第九节 战斗力-5的渣

　　正式比赛的时间，也仍然是由远道而来的客人貔貅国的使臣决定的。
他们把比赛的日子定在第二天。
菠萝菠萝蜜，和他的两个朋友，思忖了很久关于五花肉的做法。
身为“饲养员”的醉染枫糖和大家介绍道他的专业知识：“‘五花肉’，又称‘五层肉’，位于猪的腹部。因为腹部的脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，使之肥瘦相间，而且因为柔嫩多汁，深得食客的喜爱。上等的五花肉，以靠近猪前腿和腹前部分的分层比例最为完美。”
他一面说，杏仁酥用一种“你什么时候喂猪饲料”的眼神看着他，看到他心里发毛，发誓等比赛结束就去找主城里的转职NPC去转成厨师！
而乔柒的宠物阿雳，这时候也被乔柒拿出来放风，听见醉染枫糖那么一说，顿时在乔柒的怀里哇哇大哭了起来。一边哭一边指着醉染枫糖嚎叫道：“主人要吃了阿雳么？主人阿雳很怕那个坏人！”
“大家都懂的，游戏里的饕餮国，就是我们现实世界的中国啦。那个貔貅国，估计就是棒子国了。什么五花肉，什么泡菜，什么石锅拌饭，他们除了这么几种东西，也拿不出什么其他的货色。”杏仁酥淡淡说。
“切不可轻敌。”清凉抹茶冰十分不喜欢杏仁酥一幅高高在上的模样，十分想要以自身的人格魅力吸引大家的注意。
菠萝菠萝蜜道：“五花肉虽然好吃，却因为其中的油脂含量高达50%以上，吃多了也会导致肥腻。在一般的处理上，无非都是用煎炸的制法，减少五花肉的油脂，而保存脆嫩的口感。”
“的确如此，按照貔貅国一贯的做法，应该是以高温碳烤之，再加入秘制酱料，以大叶食蔬卷入，再行食用。”尚书大人果然是个靠谱又稳重的NPC啊。
“清除油腻，保留口感，才是制作五花肉最重要的两个关键吧？”菠萝菠萝蜜的眉头紧锁，很认真地在思索着做法。
乔柒见他认真的模样，都不忍心打搅他。
只是蓝莓怪蜀黍仍旧笑眯眯的，背着那个硕大的烤箱在人群中，仍旧十分显眼。
“咦……”菠萝菠萝蜜看着蓝莓怪蜀黍的那只烤箱，忍不住眼睛一亮。走上前礼貌地问道：“呃，我可以借用下你的烤箱吗？”
“好说。”蓝莓怪蜀黍最喜欢长得好看的小萝莉小正太，笑眯眯地把背上的烤箱放在菠萝的面前。
“选用上好的五花肉，加入料酒、上等黄豆酱油、胡椒粉腌制20分钟。再将香蒜、豆豉、料酒、红椒、姜末炒香。拌入腌制好的五花肉中，再放入烤盘，以200°的高温烤制2分钟。烤箱内均匀的热度，会让五花肉的油脂分泌出来，同时炒香的酱料会顺着油脂分泌的入口，钻入五花肉的纤维中，使之更加香脆入味。接着，将烤制好的五花肉放在常温中冷却30分钟，等到五花肉彻底冷却之后，再度拌入耗油、玉米粉、盐，上屉，用旺火蒸制10分钟。最后淋上炒香的白芝麻即可。”
这样的制法，一来去了五花肉的油脂，而来先烤后蒸的做法，让五花肉保留了更多柔嫩多汁的口感，减少了油腻，并且双重的入味，更让五花肉的余味绵长而悠远。特别选用的豆豉，会在烤制和蒸制中让肉味更香。而红椒略带的辣味，会为肥腻的肉色多一些体味减腻的作用，回味甘香微辣，才能食之欲罢不能。
当蒸笼里的五花肉热腾腾端上来的时候，乔柒很没种地吞了一口口水。他承认以他的手艺，是没法做出这么看起来又美味，闻起来又香气扑鼻急欲入口的五花肉了。
