第六十三章 大展身手

糖醋小排还在锅里做着，虽然只有三个人，但是饭菜不能少。

        宋昭昭看了一眼案板上的菜品，暗自决定这次一定要大展身手。

        看着桌子上刚刚蒸出来的豆腐，地下又放满了好几袋子的黄豆，看来这个陆家阿嬷很是喜欢豆制品的。

        既然喜欢豆制品，那这可是我宋昭昭的拿手好菜了！

        这么一大块的豆腐，可以做好几道美食了，甚至是豆腐宴都能做出来了。

        这第一道菜自然还是做麻婆豆腐的好，这麻婆豆腐最是下饭。

        正宗的麻婆豆腐的“麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活”这八字箴言，宋昭昭先是挑选了一块不大不小的豆腐，洗净，切成都是差不多大小的小小块，随后用盐水浸泡，再备用大蒜、生姜，大葱切末，蒜苗切末。下葱姜蒜末炒出香味，再放入一些新鲜的辣椒油，来提升一下香味，加白糖调味豆腐沥水下锅，炒匀，加入些许的水，大火烧开盖上盖转中小火烧2-3分钟。淀粉加少许水调匀下水淀粉勾芡，撒花椒粉、青蒜末炒匀，很快的，麻婆豆腐就完成了。

        下面的一道菜，宋昭昭就打算来做在21世纪中，远近闻名的文思豆腐了，这文思豆腐，是一道传统的名菜，该菜品拥有悠久的历史，其选料极严，刀工精细，软嫩清醇，入口即化。而这道菜难就难在刀工上。一块柔嫩似水的新鲜豆腐，切成细如蚕丝的丝丝，且要达到不烂不碎。

        宋昭昭先将豆腐削去老皮，切成头发丝粗细的细丝，用沸水焯去黄水和豆腥味，又把香菇去蒂，洗净，同样也切成和豆腐丝一样的细丝，当然了，冬笋去皮，洗净，煮熟，也要切成细丝，鸡脯肉用清水冲洗干净，煮熟后，一样是头发丝大小的细丝。宋昭昭又把生菜叶择洗干净，用水焯熟，切成细丝。

        各类菜品都切好后，宋昭昭把香菇丝放入碗内，加入适量的水，放到蒸锅蒸熟；将锅置火上，投入香菇丝、冬笋丝、鸡丝、青菜叶丝，加入精盐烧沸。；

        宋昭昭又另取一个新的锅置火上，煮沸，沸后投入豆腐丝，待豆腐丝浮上汤面，即用漏勺捞起盛入汤碗内上桌。

        就这样两锅一锅是汤，一锅就是豆腐丝，文思豆腐也就做成功了。

        宋昭昭欣赏着自己刚刚切的豆腐丝，心里不断的满足，看来，自己这么久没有大展身手，自己的手艺非但没有任何的退步，反而还进步不少呢！

        宋昭昭已经做了一道糖醋小排、一道麻婆豆腐，还有刚刚的文思豆腐，看来是差不多了，宋昭昭思来想去，还是再做一道汤吧。

        但是什么汤啊，宋昭昭有些发愁，这个汤属实要好好的想一想，自己本想做一个鲫鱼豆腐汤，但要是再做豆腐，那不就成彻彻底底的豆腐宴了嘛！

        陆尘陌的这边，听到陆家阿嬷的话，心中更是五味杂陈的。

        “阿嬷，其实我对宋姑娘她……”

        陆尘陌刚要说话，陆家阿嬷也伸手制止住了他。

        陆家阿嬷笑了笑：“小少爷，你的反应和刚刚的昭昭是一个样的，我也把刚刚和她说的话，告诉你，这件事先不用着急的肯定和否定，慢慢来。“

        陆尘陌听着陆家阿嬷的话，陷入了沉思。

        “小少爷，老奴去厨房看看，昭昭是客人，我们怎么能让客人一直给我们做晚饭。“

        陆尘陌跟着陆家阿嬷也一起走向了厨房，到了厨房的时候，宋昭昭也刚刚想好要做什么汤。

        宋昭昭见陆家阿嬷那里有一条刚刚买回来的草鱼，这草鱼新鲜的很，但是如果今日不吃的话，那肯定就是浪费了。思来想去，宋昭昭决定做鱼丸汤最是合适，虽然处理鱼刺比较的麻烦，但是对于宋昭昭来说，这还不算是问题。

        “昭昭啊。“

        宋昭昭刚打算开始处理草鱼，陆尘陌和陆家阿嬷就走了进来。

        “阿嬷，您怎么来了，我再做一道汤就好了，先出去等着吧。“

        陆家阿嬷摆了摆手：“小少爷啊，说要来帮你。“

        陆尘陌：“……“

        阿嬷！

        宋昭昭：“……“

        这陆尘陌真的要来帮我？

        陆尘陌和宋昭昭二人面面相觑，互相看了一眼对方，就一切都明白了。

        “昭昭啊，你打算做什么汤啊？“

        “阿嬷，我看您这有新鲜的草鱼，就想着做一道鱼丸汤。“

        “鱼丸汤？听着很是不错，让小少爷来帮你吧。“

        陆尘陌虽然是个大少爷，但是对于陆家阿嬷的要求，自己自小就没有拒绝过，陆尘陌一直以来都把陆家阿嬷当作自己的亲人。

        “有什么需要我做的。“

        既然陆家阿嬷说了，陆尘陌也不好让老人家失望。

        宋昭昭看了一眼四周，有些发愁，这位金枝玉叶的大少爷能做什么呢？

        “不如，你把草鱼收拾一下吧。“

        陆尘陌：“……“

        什么？草鱼！宋昭昭算你狠！

        “你…你是…你是让我收拾草鱼？“陆尘陌不敢相信。

        “是啊，来吧，我来告诉你怎么做。“

        宋昭昭拉着陆尘陌就站在草鱼的面前，陆尘陌也是无奈，只能硬着头皮上了。

        按着宋昭昭的要求，陆尘陌先将鱼鳞刮干净，然后把鱼肉一片一片的片下来，将鱼皮放到了一边，宋昭昭又递给了陆尘陌一个大铁勺子让陆尘陌用勺子把鱼皮上残余的鱼肉刮下来。

        陆尘陌用着幽怨的眼神看着宋昭昭。宋昭昭无奈的耸了耸肩，示意陆尘陌继续努力。

        刮完鱼肉后，宋昭昭把刚刚片下来的鱼肉拿到一旁，现在就是最复杂的部分了，要把鱼刺挑出来。

        “还要挑鱼刺！这么麻烦的吗？“陆尘陌简直是不敢相信。

        宋昭昭点了点头：‘当然了，不过，这个我陪你一起弄。“

        “算你有良心。”

        宋昭昭尽力的挤出一个笑容看着陆尘陌。

        不过，还真不是宋昭昭有良心，宋昭昭可是巴不得都让陆尘陌来做，但是吧，实在是太饿了，要是等陆尘陌弄完，那岂不是要等到猴年马月了。


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