第36章 冯大春好手段

　　
“今天总营收三千三百零八，抛去员工工资和成本，利润在一千六左右。”
“虽然依旧赚了不少，但是相比以前，不管是总营收还是利润都在下降。”
周淑雅皱着眉头说道。
她不是嫌少，而是担忧利润会一直持续下跌，那后果就不堪设想了。
毕竟现在这个现象不是偶然的，而是人为的竞争造成的。
“没想到冯大春的快餐店对咱们的影响有这么大，这次还真是小看他了。”胡海峰眉宇微皱。
“要不咱们也降价？冯大春现在的手段对咱们威胁最大的就是价格。”
最近周淑雅从胡海峰这里学到了不少商业知识，也明白价格战是常用的商业手段，快速有效。
胡海峰想了一下，还是摇头拒绝了。
“降价确实是必备的手段，可是一旦用出来，就是伤敌一千，自损八百，很容易陷入恶性循环，我再想想其他办法吧。”
价格战也是需要环境的，而现在的市场根本不具备价格战的土壤。
一方面是胡海峰手里没有太多的资本，快餐店到现在满打满算也不过才开业二十来天。
他手里总共也不过积攒了三万多的本钱，不够烧。
另外一方面是市场环境，整个平山市就他们两家快餐店，价格战一旦打响，很容易让快餐价格崩塌。
到时候就算打败了冯大春的快餐店，胡海峰再次独占市场。
可降到冰点的价格顾客已经习以为常，再想涨价那就难了，涨价一毛都会被唾沫星子喷死。
因为平山市快餐店的价格是胡海峰一手设立的，他就是标准，一直改来改去肯定行不通。
肯德德和麦当当两家，这么多年的竞争关系，也从来没有在价格上大做文章。
他们的成功，有一部分原因就是因为价格常年稳定。
第二天，冯大春这边就有了新动作。
胡海峰骑着小木兰带着周淑雅刚来到快餐店门口，就发现苏燕已经在等着了。
“冯大春那边又有新情况了？”胡海峰开口问道。
昨天胡海峰就拜托苏燕，让她手底下的人随时关注冯大春的动向。
毕竟凉粉摊占据了平山市的各大繁华地段，消息最灵通。
“没错，今天一早冯大春那边就到处在发广告单，说他们的快餐店增加了两个新的选择，披萨和冰淇淋。”
说着苏燕将手里的广告单递给了胡海峰。
胡海峰看了一眼脸色大变。
“这个披萨是什么？”苏燕问道。
周淑雅也同样一脸疑惑。
披萨在这个年代还没有推广开，很多地方都没听说过。
她们两个不认识也是正常的。
“披萨是外国一种比较受欢迎的食物，类似咱们这边的馅饼，和汉堡几乎齐名。”
胡海峰解释了一下。
结果他发现周淑雅和苏燕都带着很大的好奇之色，要不是碍于身份和立场，估计都想第一时间去买一份尝一尝。
冯大春好手段啊。
胡海峰现在已经可以确定，冯大春这小子绝对去正宗的西餐店学习过。
“冯大春这个披萨一定会对咱们造成很大的冲击。”周淑雅一脸凝重地说道。
自家的快餐店每一种新品的推出都能迎来购买热潮，更不用说披萨是一个新品类，在猎奇的心理加持之下，一定会大卖，也会将自己这边的顾客吸引很大一部分过去。
别看平山市只有两家快餐店，但顾客有了选择性，谁能吸引顾客，谁的买卖自然就更好。
“其实我更担心的是冰淇淋，那个才是真正能对咱们造成大冲击的东西。”胡海峰也一脸凝重地说道。
“怎么会？冰淇淋很多小卖部都可以买到啊，跟雪糕一样嘛，有什么稀奇？”
周淑雅和苏燕完全不能明白胡海峰这话的意思。
不用说平山市，就是乡下，也有人推着自行车，带着保温箱去卖雪糕，冰棍以及冰淇淋。
甚至还能用啤酒瓶换，很多小孩子都会把家里的啤酒瓶偷出来去换雪糕，结果被家长发现后，就是一顿揍。
而这也成为了八零九零一代年轻人最美好的童年记忆。
“不一样的，这个冰淇淋要比小卖部卖的高档，也更好吃，而且谁能拒绝这么热的天来一根冰淇淋呢？”
“那个披萨我其实也能做出来，但是这个冰淇淋需要特定的机器，购买难度很大，短时间内咱们不可能推出同样的冰淇淋来售卖。”
