第一百五十七章 做酱油

算了，算了，陆尘陌还是先放在一边吧，宋昭昭还是决定先把自己的本职工作做好，自己穿书穿过来这么久了，虽然自己做的菜品呢，可以说是无能能敌的地步，但是宋昭昭总是觉得差上一点的味道，这思来想去的，宋昭昭还是决定自己做一些21世纪的调味料。

        这调味料首当其冲的就是酱油，至于黄豆和黑豆，宋昭昭决定来做两种酱油。

        没过了多长的时间，梓芬和宋七律两个人就都一人抱了一大袋子的黄豆和黑豆回来了。

        “姑娘，你看一看，我和宋七律两个人买的这些豆子怎么样啊？”

        宋昭昭打开袋子，里面的豆子都是新鲜的，没有任何的臭豆，看来，梓芬和宋七律的办事效率还是蛮不错的啊。

        宋昭昭连连的点了点头：“可以，相当的可以，梓芬，买的不错。”

        听到宋昭昭这么的赞赏自己，梓芬和宋七律两个人相视一笑，互相都得意极了。

        “那姑娘，我们接下来要做什么啊？”

        宋昭昭看向梓芬和宋七律：“我们首先要做的就是要煮豆子。”

        “煮豆子？”

        “煮豆子？”

        “姑娘，我们不会是听错了吧？”

        听到宋昭昭的话，梓芬和宋七律都发出来了不可思议的声音，煮豆子要做些什么啊，这些什么意思啊？

        看到梓芬和宋七律的反应，这些，宋昭昭早就想到了入戏的反应，但是呢，还是得意的看向他们。

        “没错，你们没有听错，就是煮豆子。”梓芬和宋七律还是不解。

        看到梓芬和宋七律两个人懵懵的，宋昭昭无奈的摇着头一笑。

        “你们二人知道曹植吗？”

        “曹植？”

        梓芬一直没有读过书，自然是不知道的。

        “昭昭姑娘，这个我知道，曹植是三国时期的人，是曹操的儿子。”

        听到宋七律的话，说实话，宋昭昭有些不可思议，原来，宋七律懂得还是蛮多的嘛。

        “可以啊，宋七律，知道的东西还是很多的啊。”

        听到宋昭昭夸自己，宋七律害羞的摸了摸头：“昭昭姑娘，这些啊，其实都是陆大人催着我们看的，今日锦衣卫后，我们除了要习武，断案之类的，还要读书，陆大人说了，读万里书，能行万里路，多多的读书，总归是没有任何的坏处的，不过呢，我们虽然都读了不少的书，但是都不是很精。”

        宋昭昭一下：“你们这样已经很好了。”

        宋昭昭说完，又看向了梓芬：“梓芬，等过了这段时间，我想你也需要好好的读读书了。”

        梓芬：“”

        宋七律，没事多什么嘴啊，害的我还要读书！！！

        梓芬现在恨不得掐死宋七律。

        “好的，姑娘。”梓芬蔫蔫的语气轻轻的说。

        “不过，姑娘，这些豆子和曹植有什么的关系啊？”

        宋昭昭一笑：“曹植写过，煮豆持豆羹，漉菽以为汁，我们的煮豆可是至关重要的。”

        梓芬虽然听不懂，但也是纷纷的点头。

        宋昭昭无奈：“走吧，我们先去煮豆子吧。”

        到了厨房，宋昭昭先把两个大袋子的都清洗了干净，当然了，这么多的东西，宋昭昭自然是不能自己完成的，梓芬和宋七律可是帮了不少的忙。

        清洗完豆子，宋昭昭就把黑豆子都放到了水中，蒸煮。

        只不过，这些豆子，应该是要泡发的，但是泡发需要六个小时，也就是三个时辰啊，宋昭昭可没有那么多的时间，也只能蒸煮了。

        蒸煮了一段的时间，等到豆子饱满圆润的时候，就可以把豆子捞出来了，然后，再把豆子均与的铺在蒸锅的上面，进行蒸煮。

        趁着黑豆蒸煮的时间，就可以再用黄豆做酱油的材料了。

        宋昭昭把豆曲和面粉混合在了一起。

        等到豆子蒸的软烂差不多的时候，宋昭昭把豆子均与的铺出来进行散热，等到温度散热的差不多的时候，宋昭昭把刚刚混合好的酱曲粉均匀的散在黄豆子的上面，用手进行翻拌，让每一颗豆子的上面都均匀的粘到酱曲粉。

        弄完黄豆子，同样的步骤，接着弄黑豆子。

        “姑娘，这些是做什么啊？”

        “这个啊，叫做制曲。”

        “制曲？”

        梓芬依旧不解。

        宋昭昭一笑：“梓芬啊，看来啊，你是真的需要好好的看看书了。”

        梓芬：“”

        “那姑娘，我们接下来制曲结束了，下面做些什么啊？”

        “接下来啊，就这么放着，等着几天了。”

        “还需要等啊？”

        宋昭昭点了点头：“当然了。”

        “不过，接下来，我想你们也都饿了，我来给你们做一点吃的吧。”

        “还是不要了姑娘，你刚刚醒过来，还是我来吧。”

        “是啊，昭昭姑娘，陆大人要是知道了，肯定会怪罪我们的。”

        “指挥使大人，那里交给我，我啊，休息了一段时间，手都要生了，还是让我来吧。”

        梓芬和宋七律两个人拗不过宋昭昭，也只得答应了宋昭昭。

        宋昭昭首先先将面粉和成硬一点的面团，反复的去醒揉，再擀成薄薄的面片。切成面条。切好的面条留在一旁待用。

        紧接着炒锅的里面放入猪油进行烧热，再放入花椒炸出香味之后，再捞出，再次放入羊肉片进行煸干水分，煸完水分后，再放入葱、姜、蒜进行炒香，最后再放入调味料，接着再放入豆角，翻炒片刻。之后接着放入西红柿炒出汤汁，放盐等调味料。

        一切都弄好的最后再加开水与菜持平，盛出小半碗汤汁，留在一旁备用。将火变小，再放入面条。将面条摊平，盖上盖子焖蒸面条和菜上一段的时间。再淋上事先早就盛出来的汤汁。用筷子将面条抖散。再加盖焖直至汤汁收尽。翻拌均匀就做好了一份羊肉手工焖面。

        “哇，姑娘，这个面好香啊，这是什么面啊？”

        宋昭昭的锅盖刚刚掀开，香味就扑鼻而来，梓芬的声音也自觉的就发了出来。

        宋昭昭得意的一笑：“这个啊，是你姑娘我，自制的羊肉手工焖面。”


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