第一百零七章 做早饭

宋昭昭又来到了厨房，还有白天刚刚买好的猪皮还没有做，自己想给陆尘陌做上一道冻猪皮，这样以后早上就可以吃了。

        宋昭昭先拿出一块生猪皮，把生猪皮清洗干净，再依次切长段。

        接着宋昭昭又把猪皮段放在锅里，用大火煮开，一直等到猪皮变色后捞出。一般是煮上几分钟就好。紧接着宋昭昭又把猪皮进行晾凉，再用小镊子拔净残余的猪毛。再继续用刀把猪皮上的油脂刮净，重复这样的动作，这样做出的肉冻也能透明剔透。

        宋昭昭再次把油脂刮净的猪皮，用刀切细条。切成细条后，宋昭昭在锅里坐水，把猪皮条放在锅里大火煮开，这样主要是去掉猪皮上的残余油脂。等到水开后，宋昭昭再捞出猪皮。再接着宋昭昭把准备用的调料用纱布包好。

        宋昭昭在锅里重新加清水，把猪皮条倒入锅里，放上调料包，大火煮开后用小火煮上一段的时间，最后再倒入酱油，加精盐再煮开就可以了。

        等猪皮汤凉后再盛到准备好的容器里。宋昭昭分多次盛入，这样就可以让猪皮在肉冻里均匀不沉底，接着宋昭昭把盛好的容器放在一旁的通风处，让他自然冷冻。

        “好了，冻猪冻就做好了，吃肉冻的方法每一个人都不相同的，以后的料汁就可以根据个人喜好调制就好了。等到吃的时候把蒜蓉、姜末放在小碗里，倒入陈醋拌匀。倒入酱油或生抽，香油调匀，倒在切好的煮肉冻上也就可以吃了。

        宋昭昭摆好冻猪皮，也回到了房间里。

        脑子里全是今天一天和陆尘陌的相处，这个陆尘陌，真的是愈发的感觉和之前大不相同啊。

        第二日一早，宋昭昭早早的就去厨房先熬制药膳，熬制完药膳后，宋昭昭看着厨房，想着要做些什么早饭给陆尘陌，平常的早饭都太过于的普通，宋昭昭思来想去的，想给宋昭昭做上一些不一样的早饭，这样，就算是陆尘陌因为受伤，不能经常走动，也不会觉得太过于的无聊。

        对了，穿书这么久以来，还没有吃过带馅的东西啊，不如吃一些带馅的东西如何啊，还省时间。省力气的。

        早上不要吃的太腻，不如就做东河肉饼和土豆泥饺子皮包荠菜肉馅蒸饺。

        宋昭昭先准备好面粉，这可是最主要的东西，少了什么都不能少了面粉这个至关重要的东西。

        宋昭昭先把面粉加水，再活成较软的面团，面团一定要软一些，再继续醒上一段时间，把面团继续揉光滑紧接着，宋昭昭又拿出一块精肉，这块肉大部分都是瘦肉，把精肉切碎，切成肉沫的样子，把肉沫放入碗中，加入白酒，各味调味料，姜粉等，继续搅打肉沫直至上劲。

        接着，宋昭昭又把香葱的葱叶进行清洗干净，再沥干了水分，把香葱的葱叶切成葱花。再刚刚的肉沫里加入刚刚切好的葱叶，加盐继续搅拌均匀。

        宋昭昭又再把醒好的面团直接用手搓长，都切成了大小合适的剂子。将每一个面团剂子都按扁，再擀上一擀，再包入刚刚搅拌好的肉馅。再用一片按扁的面团盖住肉馅，把两个面团捏紧封口，盖上一块薄布静置松弛上一段时间。再继续将醒好的肉饼稍微按扁一些。

        接着下一步，慢慢转圈拉扯面团，能拉多薄就要去拉多薄。

        一切都准备好了，宋昭昭在平底锅刷一点点油，接着放入肉饼，等到把煎至肉饼开始变得透明。翻面再继续煎熟。

        就这样香酥松脆的东河肉饼就做好了。

        做完了东河肉饼，宋昭昭就要做土豆泥饺子皮包荠菜肉馅蒸饺。

        宋昭昭先把土豆蒸熟再剥去皮。蒸熟的土豆再压成细腻的土豆泥。在土豆泥里加入适量水搅成糊。再继续放入面粉先用筷子不停的搅拌成了絮状。

        宋昭昭再用手揉成了粗面团，盖上盖子蒸发上一段的时间儿。再继续揉至面团光滑，再继续的盖上盖子蒸发上一段的时间儿。

        等到面团蒸发的时候，宋昭昭又去拌了荠菜肉馅，宋昭昭把荠菜都切碎，加上盐等调味料调制一下，在在荠菜陷里加入肉沫，再加入一些适量的调味料，把二者进行搅拌均匀，这样荠菜肉馅就准备好了。

        拌好了荠菜肉馅。宋昭昭又把面团搓成长条，继续切成小剂子。再次压扁，这一次要擀成饺子皮。接着，宋昭昭拿起一个面片，把刚刚做好的陷放进去，把面片给压紧，包成饺子。重复动作，把饺子都包出来，放到笼屉里上锅蒸。水开上汽后蒸上一段的时间儿。就这样，土豆泥饺子皮包荠菜肉馅蒸饺就做好了。

        “好了，加了土豆泥的饺子皮既软又筋道。再蘸点蒜泥醋汁更香。”

        宋昭昭看着自己做的早饭，嘴里念叨着。

        “其实还差一个汤，不如再做一个汤吧，做什么汤呢？”

        宋昭昭嘟囔着，脑子里思来想去的。

        “不如做一道罗宋汤吧，这汤喝起来，绝对的好喝。”

        其实，宋昭昭是有私心的，确实是宋昭昭自己想喝的。

        宋昭昭拿出一块牛肉，把牛肉切成块，再把生姜切片，一并都加入锅内炖上一段的时间儿。在炖牛肉的时间，宋昭昭又把土豆，洋葱，都去皮切块，西红柿也要切块备用。再把油锅烧热，倒入玉米油，再依次的倒入洋葱，土豆煸炒上一段的时间儿。一定要把西红柿煸炒均匀，最后，宋昭昭又再将西红柿土豆，洋葱倒入与牛肉炖，加入少许盐即可。加入少许汤，搅拌均匀，焖制一段的时间儿，盛入碗中，一道完美的家常汤就做好了。

        做好了罗宋汤，宋昭昭又把昨天晚上，刚刚做好的冻猪皮拿出来，切上一下快，再调了一点蘸料。

        到了陆尘陌的房间，宋昭昭本以为陆尘陌，还没有醒，没想到，陆尘陌早早的就醒来了，还坐在自己的书案旁。


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