菠萝菠萝蜜最后装盘的时候，用了一个景泰蓝制作的容器。因为五花肉本身是个蒸菜，色泽比较洁白，而配合着景泰蓝的华丽，才能衬托出菜品的珍贵。他给这道菜命名为“五福献瑞”。用五花肉的字面含义，来寓意“五福”，而献瑞，显然是呈现给比较尊贵的人士品尝的意思。
貔貅国那边的使臣，派出的年轻的厨师，则是很认真的在一个圆形黑底的平铁盘上，认认真真地翻动着那几片看起来很肥的五花肉。然后认认真真地用五花肉沾了酱，包裹着生蒜和菜叶，就这么承上了评委席！
“简直是战斗力只有﹣5的渣啊！”杏仁酥忍不住评判。
这句话让在场的所有人都点头称是。
评委是由饕餮国和貔貅国，以及一位来自“赑屃”国的使臣，所担任的。
大家品尝着菠萝菠萝蜜制作的“五福献瑞”，满场惊艳之声，纷纷点头称好，连那个貔貅国自己的使臣，都因为太好吃而激动得掉了两次筷子。
品尝貔貅国年轻的厨师制作的烤五花肉的时候，大家的反应一致是：“异域特色，果然不错。”
反应皆平。
最后，参加比赛的双方选手，可以去品尝一下对方所做的美食，那位貔貅国的年轻厨师，据说吃完菠萝菠萝蜜所制作的五花肉之后，感动得泪流满面，发誓要毕生呆在饕餮国，并拜面前的这位少年为师傅，学习更多饕餮国的厨艺。
大家这才发现，原来那个貔貅国的使臣，不是NPC，而是来自貔貅国服务器的一位真实玩家。
居然，莫名其妙的就开了新地图啊！混蛋啊！
没有任何异议的，这第一场比试，菠萝菠萝蜜自然夺魁。
第二场比试，是制作一只砂锅。
所谓砂锅，是以不易传热的石英、长石、粘土等原料配合而成的陶制品。经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。砂锅能均衡而持久地把外界热能传递给内部原料。相对平衡的环境温度，有利于水分子和实物相互渗透。这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出的越多，煨出的汤汁就越鲜醇，被煨的食物的质地就越酥烂。
用过砂锅的人都知道，砂锅因为不易耐高温，一般只能用小火慢炖，因此耐高温也是它的一大缺点。
而貔貅国的砂锅，显然比饕餮国的高明许多。他们日常用的砂锅，就是为的能够在短时间加热米饭和其中的拌菜。因此如何才能制作耐热200°且不龟裂的砂锅，的确十分考验两国的厨具师了。
蓝莓怪蜀黍新得的一副手套这时候刚好可以派上用场。
他在昨天就已经用过了皇帝给他的那张可以出入皇室矿藏三次的通行令牌，从中取出了几块极为耐热的材料。
而貔貅国的使臣却不疾不徐，从包裹里掏出一块黑色的不起眼的石材默默做着砂锅的坯型。
他们的手法相似，甚至也许蓝莓怪蜀黍的制法还更加娴淑，但是却不及对面貔貅国的年轻厨具师来得自信满满。
对方几乎是用一种“我赢定了”的神色，在进行着比赛。
乔柒默默的过去一个眼神，蓝莓怪蜀黍仍旧笑眯眯的，貌似也胸有成竹。
“他为什么一副笃定自己可以赢的表情啦？”乔柒很看不惯对方选手的那副样子，抱着拳走到杏仁酥旁边问。
杏仁酥解释道：“貔貅国有一种特别的矿物，叫做黑陶。是貔貅国独特的矿产，十分耐热，而且质地比普通的砂锅更加紧实厚重。”
“咦，他不知道蓝莓怪蜀黍昨天在皇室的矿藏里也拿了一大块黑陶矿石吗？”似乎每年，貔貅国都会对饕餮国进贡这种石头。
