菜变凉后，袁珠琪挤出菠菜上面多余的水分，把菠菜切成段，放入盘中备用。

        袁珠琪再把白萝卜清洗干净，削掉皮，再把白萝卜切成丝，接着放在一旁备用。

        袁珠琪再次的择好的葱，再次的清洗干净，切成段，同样的也是备用。

        接着，袁珠琪再把锅烧热后，放入适量的油，再倒入刚刚的葱进行炒香，接着再倒入刚刚的白萝卜丝加少许的调味料，进行翻炒几下，再继续倒入刚刚的菠菜段加适量盐进行调味，翻炒一下，就出锅装盘子了。

        做完了素菜，袁珠琪还打算再做上一个凉菜，既然如此的话，那就鸡肉拌芹菜了。

        首先呢，袁珠琪先将鸡琵琶腿清洗干净，再准备好芹菜和姜片。

        袁珠琪先将芹菜摘去叶子，再去根清洗干净，再捞出来。接着，袁珠琪把芹菜放在案板上切成段。再将鸡琵琶腿和姜片下入清水锅中，加入适量的白酒。用大火进行煮开，毕竟是肉，还是要多煮上一段时间的。等到鸡肉煮熟后，袁珠琪把鸡肉捞出。先用凉开水浸泡一会儿。接着，再换上一锅清水进行煮开，下入刚刚切好的芹菜也同样的进行焯开，再次的捞出。同样的也用凉开水过凉。

        然后，将浸泡好的鸡琵琶腿去皮去骨撕成小块放入大碗里。最后，将过凉好的芹菜攥干水分合入鸡肉里，加适量的盐。加适量的油。加适量的其他各味的调味料。调味后拌匀就做好了。


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