胡海峰有些无奈地说道。
这次冯大春确实打了他个措手不及。
连冰淇淋都整出来了，他知道那个东西对学生和小孩子有多么大的吸引力。
而这偏偏是他主要的顾客群体。
肯德德，麦当当，之所以能快速崛起，冰淇淋也起到了很关键的作用。
国内的冰淇淋是阉割版的，为了节约成本简化了很多原料。
特别是奶油，很多冰淇淋里面是没有的。
而麦当当，肯德德是按照外国那边的标准来制作冰淇淋的，甜度更大，技术也更先进，还有奶油加持。
冯大春肯定也是从那边弄回来的机器，按照外国的标准在制作。
胡海峰没有这方面的关系网，想要购买这种机器，还需要去京城，魔都这些大城市。
等他去买回来，少说也得八九天，甚至十天半个月。
而到了那时候，黄花菜都凉了，先机已经被冯大春占尽，他再推出冰淇淋毫无意义。
“瞧一瞧看一看，吃得香快餐店推出新品，洋人的披萨和冰淇淋一定是你没有吃过的。”
“今天去吃，还能享受半价优惠。”
就在胡海峰他们商量这事的时候，离他们不远处响起了吆喝声。
胡海峰他们看过去发现，有两个小年轻正拿着传单给路过的人发放。
而这些人里面包括来胡海峰快餐店的顾客。
“玛德，欺负到老子头上了，找打。”
孙大海这时候从店铺里冲出来，就要过去赶走那两个年轻人。
他们发放传单的地方，离啃得香的门口只有十来米远，显然是故意抢胡海峰的顾客。
“大海，别去了，他们敢在这里发传单，就早想好了退路，你只要动手，他们就会报警。”
胡海峰很清楚这种伎俩，他们的做法虽然缺德，但不犯法。
你动手反而就中了他们的计。
“这也太窝囊了，难道就任由他们这么埋汰咱们？”孙大海有些被气懵了。
“当然不，咱们也推出新品，不就是拉拢顾客嘛，看谁的手段多。”胡海峰发狠说道。
他直接来到后厨找到了郑跃国，开始研究新品。
别说现在的冯大春，就是肯德德，麦当当，都没有胡海峰脑海中的新品多。
“你不是说会弄披萨吗？要不咱们先把这个搞出来？”周淑雅问胡海峰。
胡海峰摇了摇头说道：“那也太丢面子了，顾客会以为咱们是照抄冯大春，我有更好的东西。”
说完胡海峰就和郑跃国讨论起制作老京城鸡肉卷，这个本来是肯德德十年后为了迎合国内市场才会推出的东西，现在被胡海峰提前拿了出来。
胡海峰说想法，这边郑跃国就根据他说的把东西做了出来，这就是胡海峰把他招过来的原因，用起来太方便了。
虽然胡海峰吃过后世很多快餐，大概知道是怎么做的，但真要自己去尝试着做，还是要费一番时间去不断试验的。
而郑跃国只需要听他描述一遍，就能做个八九不离十，能做国宴水准的大厨可不是闹着玩的。
“这个味道已经差不多了，不过还是差一点东西，里面加点奶油应该会更好。”胡海峰吃了一口郑跃国做的鸡肉卷，开口说道。
“好，我加一点奶油试试。”
很快郑跃国就又弄好了一个递给胡海峰，这次胡海峰一口下去眼睛都亮了，味道和后世的鸡肉卷几乎没什么差别了，甚至更好吃。
“就是这个味，你们也尝尝。”
胡海峰让周淑雅他们也都尝了尝味道，大家纷纷夸赞味道不错。
“这个叫什么？”孙大海又吃了一口后问道。
“鸡肉卷。”
“啃得香鸡肉卷。”
这肯定不能再叫老京城鸡肉卷，胡海峰想了想就把名字定成了自己快餐店名字。
这样以后鸡肉卷出名了，也顺带给他的快餐店打了广告，一举两得。
“我这就去搞传单，亲自到冯大春的店门口发，以牙还牙。”
孙大海这边迫不及待地说道，他觉得这个鸡肉卷一定能和披萨相抗衡。
胡海峰眼睛一眯，冷笑道：“等等，一样哪里能够，我还要弄几样新小吃出来，到时候一起宣传。”


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