若是蓝莓怪蜀黍没有那张可以通行皇室矿藏的通行证，那么这场比赛，也许会有些许的不确定。而在材料对等的情况下，对方还一副“我赢定了”的神情，乔柒忍不住抱着怀里忧伤的阿雳道：“比你聪明的没有你美味，比你美味的没有你聪明。”
“主人！你要吃我？”阿雳露出十分恐惧的眼神，在他怀里扑腾着四肢。
“我只是感叹下。”他捏了捏小猪手里的包子，十分松软，就是不知道到底是阿雳平时的玩偶呢，还是可以吃呢？
小猪又用泪汪汪的眼神看着他，十分不满他的威胁。最后，终于下定决心一般，鼓足勇气对乔柒说：“主人，你是要吃我的腿还是我的肚子？我的腿可以切一块下来，就是上等的金华火腿。我的肚子是上等的五花肉……但是每次不可以切太多哦，不然阿雳会死掉的呜呜呜呜……”
“神马？”乔柒似乎还不知道宠物的妙用。声音大了一点。
杏仁酥用一种看白痴的眼神看他。仿佛在说：“你才知道？”
比赛在一种外行人看门道的过程中结束了。
双方都是拿出了各自黑色的砂锅容器，然后由评委加热到200°，检查它们的耐热性。
双方都没有任何问题。
评委本来想判定这一局是平局，蓝莓怪蜀黍笑眯眯地说一句：“等一等，请评委大人仔细查看下我这只砂锅的属性。”
蓝莓怪蜀黍制成的砂锅是蓝色属性的！其中有味+1，养+2的属性！
而貔貅国的年轻厨具师所制作的砂锅，什么属性也没有。只是一只耐高温的砂锅而已。
因此，这场比赛亦胜得毫无悬念。
“战斗力只有-5的渣！”这一回，连醉染枫糖都忍不住骂了。
最后一道菜，貔貅国的厨师用十分慎重的态度，庄严而肃穆地抱出了一只坛子。从中捞出一颗大白菜叶，放在鼻子底下，轻轻地闻了那么一闻，就如同在闻世间最美味的食物一般，陶醉其中。
据说貔貅国的泡菜，只需要腌制3-4小时即可食用。先是撒上一些盐，用重物压制3-4小时之后，再洗去盐分。再用开水烫制辣椒末，冷却后加入腌制好的白菜、特殊的酱料、蒜蓉、虾皮、香菜、苹果泥、白糖，搅拌均匀。立即可以食用。吃起来甜辣可口。
而乔柒这边，仍然是记着康权师傅的那些教导，制酸的关键。
制作酸菜最重要的是发酵。
在厌氧环境中，蔬菜中的糖分在乳酸杆菌的作用下，会分解成乳酸，使蔬菜变酸。部分乳糖不完全反应，则声称醇。醇和酸在一定条件下发生化学反应，生成酯。酯类有特殊的香气，最后形成的菜品酸酯适中，酸香味醇。
如果发酵不得当，酸菜也就宣布制作失败。
好的酸菜，闻起来酸香适中，吃起来爽脆可口，酸爽下饭。
阮尘薯酱看见乔柒果然用那一次顶替自己成为门派新人冠军的那一招，用大蒜须炒制了一碗酸菜。
蒜须的香气和酸菜的香气十分契合地融合在了一起，伴随着乔柒激发宗师级厨艺的提示，这一碗酸菜，也不是当年的那一碗酸菜了。
三位评委老师都很自觉地开始各自品尝，当品尝貔貅国的年轻厨师制作的泡菜时，饕餮国的评委用一种“这也叫国粹”的眼神怀疑地咀嚼了两口，然后默默地把脸扭向了乔柒制作的酸菜上。
热腾腾的酸菜带着特有的香气，让人食欲大动。饕餮国的评委尝了一口，直接对小太监道：“给我盛一碗饭来。”
“嗯嗯，我也要一碗！”赑屃国的使臣也举手示意。
“三碗！”最后的最后，貔貅国的使臣也倒戈了。
饕餮国12位预备参赛的选手，都在同一时间哀叹了一句：“战斗力只有-5的渣啊！”


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